夏は暑いから嫌い！・・・

こんなにも…こんなにも…

こんなにも暑くて苦しんでいるのに…

まだ真夏日じゃないんだ…って考えたら

テンションが急降下した日曜日の店主。
(ㆀ˘･з･˘)↓↓↓

皆様 如何お過ごしでしょうか！？





恒例テイクアウト弁当！



白魚と三つ葉のかき揚げ
鮎の一夜干し
はじかみ
ズッキーニの酒盗マヨさらだ
キャベツたまり漬け

＆素の酢飯

〜ってな感じでした(#^.^#)★




さて７年に１回やってくる

保健所の営業許可審査！

その日はたぶんバタバタして

１８時ＯＰＥＮになると思われます。

明日明後日中にはいつになるか

日程がキチンと決まってくるので

その時はまた改めて お知らせするので

皆様 ヨロシクお願い致します(＞人＜;)★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★

今宵のコース内容紹介！・・・

アボカド酒盗和え
地蛸とセルバチコの芥子酢味噌 クコの実
京豆富のズワイガニ蓴菜あん
（※セルバチコはルッコラ的な野菜です）

青梅蜜煮
自家製からすみ大根
生湯葉 出汁割り醤油 山葵




マグロ中トロ 北海甘海老
ダルマ烏賊 生シラス




アイナメ味醂醤油焼き（笹包み）
はじかみ レモン




合鴨 ズッキーニ 空豆 菖蒲麩
イタリアンタンポポ 芥子




鮎の紫蘇揚げ アスパラガス
金時草 レッドムーン
開花宣言 茶塩 レモン




白魚と玉葱と三つ葉の旨煮




冷茶蕎麦


〆は黒胡麻アイス


〜ってな感じでした。




Ｙファミリー様・・・

わがまま店主にもプレゼント

ありがとうございます\(//∇//)\

嬉しい！楽しい！懐かしい！

明日から腹話術みたいな感じで

営業中に使わせてもらいます（笑）★☆








地味に蒸し暑く軽く凹たれた夜は

まかないも冷たい茶蕎麦(*´◒`*)

トロロたっぷり！ 海苔たっぷり！

山葵は少なめで…。

そんな茶蕎麦は裏メニューにあり〼

タイミングにもよりますが

ある程度の時間をいただけるなら

いつでも提供可能なので

気軽に声かけてくださいネ★





和菜のわる

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ノリノリ愛魚女！・・・

１.７ｋｇあった岩手産アイナメは

想像以上に脂がノリノリで最高！

明日のコースの焼物で登場します。

それ以外は日替わりメニューにて

煮物で提供するのでノリノリ脂を

ご堪能ください(*´∇｀*)★




またまた湯気でくもった写真…。



昨夜は大人気だったのに今宵は不人気…

『有機長年の煮ひたし』です。

鶏の旨味を纏った長葱は甘くて美味！

針唐辛子がアクセントになって良し！

明日のオススメとなります★







明日の夜の降水確率１００％…(ㆀ˘･з･˘)

ジメジメ蒸し暑い夜になりそうなので

店内のエアコンは除湿MAXにして

皆様のご来店をお待ちしています★





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ふと…海老フライ！・・・

毎月１７日は『減塩の日』。



『赤カブと砂肝の鶏脂焼き』のように

お客様に塩を降って食べてもらう料理は

なるべく食材そのものの味だけで

楽しんでもらえたらと思う…そんな明日。

とは言え暑くて汗かいたって方は

過剰に摂取しない程度に加塩してください。

ヨロシクお願いします(´･Д･)」★





だいぶ前に名古屋に帰ってしまった

イーグル様をふと思い出す。

名古屋と言えば海老フライ！

〜って訳で 今回の恒例テイクアウトは

『海老フライ』がメイン٩( ᐛ )و



＆
セルリー浸し
ミニトマト
青梅の蜜煮
ネギ酒盗の玉子焼き

＆
ふりかけ飯

〜って感じでした。


ネギ＋酒盗を入れての玉子焼きは

思いつきでやった割にはなかなか美味。

ってかメニューに載せたい美味しさ！

「三浦地玉子の出汁巻き」ってのが

グランドメニューにあるからな…

共倒れしちゃいそうだしな…。

でもいつの日か日替わりメニューに

登場させてやろうと思うので

ヨロシクお願いします(^-^)v★





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玉葱いっぱい！・・・

もう新物とは呼べない感じ…σ(^_^;)



