日本海アコウの酒蒸し《１３９８》

１月２２日に福井・小浜沖で釣れたアコウ（キジハタ）の３３センチね。 あの、頭とカマを酒蒸しにしますたぁ。 って、丸８日もたっているけれど、さばいたのが４日目としてぇ、レンジ５分かけて酒蒸しにしておいたのが５日目くらいすかねぇ。 実は、忘れちゃって、ラップしたまんま放置しといたんだわ。 でも、室温も低いし…なんとか、食えるやろう、と…。 もったいないし。あひゃひゃ。 魚から染み出たコ . . . 本文を読む