11月1日「シドニー五輪 マラソンのシモン選手 覚えていますか?」

2000年、シドニー五輪女子マラソン　
高橋尚子さんとルーマニアのリディア・シモン選手の長い並走を!

その、シモン選手が、時を経て、
10月30日、第1回大阪マラソンに参加、
見事、堂々と初代女王に輝いた。

大阪では世界選手権など、10度以上走って
「第二の故郷」という。

来年のロンドンで五輪史上初の、
5大会連続出場を目指すという。

16歳でマラソンデビュー　
38歳になったママさんの　息の長いシモン選手の姿に

「人生はマラソン」という言葉がぴったりですね。

ちなみに
当時のテレビの画像を、はっきり覚えています。

---

11月1日「鍋焼き太うどん」

11月1日
今日のレシピは
鍋焼き太うどん

（レシピの1人分は258ＫＣａｌ　塩分は1.6ｇ）


　　　　　　
　　　　　　鍋焼き太うどんは　
　1人分の土鍋にとうどんと具材をのせて
　　　　　食べる時に温めて食べる。

材料(2人分)
茹でうどん(太い)　2玉
白菜　　　　　　　2枚
人参　　　　　　　1/2本
エノキ　　　　　　1袋
豆腐　　　　　　　1/6
鶏肉　　　　　　　50g
葱　　　　　　　　1/2本　　　　　　　
だし汁　　　　　　2カップ半(500CC)
醤油 大さじ
味醂　　　　　　　大さじ1半
酒　　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　小さじ1　　　　　　　
唐辛子　　　　　　少々

作り方
1　白菜は大きめに切り、人参はいちょう切り、えのきは軸を切り、
　　ねぎは斜めに切っておく。
2　だしを作る
　　別鍋に出し汁を沸騰させ、鶏肉、醤油、味醂、塩で味をつけ汁を作る。
3　1人鍋にうどん、具材を入れ、食べる時に2のだしを入れ火にかける。
　ｎ野菜、うどんが煮えたら火を止め、七味唐辛子を好みでかける。

ポイント
:　うどんは太めの方が食べ答えがある。
:　具材は、天ぷら、卵、かまぼこをのせたりしても。

---

「　お　知　ら　せ　」

こちらをクリックしてね。　→→　　http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/522

「今日の献立レシピの総カロリー栄養成分」を見ることができます。

11月1日「かつお（土佐）の甘煮」

11月1日
今日のレシピは
かつお（土佐）の甘煮

（レシピの1人分は234ＫＣａｌ　）

　　　　

　　　　かつお（土佐）の甘煮は　　
　　　　生で食べられる土佐かつおを、
　　　同量の酒と水で味つけします。
　煮汁にしばらくつけておくと味がしみて
　　　　　おいしい煮魚になります。

材料（2人分）
　　かつお　　　200
　　しょうが汁　小さじ1
　　酒　　　　　150CC
　　水　　　　　150CC
　　醤油 　大さじ2
　　砂糖　　　　大さじ2
　　味醂　　　　小さじ2

作り方
1　かつおは食べやすい斜め切りにしておく。
2　鍋に1のかつおと同量の酒と水を入れ火にかけ、
　　沸騰したら砂糖と醤油、しょうが汁を加え落し蓋をし煮る。
3　煮汁の泡が細かくなってきたら味醂を廻し入れ火を止める。

ポイント
:　かつおは、水分が少ない赤身の魚なので、煮てからしばらくおくといい。
:　生姜汁を入れましたが、形の生姜でも美味しい。

一口メモ
土佐かつおは
・　さくに切ったかつおを網で周りに焦げ目をつけ焼き、生姜のたれで食べる。
・　かつおの旨味成分イノシン酸に富み、ビタミンD、鉄が多い。

---

「　お　知　ら　せ　」

こちらをクリックしてね。　→→　http://eachdish.com/my/kuniko/recipes/521

「今日の献立レシピの総カロリー栄養成分」を見ることができます。