2月20日「海藻類 わかめのうんちく」

わかめ・昆布・のりをはじめ海に生える藻類
日本の近海には約1200種類海藻があるという。

わかめ独特の「ぬめり」は、

アルギン酸で、
胃の中に入ると、胃酸の作用で「カリウム」を出し
小腸に入ると、余分なナトリウムを排出し、
高血圧に有効に働き、動脈硬化や高脂血症も予防します。

カロリーが低く
カリウム、カルシウム、ビタミン類と、
食物繊維を多く含み、

ダイエットフードとして注目　!　です。

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2月20日「生わかめのおかかそえ」

2月20日
今日のレシピは
生わかめのおかかそえ

　

　　　　生わかめのおかかそえ
　　　　　　新物わかめは、
　　　　　　湯通しただけで
　　　　簡単で、さっぱり美味しい。

材料（４人分）　　
　　生わかめ　　　　　30ｇ
　　根生姜　　　　　　1片
　　薄口醤油　　　　　大さじ1
　　おかか　　　　　　適宜

作り方
1　生わかめは、さっと熱湯に通して笊にあげ食べ易く切っておく。
2　根生姜は千切りに。
3　ボウルに、1のわかめと2の生姜、薄口醤油を和えて
4　お皿に盛りおかかをかけて出来上がり。

ポイント
：　必ず生わかめは湯通ししてから調理します。
：　薄口醤油を使い　わかめの味を楽しみます。
：　もう1品ほしい時に便利です。

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