静岡産の身欠きシロサバフグが手に入りますたわ。
明石のスーパーで半額どすた🎯
前回は普通にポン酢紅葉おろしなんかでいただきますたけど、今度は塩とオリーブオイルのみ。
このシンプルな組み合わせでサバフグの旨味がグングンとアップップ🤣
フグは一晩中、身欠きのまんま冷蔵庫で濃いめの塩漬け。ペーパータオルにくるんでね。
これでかなり水っぽさが抜けますぜ🙋ダンナ😅
さっと洗って、やっとこ . . . 本文を読む
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お久💦暑いね～😋
さて本日は塩と酢で〆過ぎたカマスの再生❤️
再生ってオーバーかもだけれど、なかなかのアイデアで美味しくよみがえったよ🙋
カマスを細切りにし、ポテトサラダに混ぜ込んだヤツよ😅
これ適当な塩気と歯ごたえが加わって、意外とイケイケ。
ちょっとオツなアテざまふ🤣 . . . 本文を読む
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