いかとジャガイモの煮物

ヒイカって小さなイカをご存じですか
あれは柔らかくておいしいですよねえ
うちのダンナのように歯が悪くても
これならばっちりなんです(*^m^*) ムフッ

何しろ小さいので下ごしらえが面倒(　＿lll)
でも目とかくちばしとか中骨とかは最低でも取りたい！
いつもはまじめに取るんですよ→言い訳は止めようね＾＾；



今回なぜかこんな事をしたんです


１　ざっとイカを洗ったら熱湯に入れて３０秒ほど茹でました
。。。。(｀ｍ´★)シシシ...
ゆで汁は取っておかないとあきませんで(〃ω〃d)ネ

２　イカを取りだしてちゃんと目やくちばしなど取りました
生だとぬるぬるで面倒ですからねえ→いいのか！( `△´) σ　(~o~;)
もちろん墨が出てしまって黒いゆで汁だけど気にしない(　￣―)

３　ゆで汁はもう一度沸騰させておきます　生臭いもんね＾＾；

４　このゆで汁に足して出汁や酒や醤油でさっと煮立てて
イカを取りだしておきます

５　ジャガイモの皮を剥いてテキトーに切り分けてさっきの汁で
出汁がほぼ無くなるまで柔らかく煮ます
　
６　最後にイカを戻して煮汁を無くします

７　器に盛ってかつお節を掛けて頂きます＾＾

日本人なら誰でも懐かしく思う小さなおかずです( ｖ￣▽￣)イエーイ