久しぶりの魚料理だす《１３４２》

家島の釣り堀で手に入れた２５センチのマサバと、コーラー横山くんから強奪した３５センチのマダイ１匹を、久々に包丁握って料理だす。 あい。 マダイは初日だったからと、養殖モノなんで、当然、旨みの出る霜皮造りっす。サクどりしたあと、皮をつけたまんま湯引きね。ちょっと、氷水に浸す時間が長かったわ。水っぽくなってしまいますた。 . . . 本文を読む

家島漁協釣り堀センターへ行ってめぇりますたぁ《１３４１》

姫路の妻鹿港から、大型快速船「はやなみ」で約３０分すかねぇ。 朝７時出船で、家島漁協直営の「釣り堀センター」へ。 さすがに平日とあって、お客様はまばらでしたが、ゆったりのんびりできるとあって、平日ファンもいるそうっす。 ８時、一斉に釣りスタート。 生きたウタセエビをエサにしていた、同行のコーラー横山くん . . . 本文を読む

ヒマラヤザクラの蕾がほころびかけ...《１３４０》

さぼってますた。 会社の、アッシのデスクの背後、ペットボトルに水入れただけで差し込んでおいた、例のヒマラヤザクラの蕾が、なんと、開きかけておりやす。   あい。 本当に、ピンクの花が咲くのでせうか？ こんな、生ぬるい室 . . . 本文を読む

いい仕事しちゃった！大阪グレＴの逆転ヒーロー《１３３９》紙面予告も

「第９回大阪グレトーナメント決勝大会」が和歌山県那智勝浦の磯で１９、２０日に開催されますた。 台風なみの強風やら雨で初日は１回戦のみで打ち切り。日曜の最終日に２回戦と準決勝、４人同時の決勝を行う異例の措置。 つか、できるんかいな？って心配ですたが、みんなの祈りが通じて快晴。多少のウネリは残ってますたけんど、やれたわけ。 ヒーロ . . . 本文を読む

背後にあの！ヒマラヤザクラ《１３３８》

昨年の１２月５日の、オイラのブログにありんすけれど、ＪＲ新長田駅北口に人知れずある「ヒマラヤザクラ」ね。 きょうの午後に見に行ったら、幹の下の方の枝が、プチプチ切られて、落ちておりますたわ。 たぶん、区の関係業者が、街路樹の景観整理、つか、ある意味、上のほうの花を咲かせるために、お掃除したんだと思いまふ。 しか～し、切った人た . . . 本文を読む

お知らせ！ｇｏｏブログへ復帰作業を開始だわさ《１３３７》

いろんな大人の事情で、ウチの会社へｇｏｏから移籍したんが約２年前すかねぇ。 そろそろ、オイラのブログも会社的には、一定の役割を終えた感じがありますんで、一番最初にブログをスタートした、ｇｏｏさんへ来年の正月には、戻ろうと...。 したらば、この「引っ越し」てのが、そんなに簡単じゃないわけだわさ。 少しずつ、コピーして移動再録している . . . 本文を読む

船上で食べる「海軍ラーメン」《１３３６》

神戸のハーバーランドにあるウチの本社ビル。 そこの１４階に社員食堂がありんす。 んで、１７日の昼食限定で「海軍ラーメン」てのを、やるそうでおまふ。ちなみに、単品３８０円。チャーハンとのセットで５００円の予定だそう。 あい。宣伝ポスターだわ。 エビ、タケノコ、椎茸、もやしなんかを . . . 本文を読む

牛テールスープ《１３３５》大ドジ...苦肉の策で大逆転

無性に牛のテールスープが呑みたくなりますた。 とゆふのも、自然薯に近い、養殖の山芋がウチに眠っていたからでおまふ。 いただきものっすけれど、本物の自然薯を山へとりに行くＳ先輩に言われたとおり、新聞紙にくるんで、外へ置いてたヤツっすわ。 今夜はトロロ芋。熱々の新米ご飯にぶっかけてぇ、じゅるじゅるすすりたい！ そのお供は、やっぱし、テールスープだわぁ。 んなわけで、ネットでいろんな人の作り方 . . . 本文を読む

朝の梅干こんぶ茶《１３３４》

ブルルンコ！ めっきり冷え込んできやすたねぇ。 もう少しネンネコしたかったけれど、生ゴミ出しに外へ出たら、目が覚めてしまいますたわ。 これから晩秋～冬...。 んな季節の朝一番に、ほっとする「梅干こんぶ茶」はいかがでせうか。 あい。　ちゃんとした湯のみじゃなくって、ビールや焼酎を呑んでいる、いつものレンジ対応、耐熱性の計量カップで、情緒はないっすがぁ...。 市販の昆布茶をお湯で溶 . . . 本文を読む

今週の紙面《１３３３》

９日の水曜は、安田さんが兵庫・垂水「松一乗合船」でのタチウオ。前日までトップ２２匹。期待に胸ふくらませて...だったけれど、どうやら谷間に当たったみたいで、やっさんは１匹の貧果。船中ではドラゴン級も釣れていたのに...。取材の数日後から、竿頭は２０、２５、３０匹だったわ。   ２番手は和歌山・大引「上野渡船」の磯グレ。ヒジキ島は３０センチ級がけっこう釣れているみたい。   . . . 本文を読む

枝豆ご飯《１３３２》

丹波の黒豆になる、チョイ手前なんすかねぇ。丹波の枝豆を、先輩にいただきますた。   枝付きのまんま、少し、ほっといたら、やっぱ悪くなってきちゃったから、いいところだけ、塩茹でしたわ。   ほんで、サヤからお豆をプチュって取り出してぇ、お皿に盛ったのがこれ。 あい。サヤつきだと、かさばって、ものすんごい量になりまするけど、こうすれば、大皿１枚に収まりまふ。 &nb . . . 本文を読む

テンコチの天ぷら《１３３１》

右側のクロっぽいのは、紫の食用菊だわ。   テンコチは、サクサクふわふわりんこ。なんのクセもなく、淡白で、独特の甘みがありんした。   天ぷらネタとしては、キスより上かも。   マダイやマゴチも美味しいすけどねぇ。   今夜から西高東低の気圧配置。北風で、少し寒くなるわ。   おでんや、鍋もの、日本酒の熱燗が恋しい季節っす。 . . . 本文を読む

牡蠣うどん《１３３０》

もう１１月、入っちゃいますたねぇ。本日は文化の日っす。   まだ、最高気温２５度以上の、夏日があるなんて信じられませんけれど、来週の火曜８日あたりから、ちょっぴり冷え込むような感じだね。   さてぇ、朝のゴミ出しが終わって、腹減ったぁ...ってわけで、少し涼しいし、あったかいものが食べたくなりますた。   ほんで、冷蔵庫に広島産すが、生食用の牡蠣（かき）チ . . . 本文を読む