玉葱って高値になっているんだって！

契約農園からいっぱい届くから

そんなの全く実感ナシでした。

いっぱい玉葱あるからね

人気料理をまたまたやりますよ！



『玉葱と海老の味噌グラタン』

皆様が飽きるまで 店主が飽きるまで

契約農園から玉葱が届かなくなるまで

日替わりメニューに登場させてきます★






半袖で出歩くには肌寒かったのも今日まで。

明日は一気に暑くなるそうです！

夏日になるそうです！

暑さは体力を奪います！

水分補給をマメにしていき

熱中症対策を万全にしていきましょー★
＼＼\\٩( 'ω' )و //／／







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のわる梅酒２０２２！・・・

結局は梅酒にしてしまった。

今回 仕込んだ梅酒が皆様に飲まれるのは…

『のわる』が２０周年を迎える頃かな。

それまで美味しくなるよう

静かに眠らせておきます(*´ω｀*)★






恒例テイクアウト弁当！



『地鶏の香り揚げ』

契約農園から届いたフェンネルを刻み

天婦羅衣にたっぷり混ぜ込む。

一口サイズに切った地鶏に塩胡椒して

先のフェンネル天婦羅衣に入れ

がっつり衣を纏わせて揚げていく！

＆
空豆素揚げ
あやめ蕪の鶏そぼろ味噌炒め
三つ葉のサラダ
ミニトマト

＆
合わせ出汁だけで炊いたご飯。

〜ってな感じでした٩( 'ω' )و


ちなみに『地鶏の香り揚げ』は

本日から日替わりメニューにも

登場しているのでヨロシクです★






嗚呼…

ストロベリームーン見たかったな…。

でも…

完全なる雨降りだったから仕方ないな…。

だけど…

そんなコトも忘れてしまうぐらい

今宵も楽しい営業だったから良いかな。

久しぶりに悪魔将軍Ｈ様に会えたし（笑）






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なる早で！・・・

無濾過生原酒！

初しぼり純米酒！

〜って聞いただけでも

日本酒好きな方にはタマラナイ
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆



これ１本しかないので

是非とも呑んでみたい！って方は

なる早で『のわる』集合ヨロシクです★






準スタッフとーる＆元のわる'娘あゆ・・・

差し入れありがとうねー(=ﾟωﾟ)ﾉ

美味しくいただいてるよー！

残りは言われた通り来店した皆様に

早い者勝ちで配らせてもらうよー★☆

…ってコトで皆様 これまた

なる早で『のわる』集合ヨロシクです★






６月１４日は満月！

ハニームーン・ローズムーン…
ストロベリームーンとか言うらしい。

なる早で『のわる』に来てからの帰り道

夜空を見上げて満月を楽しみませんか？

・・・・・・

明日の天気予報は雨…ガーンΣ（ﾟдﾟlll）！


奇跡的な天気の回復を願います(＞人＜;)★






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緑黄色弁当！・・・

久しぶり٩( 'ω' )و

恒例テイクアウト弁当！



「鮎の一夜干し」がメイン！

ズッキーニ胡麻油焼き
はじかみ
青梅蜜煮
出汁巻き玉子

＆高菜漬け飯

緑色の弁当箱に緑色の食材多し…

緑黄色弁当な内容でした(￣▽￣;)★






さんちゃん様・・・

沖縄土産ありがとうございます。

「ミミガージャーキー」気になるー！

週明けに皆で美味しくいただきます！

時間ある時は100×100任せで

『のわる』遊びに来てねー（笑）☆






まだ何もしていない青梅がある。

去年は漬けなかった梅酒やろうかな…



〜って思ったけれど 倉庫に在庫いっぱい。

蜜煮は大量仕込みやったしな…。

梅干しでもやろうかな！？

それとも梅ジャム仕込む！？

明日は今年最後の青梅仕込みＤＡＹ★






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初ズッキーニ！・・・

契約農園からズッキーニ届きました！



夏がやって来たーって感じです！

明日も蒸し暑い日になりそうなので

体を熱くして暑さを感じないようにしよう

そんなメニューにしようと思います。

『有機ズッキーニの辛味油焼き』は

激辛党の方にオススメですε-(´∀｀; )★







まーくん・とびこさん
ひなちゃん・ひろくん…

旅土産ありがとうございます！

１日の終わりに甘いの万歳\(//∇//)\

今宵はバタバタしていたので

前回のリベンジは出来なかったけれど

次回こそはリベンジ勝負！

ババ抜き対決しよーねー٩( ᐛ )و★☆☆★








タガメ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

〜ってか店主が出勤する前に

差し入れ持って来たらダメですよー！

店主に会わないなんてナシですよー！

次回は１５時以降でヨロシクです（笑）★







ポツポツといま降っている雨も

明日のＯＰＥＮ前にはやむ予報。

日曜日の夜に 特に予定のない方は

『のわる』に来ませんか！？

初夏の食材満載で皆様のご来店を

スタッフ一同 心よりお待ちしております★






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ぼっち営業！・・・

疲労蓄積からの歯茎の腫れ…

からの軽い発熱＆倦怠感で

女帝ミホがダウン(>_<)↓↓↓

無理して悪化するのは良くないしね。

明日は予約満席だから 明日に備えてね。


そんなこんなで今宵は店主１人！

急遽カウンターのみの営業でした！


久々の１人で緊張するも

皆様のご理解＆優しい対応で

無事に終了するコトができました。

本当にありがとうございます(*´◒`*)

そして お断りになってしまった方

本当にスミマセンでした(＞人＜;)


それにしても今宵の来店者は男性のみ！

まさに『のわる男祭り』ってな感じ（笑）

たまにはそんな日もありでしょ٩( 'ω' )و



さて先にも述べましたが…

明日は予約満席となっています！

座敷＆テーブル＆カウンター

全てが予約で埋まっています。

予約がないと入れません…(＞人＜;)

ヨロシクお願い致します★





和菜のわる

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