今井浩次さんは須磨浦「仙正丸」の、マダイ＆キスのリレー釣りへ。
アッシもそうだすけんど、美味しいオサカナがいろいろ釣れるってのは楽しいこってすね。
だから、こうしたリレー釣りや、五目釣りが一番、おもろいわけっす。
サビキのギジエによるマダイでは、今日イチの５０セン . . . 本文を読む
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和歌山産のメジマグロ（ヨコワ）の刺身の残りを、１晩、醤油とワサビと日本酒、ネギ、すりゴマにあえてぇ、冷蔵庫へ。
翌日、「マグロの漬け茶づけ」にいたしやしたぁ。
日本酒はさぁ、アルコールを沸騰させて飛ばした「煮切り」が本当なんでせうけれど、アッシみたいな好き者は、そのまんまだわさ。
単なるお湯、じゃあな . . . 本文を読む
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おはよ～さんどすぅ。
夕べは、午後８時からのＮＨＫの録画Ｗ杯を見ようと、ベッドに入りながら頑張りますたけれど、前半１０分もたたないうちにウトウト。
結局、本田の先制フリーキックも見れずに、爆睡。
お腹がすいて、さっき起きましたぁ。 もうすぐ夜明けだわさ。
んで、なんか軽いものでも作ろうかと。
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サッカーＷ杯で日本がデンマークに圧勝した未明から朝にかけて、アッシはテレビ観戦の合間に、鮎を料理しておりやすた。
前日に、安田明彦さんが釣りたてを送ってくれたんすわ。
しかも、京都・美山川の鮎。
この美山川といえば、献上されるほどの美味な鮎が釣れる川っすねぇ。
ほんとに、あんが . . . 本文を読む
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ここに記事を
７月の木曜日５週間分、サンテレビ「ビッグフィッシング」の「こだわり魚料理」の自宅ロケを終えて、一夜明け。
サッカーＷ杯の日本ＶＳデンマークの中継に備えて、はよネンネンしなきゃなんねぇけんど、魚料理の見た目のイチオシをば...。
はい、ど～ん！
これは確か４週目の放 . . . 本文を読む
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なんとか５週間分、９品目ほど、半日で作っては出し、無事に終わりますたわ。
すか～す、ちかれますたぁ。料理レポーターの安陵真理子さんと、本番途中でマイクの調整。
アッシは、やっぱ、オツカレ顔ざぁまふぅ。
とりあえず、報告までぇ。詳細は、後日で、ネンネコいたしまするぅ . . . 本文を読む
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尾鷲・梶賀のサンラインカップ磯決勝は、京田辺の中村弘二さんが初優勝しますた。
昨年１２月からの予選参加者は延べ約５０００人。その中から、毎月の上位者で決勝進出の権利を得て、当日参戦したのは５８人。
グレ１匹の長寸を競ったのですけれど、４７センチオーバーが優勝魚となりやした。
詳細は、２４日売りの本紙釣り特集をどんぞ。
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ＪＲ尾鷲駅前に１軒だけあるのが、御食事処「ことぶき食堂」ざぁまふ。
「ことふき」じゃないの？
って、確かに「ぶ」ではなくって「ふ」なのですけれど、もう５０年もやっている男性主人によれば
「台風で、濁点が剥がれ落ちてなぁ、それっきり、もうめんどうくさくて...そのまんまにしてあるんよ」
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激しい雨で、今回は賀田湾奥のボートキスはできるかどうか？
これを予約投稿している時点では、わかりませぬがぁ、かなりヤバヤバみたいっす。
一応、竿袋にクーラーは持って電車に乗りまするが...。
つか、梶賀「榎本渡船」さんところの梶賀港のお楽しみは、なんつったって「小サバの炙り焼き」だわね。
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週末は、三重県尾鷲市の梶賀へ移動でおまふ。
グレ釣り大会「サンラインカップ磯 紀東梶賀」取材っす。
ほんで、予約投稿モノをば。
写真の、真っ赤に熟した実は、なんでやんせう？
つか、タイトルで、しっかりネタバレしとりますわ。
そうそう、ＪＲ新長田駅の北口前にある、ヒマラヤザクラ。
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「ガシラ＆アサリ飯」は、確かに、さすがのダシがきいて、美味いのは確かっす。
けれど、弱点もありんすわ。
それは、淡白すぎるってことっすかねぇ。
それ自体の単品を食す場合はさ、付け合せとゆふか、いっしょに食べる相棒が大切になってくるとゆふことっす。
例えば、甘めのタクワン、キュウリのヌカヅケとか...。あ . . . 本文を読む
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「ガシラ飯」を作ってみやしたぁ。
味わい深いダシの出るガシラと、同様に貝類では値段のわりに良い仕事をしてくれるアサリ。
この２つのコラボっす。
もちろん、カツオと昆布のダシも入っておりやする。
酒、塩と色付け程度の醤油。
これらで、しっかりダシとりをいたしますてぇ、貝殻や、ガシ . . . 本文を読む
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釣りそのものの他に、釣行した土地、あるいは旅で訪れた町や村で楽しいのが、漁港近くのスーパーとか専門店の鮮魚コーナーっすね。
土地柄や、庶民の売れ筋、意外な食生活、好み、みたいなんが、魚の種類と値段に、反映されているようにも思いまふぅ。
和歌山・串本の場合、ＪＲ串本駅の南側に、スーパー「オークワ」がありんす。 ２４時間営業になってまするぅ。
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和歌山の釣り大会取材で、串本「浦島ハーバー」とゆふ、ホテルに泊まったとき、夕食はバイキングですた。
こういうときには、お楽しみがありんす。
バイキングの品を組み合わせて、自分だけのオリジナルを作ってしまうことでおまふぅ。
今回は...日本そば、小ナスの煮びたし、薬味のネギ、タケノコ、小松菜の煮たヤツ。
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先週末は和歌山県串本大島で開催された、日本釣連盟連絡協議会（関西２府４県の６連盟で構成）の「第２２回 日釣連グレ釣りトーナメント大会」取材へ。
７１人が参加して、強い雨風のなか、グレ（サイズ規定なし）１０匹までの総重量を争った決勝で、栄冠に輝いたのは地元和歌山県釣連盟の名人、妹尾豊彦さん（写真中央）ですたぁ。
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