山形が「ラーメン好きの街」日本一の理由

以前、読売新聞で、山形市が「ラーメン好きの街」日本一だという記事を掲載していました。現在も、WEB上で読むことができる(*)ようです。
この記事によれば、山形市の「中華そば」支出は一世帯あたり15,037円だそうで、仙台市をおさえて堂々のトップだそうです。この理由について、山形県はニ世代・三世代同居の家族が多く、世帯人数が多いため、一度家族で外食をすると、支出が多くなるからではないかと考えました。しかし、平成15年の統計から世帯あたりの人数で割り算して、一人当りの支出額に換算しても、下のデータのように、やっぱり断トツに多いということが判明しました。

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順位 市名 中華そば 世帯人数 1人当たり
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1 山形市 15,037 2.733 5,502
2 仙台市 11,560 2.333 4,955
3 福島市 11,093 2.676 4,145
4 秋田市 9,580 2.538 3,775
5 新潟市 9,189 2.712 3,388
6 富山市 8,939 2.776 3,220
7 金沢市 8,828 2.506 3,523
8 長野市 8,302 2.684 3,093
11 盛岡市 7,846 2.468 3,179
12 青森市 7,786 2.632 2,958
14 甲府市 7,159 2.422 2,956
16 静岡市 6,916 2.662 2,598
49 神戸市 2,477 2.372 1,044
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単位：左から（円） （人） （円）

この理由ですが、様々な外的な要因を考えてみましたが、これといった決定的なものが見当たりません。実は単純で、蕎麦と同じで山形のラーメンはおいしいから、ではないのかと思いあたりました。おいしいから日常的に食べる。で、店も工夫をこらす。この連鎖的なくりかえしなのかも。

神戸市では、ラーメン以外にも他においしいものがたくさんあるため、ラーメンだけに限定すると支出額が少なくなるのではないかと思います。そういえば、山形市でチーズフォンデュでパンを食べようとすると、とたんにお店が限定されてしまう(^_^;)>poripori

(*):ふるさと"地"慢～第1部・ナンバーワン物語[12]中華そば支出～山形市