12月17日「ごぼうのサラダ」

12月17日
今日のレシピは
ごぼうのサラダ

（レシピの1人分は156ｋＣａｌ　塩分は0.4ｇ）



　　　　
　　　　ごぼうのサラダは　
　　　ごぼう・大根・人参・水菜を
　　　　マヨネーズで混ぜる
　シャキシャキ感がたまらなく美味しい

材料（4人分）
　　ごぼう　　　　1本
　　人参　　　　　1/2本
　　大根　　　　　80ｇ
　　水菜　　　　　1わ
　　マヨネーズ　　大さじ2半
　　砂糖　　　　　小さじ1
　　塩　　　　　　少々
　　酢　　　　　　少々

作り方
1　ごぼうは皮をそぎ、斜め千切りにし水にさらし茹でる。
　　人参は斜め薄切りにして熱湯を通す。
　　大根は千切りにし、水菜は5ｃｍ長さに切っておく。
2　ボウルに、1とマヨネーズを混ぜ、砂糖、酢、塩を隠し味に入れる。

ポイント
:　具材はよく水気を切ってから和えます。
:　ごぼうは水にさらしアクをとる。
:　砂糖と酢は隠し味に入れる。

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「　お　知　ら　せ　」

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12月17日「ゆずの甘露煮風ブロッコリーそえ」

12月17日
今日のレシピは
ゆずの甘露煮風ブロッコリーそえ

（レシピの1人分は55ｋＣａｌ　塩分は0.07ｇ）


　　
　　　ゆずの甘露煮風ブロッコリーそえは
　ゆずの皮を砂糖で佃風に汁も一緒に煮つめる
　　　　　　　ゆずは今が旬です。

材料（４人分）
　　ゆず　　　　2個
　　砂糖　　　　大さじ3
　　水　　　　　1カップ半

作り方
1　ゆずの皮を薄切りにする。
2　鍋に、1のゆずと砂糖、水を入れ火にかけ中火で煮つめる。
3　ブロッコリーは房を分けて茹でる。
　　お皿にゆずを盛り、周りにブロッコリーを飾る。

ポイント
:　ゆずの実の汁もガーゼで絞り一緒に煮つめます。
:　ブロッコリーを茹でたら、ざるに上げて冷ます、
　　茹でたら水にさらさないこと。

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「　お　知　ら　せ　」

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