「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り 

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

被災前入荷の宮城産銀鮭が釣り堀「水宝」で大成長...紙面予告《1232》

2011-05-31 14:59:03 | 取材関係や釣行ネタ
今週は水曜の6月1日が、珍しくトップに「釣りバカ主婦」美和チャンのレポートっす。 兵庫県姫路市の家島群島の1つ坊勢島にある本紙指定店「釣り堀 水宝」さんへ。 ここで注目される魚が、宮城県産の銀鮭(サーモン)すね。 東日本大震災と津波で養殖施設は壊滅的被害を受けたそうですけれど、昨年末くらいに入荷した稚魚180グラム程度のものが . . . 本文を読む
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甘鯛オソロシ《1231》甘くなかったでおまふぅ

2011-05-30 07:05:58 | 魚料理
アマダイのウロコ引きは、慣れないと、けっこう手間がかかりまふぅ。大きなヒラメのウロコも、そうだよね。 包丁でジョリジョリと、尾の方からはがし取るんだわさ。 マアジのゼイゴ引きが、全面にあるみたいな感じだすなぁ。うんうん。 まぁ、なんとかウロコは、きれいになったっすわ。途中で、すべってぇ、ちとばか、指、切ったけれど...。 . . . 本文を読む
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甘鯛オロシ《1230》

2011-05-29 01:47:43 | 魚料理
福井・高浜沖で釣った43センチのアマダイや、35センチ級のマアジを、どう料理するかぁ。 さりげなく?日本海で使った80号のオモリも置いていまするぅ。 アマダイのウロコって硬いんですよねぇ。 いつものウロコとり器では、通用しないすから、包丁で尾の方から、削りとるしかないんだわ。 . . . 本文を読む
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福井・高浜沖のアマダイ《1229》

2011-05-27 09:18:22 | 取材関係や釣行ネタ
んで、アッシには...。 ド~ン! あい、こんなアマダイがきますたぁ。43センチもおますわ。   まぁ、その前にも、つか、一番最初に釣れたんが、30センチ級のアマダイですたから、これで2匹目っす。   山本船長がね、胴突きサビキのオモリに、20センチでもいいから、1本、針出しておいてみぃ...ってアドバイスしてくれたんですわ。   アマダイは巣穴に顔 . . . 本文を読む
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福井・高浜沖は食い渋りもそれなりに《1228》

2011-05-26 23:00:16 | 取材関係や釣行ネタ
風と雨が強まる前の26日、福井県若狭高浜の日引にある本紙指定店「由幸」さんへ。 上昇中とゆふ、大アジやマダイを釣る取材でやんした。 すか~し! 冠島周辺まで走ったものの、ベタ凪に近い状況ながら、水深80メートル付近は、反応が鈍いのよね。 んだども、同行してくれた筏チヌの名人、滝下史朗さんは釣ってくれます . . . 本文を読む
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初めて釣ったメイタガレイ《1227》

2011-05-25 15:10:07 | 魚料理
なかなか、写真が取り込めず、更新が遅れますたぁ。メンゴ! あい。 これが、鳴門の堂ノ浦のカセで、オイラが4時間で釣った魚っす。 一度だけ、船の下で、青ムシつけて、オモリをトントン。まぁ、ほとんど置き竿っすけれどね。  そしたら、竿先がピコピコン。 . . . 本文を読む
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全チヌ連「デイリー杯黒鯛サーキット選手権斎藤渡船決勝大会」《1226》

2011-05-23 08:23:38 | 取材関係や釣行ネタ
ほとんど睡眠なしの強行軍で徳島・鳴門へ行ってめぇりやしたんで、帰ってから爆睡っす。 堂ノ浦の本紙指定店「斎藤渡船」さんの筏を舞台に開催された、全日本チヌ釣連盟主催のデイリー杯「黒鯛サーキット選手権」決勝。 詳細は、26日付けで書きまするけど、写真の一部をば。  ※ と思ったら、写真がエラーで取り込めませぬぅ。ううう。 . . . 本文を読む
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980円30センチの「カワハギ薄造り」《1225》

