ごまだれワタシ流（＾0＾* オッホホ

前回は随分ご好評を頂きました(vωv*)アーン
ごまだれの作り方を聞かれましたので

ここでタレの作り方をご紹介しますね。

材料　

ネリごま（缶詰で売っている）３～５　
醤油　　　　　　　　　　　　１０　
酒　　　　　　　　　　　　　２　
味醂　　　　　　　　　　　　１　
砂糖　　　　　　　　　　　　０．５
練り辛子　　　　　　　　　　１～２　
ニンニク（私はチューブ）　　１～２

数字は比率を表しています。
あくまで目分量で当てにはなりませんから
自分好みに味を調えて下さいね。

作り方

ネリごまに辛子とニンニクを混ぜて
醤油以外の物を入れながらよく混ぜます。
先に醤油を入れると練るのに時間がかかりますからね。
それから醤油を少しづつ足してペースト状に混ぜます。

お節介ですけど　煉りごまは白い方が美味しそうですよ＾＾；
黒もあって、こちらの方が栄養的には良いそうですけどおぞましくありません？


市販のタレは私には物足りないし、
お教えしたみなさんには好評を頂いています。


しゃぶしゃぶを食べる時には
これに大根おろしを添えてタレとして
出汁をつぎ足して頂きます。

蛇足ですけど・・・

なお　しゃぶしゃぶの出しは昆布ベースですが、
カツオの風味も混ぜて下さい。
面倒な人はタレの中に粉末の出しの素を
混ぜてもらってもいいですよ。
湯豆腐にもバッチリ合います。

私は常に作り置きをしています。
長持ちしますから多めに作って下さいね。