レッド焼きそば【新潟県妙高市】

　『レッド焼きそば』は、新潟県妙高市赤倉温泉のご当地グルメです。赤い見た目が、辛さを想像させるのですが、高原野菜の赤色を使ったものなので、辛くないそうです。お店によっては、辛いお店もあるそうですが。。。

　何故「レッド焼きそば」なのかというと、単純に「赤倉温泉」だから、赤い焼きそばをつくろうってことなんだそうです。まっ、なんともストレートな理由ではありますが。
　共通ルールは「特製の赤いソース、米粉を使った麺を使うこと」のようです。
　なんか「ＲＥＤ＝辛い」っていうのが、人間の深層心理なので、いざ食べてみると辛くないっていうギャップが魅力なのかもしれませんね～。