2011-05-21 08:03:30 | 魚料理
兵庫県産活〆カワハギ。 30センチあるから、けっこう身がとれるかなって思ったら、ヤッパ頭デカいし、そうでもなかったわ。 ほんでも、身には硬さが十分残っていたし、これだけ肝が入っていれば、買って成功すかね。 中皿にたっぷり。肝と薄皮の湯引きを添えますたぁ。 . . . 本文を読む
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兵庫県産カワハギ30センチ980円《1224》

2011-05-20 11:26:08 | 魚料理
スーパーKOHYOで、先日は50センチのホウボウが980円 かなりの、お刺身がとれるなぁ...あとで買おうか? って、思い、遅い時間に、もう1度見に行ったら、しっかり買われておりますた。 んで、翌日、兵庫県産「活〆カワハギ」が1匹。 30センチもあって、お腹プックラ。 これが、な . . . 本文を読む
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あぁ!エビ天の悔しさ《1223》

2011-05-19 08:12:42 | お店にて(飲食店など編)
何が悔しいって? あのね、皆さんだって、きっと経験あることだわさ。 昨日は、お休みでぇ、お昼ごはんに、おそば屋さんへ。 冷たい山かけそば&ミニ天丼のセットを注文。 これ、お気に入りっす。 先に、いただくのは、天丼ね。 ミニすから、具は少ないわけ。 . . . 本文を読む
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紙面予告だわ《1222》

2011-05-18 00:49:15 | 取材関係や釣行ネタ
18日の水曜は、やっさんが三重の釣り堀「「ベンヤ」さんね。 イシダイが入れ食いっす。写真でご確認をば。 美和チャンは、自作の仕掛け作りのオハナシ。 さかなへんは、タカノハダイだよ。 木曜の19日は、今井さんが和歌山・神谷の「神谷荘」さんからの、工場裏波止からのヤエンで、アオリイカ狙い。 ま . . . 本文を読む
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明石産マダコの季節《1221》

2011-05-17 08:05:07 | 魚料理
遊漁船でも、明石方面ではマダコを釣りのターゲットにし始めますたな。 まだ、数は出ませんけれど、0・6~1・5キロくらいのは何杯か、あがってまふ。 キロ級のヤツは、足2本で700~1000円と、魚屋さんでは、まだまだ高めのお値段すがぁ、コープなんかでは、200~300グラムほどの小ダコが、比較的安く買えますわ。   . . . 本文を読む
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活トリ貝刺し《1220》

2011-05-16 07:10:21 | 魚料理
活トリ貝が手に入りやしたぁ。 大阪・泉佐野産のモノで、殻をむいても、当然、まだ、動いておりまふ。 11個で1000円ですたけれど、これだけイキの良いヤツは、めったにないすから、即購入。   ね。マナイタの上でも、ふっくらして、いかにもウマウマそうでひょ。 . . . 本文を読む
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甲子園《1219》

2011-05-15 00:00:08 | その他もろもろ
何年ぶりのことでせうねぇ。 オイラが20年以上前に、東京から出張で春夏の甲子園高校野球を取材していたころでせうか。 今回は、初めてのロイヤルスイートルームへ。 中央より、2~3室、サードよりのお部屋で、お仲間の釣り関係の方を招いて、中日戦のデーゲームを見ますたぁ。 まぁ、ご一緒 . . . 本文を読む
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愛すべき小さなゲストの旨さ...トラギス、カナガシラ、メゴチ《1218》

2011-05-14 08:01:00 | 魚料理
まずは、この写真をば...。 右から...カナガシラ(の1種)、メゴチ、トラギスでごぜぇますだ。 釣り人からは「外道」と呼ばれることが多々ありまふぅ。 ポイッて。みなさん、舌打ちしながら、海へ帰す光景を見ますなぁ。 姿形で、気味悪がってさ、味もまずい!って決め付けている人... . . . 本文を読む
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