シッタカを知っていたか？…バテイラ汁

貝のお汁にハマっているオイラ。 ムラサキインコに続いて、今回はバテイラ！ これ標準和名なんよね。漢字で馬蹄螺。 身も、もちろん美味しいわさ。 この形状………ほらね。 ほんまに、お馬さんの蹄の形ざんしょ。 塩茹で、お吸い物、お味噌汁が美味いのよ。 ダシがでまくりね。 といっても、浅利、昆布汁、顆粒のアゴだしは加えてまふ。 100グラムで170円。って高いけれど、それ . . . 本文を読む

半夏生にマダコの真子と白子

関西では半夏生(今年は７月２日でした！)にマダコ料理を食べる習慣がありまふ。 オイラは、生粋の関西人でもないし、どうでもいいか？って何年も神戸ですごしてきましたけれど、スーパーとか、この日が接近すると、半夏生にはタコ！って強烈な宣伝っす。 普段より、やや高めなんすけどね。 で、オイラも、そうゆふ日に、たまにはさ、マダコ料理を食べてみることに。 シカーシ！ アチキが購入したのは、ほれ！ . . . 本文を読む

ムラサキインコの味噌汁

てっきりムラサキイガイ(ムール貝)の小さいヤツ？って思っていたら違った。 これで300円。 鳥取県の浜坂からco-opさんの対面販売鮮魚コーナーへやってきたオバサン。 地元ではクロクチとも呼ばれる、イガイの仲間で、大きくはならないらしい。 海岸のテトラポットや岩に群棲している、土地によってはカラス貝とも言われるかな。 とにかくダシが出る。 浜坂の近辺では、このムラサキイ . . . 本文を読む

監督！ありがとね！サヨウナラ！

カントクがなくなった。 上田利治さん、80歳。 東京から、自分が初めて関西に転勤して、プロ野球担当を命じられたときの、阪急が身売りして二年目のオリックスの監督。 以来、担当が変わったり、リタイアしたり、ユニフォームを脱いだりしても年賀状だけは25年、四半世紀も続いたなぁ。 ウエサンの年賀状の宛名は、ほとんど万年筆の手書きだった。 写真は、大震災を経て再び東京へ帰り、5年後くらいに神戸 . . . 本文を読む