いいのが釣れたら、近所のＭ先輩や、写真部のＭさん、同じマンションのＹさんらに１匹ずつ…と思っておりやしたが、鳴門の海は甘くありませんですたぁ。
チャリコ４匹は、ウチの年末＆お正月用として、食べますので、ひとつご勘弁を！
一番チッケェ、２５センチのマダイ。それでも、ほらほら、立派ざんすね。キレイです。さっすが、皇室に献上され続けてきた鳴門で、１本釣りした「うず華鯛」ですよ。
少ない身で . . . 本文を読む
寒！
晦日恒例の鳴門・堂浦漁協港「松義丸」からのミミイカでのマダイ釣り。
ベタナギ、小春日和に恵まれたのですけど…アッシは、なかなか調子が出ずに大型なしの、２５～３３センチのチャリコ４匹に終わりますたぁ。
ビッグ…ナッシング！（コレ、来年から多く！使えそうだわ）
未明６時に出港。
前回と反対の、大橋の東側、水深５０～７０メートルを狙いましたが、前半戦のオイラは、まるでアタリが . . . 本文を読む
オハれす！
皆さんのオウチでは、お正月へ向けての準備、進んでいますかぁ？
オイラは、いまから、神戸市内の市場へ、年末年始用の食材を求めて、買出しです。
市場に詳しい、垂水「光栄」のママさんに、あっちゃこっちゃ車で案内していただく予定なんすけどぉ、まぁ、家人の荷物運びっすね。でも、どんな珍しいモノがあるんか？お値段も含めて、大いに楽しみれす。
さてと、その前に、一応、ブログ更新しと . . . 本文を読む
爆睡して、さっき目が覚めますたわ。
２７日から正月休み？に入っておりやす。ビールのトマトジュース割り（レッドアイ）を、がぶ飲みしつつ、ブログ更新っす。久しぶりに多満津の里の温泉につかったから、ノド乾いてカラカラれす。
で、話は前後しやすけど、予定通り、昨日の未明に、冷蔵庫の中に仕込んでおいた「カンパチ昆布〆」を食べますた。
厚切り８きれほど、台所で発泡酒呑みながら、一気に立ち食いっす . . . 本文を読む
２６日は夜勤デスク。帰りは遅いし、食べるのは未明になっちゃうかもですけど、「カンパチ昆布〆」の仕込み写真だけ、載せておきやす。
別に味噌漬けも仕込んでありんすわ。ネギとか薬味加えてさ、細かくたたいたら、即カンパチのナメロウにもなるんよ。あひゃ。
さてと、２７日から年明け２日までは、いわゆる正月休みっす。今年は、遠出しません。お金もありませんしぃ。
２９日に神戸・深江の市場への買い出し . . . 本文を読む
皆さんは、楽しいクリスマスを過ごされましたかぁ？
オイラは、ここんとこ、宴会続きで胃袋も疲れ気味。風呂入って、晩飯（簡単なスキヤキ）食ったら、もう眠くて…。
さて、チルドルームに入れてある皮付きカンパチの身で、本日は「味噌串焼き」を作ってみますたわ。
「味噌漬け」は、別に仕込んであるんですけど、もっと、すぐにできるヤツっす。
好みの味噌を日本酒で少しのばしてぇ、厚めに切ったカンパ . . . 本文を読む
和歌山・衣奈の「中長渡船」さんから、新鮮なカンパチが届きやしたぁ。
朝〆の即日、冷蔵での宅急便です。
魚が好きなアッシのことを思って、いつも、ありがとさんです。
宅急便のフタを開けて、魚を測ると、カンパチは全長６８センチありますた。
黄金色に輝いていまするぅ。
実はね、オイラがさばいてもいいんだけれど、全部は食べきれないし、プロがさばいた方が、そりゃあ、ムダがなくて、きれいで . . . 本文を読む
神戸市湊川の東山商店街（市場）で、マダイを買ったあと、数日たって再び足を運びますたぁ。
お目当ては、トラフグっす。
もちろん、養殖もんでしたけれど、「お造り用」と表示された、８００グラム級の半身を１２００円で購入。
安いですわ。
