2月3日「節分のうんちく 恵方巻き」

節分

！1年の幸福歩を願い、福を招く！

：　　「豆をまき」

：　　「門守り」
　　家の入口に、柊（ひいらぎ）の枝に焼いた鰯（いわし）の頭を刺した物を
　　差しておき、恵方（南南東）をむき、恵方巻きを丸かぶりして食べ、

：　　「節分そば」を食べる
　　（立春の前日を旧正月、本当の年越しだという考え方があり

：　「節分に清めのそば」を食べ新しい年「立春」を迎える。）
　　といういわれがあります。



恵方巻き


　
　　　　　　　　　　恵方まき　
　　　　　　　　　　2　月3日
　　　　　　　南南東を向き、無言で丸かじりします。

材料　　
　　酢飯
　　海苔
　　でんぷ・かんぴょう・卵焼き・きゅうり

作り方
：　すし飯を作り、人肌より冷まし、巻き酢に海苔を縦に幅広敷き
　　海苔の向こう端を1.5㎝残し、平らに広げ手前から具を並べ
　　具を指で押しつけながら巻きます。

ポイント
：　手加減でいろいろの巻き方が出来ます。
：　ご飯の炊き方、海苔、具の煮方ね巻き方が味を決めます。

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