2月12日「豚汁(里芋入り)」

2月12日
今日のレシピは
豚汁(里芋入り)

(1人分は148kCal　塩分は0.8g)


　　　　　　　
　　　　　　　豚汁(里芋入り)は
　　　じゃがいもの代わりに里芋を入れ
　根野菜で油を使わないで豚汁を作ります。

材料(4人分)
　　豚肉　　　　　80g
　　里芋　　　　　4個
　　人参　　　　　1/2本
　　大根　　　　　80g
　　ごぼう　　　　1/2本
　　こんにゃく　　1/2個
　　葱　　　　　　1/2本
　　味噌　　　　　大さじ3
　　顆粒だし　　　少々

作り方
1　里芋は皮をむき食べやすい大きさに切り、人参は乱切り、
　　大根はいちょう切り、ごぼうはよく洗い斜め切りにし水に浸しアク抜きし、
　　こんにゃくは一度熱湯に通し薄切りにしておく。
2　鍋に、1の材料と1人分200CCの水を入れ火にかける、
　　沸騰したところに豚肉をバラバラにして入れかき混ぜ煮る。
　　アクをよくすくう。
3　具材が柔らかくなったら、味噌を溶き入れ全体を混ぜ火を止め葱を加える。

ポイント
:　具材と豚肉からアクが出るので、お玉でよくすくいます。
:　味噌を加え全体を混ぜ、すぐ火を止めること。

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　お　知　ら　せ　」

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