薄造りなら、たっぷりできやす。
いま、てっさの、切り方を研究中なんで、まだまだ、うまくはできませんけれど、ヤルたんびに、少しは上手になってきている感 . . . 本文を読む
きょうは、クリスマスイブイブ。
あんま関係ないっちゃないんすけれど、期間中のみ、テンプレートを白っぽいクリスマスモードに変更しときまふぅ。（ヘェヘェ）
さて、子供たちが楽しみにしている？クリスマスプレゼント。
一番、ポピュラーなのが長靴っすよね。
お菓子が、いっぱい詰まっているんす。
オイラも、ガキのころ、おねだりして買っていただきますたぁ。
んで、告白！（ドゾドゾ）
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大阪の阪神デパートで買った、長崎産トラフグ。
１匹、３０センチくらでせうかね。８００グラム級？の下処理済みのものが、２５００円ですたわ。
安い！と思って、つい買っちゃいますたけれど、今年は、カニ同様に、獲れすぎなのか、全体に安めなのは確かっす。
南あわじ市の天然に近くなるという「３年フグ」（養殖）は、仕入れ値が１匹１・２キロ級で３５００～３８００円とかいう話を聞きました。白子は別に買 . . . 本文を読む
ついに、てか、やっと決定しますたぁ。（ナニナニ）
１２月２４日付の年内最後の、オイラの書くカラー特集のトップネタっす。（ホウホウ）
それは…。（クンクン）
「家族ビックリ！挑戦！オトーサンの正月用、豪華マダイ姿造り」っす。（オウオウ）
トップの完成写真や、内容の一部を、アッシのブログ読者の皆さんだけに先行公開しやす。（スリスリ）
神戸の湊川にある東山市場まで、マダイの丸モノを . . . 本文を読む
豪華な一品っす。
「伊勢海老のフカヒレスープうま煮」だわさ。
和歌山・勝浦産の伊勢海老が２匹手にはいりますたぁ。
そんなに大きくはないけれど、まぁ中型っすかねぇ。
んで、前回の三重産のは、大中小と５匹もあって、刺身を筆頭に楽しみますたけれど、あのとき作れなかった、別の食べ方はないものか…思案したところ、ピンポンパン！（古？）
中華れすわ。
それも、ウチに残っていた、仙台は . . . 本文を読む
芳香剤。いい香りを、かもし出すもの。（クンクン）
芳醇、あるいは芳純。香り高く美味なるもの。
これらの、芳（かんば）しいという「芳」ですねぇ…。（フヌフヌ）
ほして、年賀状に、よく使われる熟語…賀春。よろこばしい春。さらに「賀正」…まさに喜ばしいこと。（ホウホウ）
もう、おわかりっすね！（ハァハァ）
そ～なんですよぉ、川崎さん！（古古）
オイラの姓名「芳賀正」ってゆふのは . . . 本文を読む
メタボなオイラには、いけないお夜食シリーズ？
銀座デリーのレトルトカレー「インドカレー」が、あったんで、つい…。
このスープカレーは、ほんま、複雑なスパイス調合で、ものすんごいカオリっす。
最近は、若いころに、東京・御徒町近くにあるお店で、しょっちゅう食べていた「カシミールカレー」は食べてません。辛すぎて、舌がひん曲がりますんでねぇ。
んで、「インドカレー」に。
ライスは、レ . . . 本文を読む
先日、釣り人たちの、ある忘年会で、カラオケスナック？のホステスさんがミニスカポリスや、シスターみたいな衣装をつけているところに連れて行かれますたぁ。
コスプレスナック？っていうのかなぁ。オイラは初めて。
その、ミニスカポリスのオネイサンの写真は、ヤバそうなので載せませんけれど、それ以上に、強烈だったのが、お客さんのコスプレステージっすわ。
大笑いの女装っす。
仲間の前から消えて、 . . . 本文を読む