２０１７年２月６日／〈日記〉５８２・「津屋崎千軒かき」を味わう

 

写真①：エノキダケと一緒に蒸し料理にした「津屋崎千軒かき」

　　 　　＝福津市の拙宅で、２０１７年２月６日撮影

 「津屋崎千軒かき」の蒸し料理、美味でした

 　福津市の「宗像漁協津屋崎支所」が「津屋崎漁港」内で養殖に成功し、１月２１日から売り出した「津屋崎千軒かき」を２月６日、同漁港そばの「お魚センターうみがめ」で購入、エノキダケと一緒に蒸し料理＝写真①＝にしてポン酢をかけて初めて食べました。大ぶりのかきで、味が濃く、グッドでした。

　「津屋崎千軒かき」は、「宗像漁協津屋崎支所」が組合員の収入安定につなげたいと２０１２年から養殖の試験を開始。宮城県ら稚貝を仕入れ、県水産海洋技術センターから養殖技術の指導を受けながら、同支所近くの県立水産高の教諭、生徒らの協力で.販売にこぎつけたという。