真鯛の酒蒸し。
税抜き500円。
神戸市湊川公園の、まぁ、立ち飲みみたいなお店っすけど、お値段の割りにはなかなかウマいのさ。
紅葉おろしが、イケイケなんよ👌
朝?11時にはやっているしね😁
近くの東山市場のお店の名物もありんす😋
昼飲み、いいっすよぉ😅
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お久~😋
さむくなってきたわ😢
さて二度目のアップ、セビチェ。
何度も作ってはまっていまふ。
魚🐟、青唐辛子にセロリを基本にしたペルー料理。
キュウリのみじん切り、ミニトマト🍅、白身魚(今回は白っぽい🤣安いマグロとメッキ)ね。
ほんで決め手の酸味は、お高いけどライム主体!
さらーにレモンと黒酢だわさ。おまけがナンプラー。
お塩たっぷり目に😁
ハードトーストの切れっぱしなん . . . 本文を読む
明石産のコウイカ(地元ではハリイカ、関東じゃスミイカ)を化粧切りにしてから簡易バーナーで炙った。
飾り包丁の切れ目が際立って、しかも香ばしい。
身を噛めば、サクッと入って、トロンととろける。
コウイカ独特の噛みごたえ。
握り寿司には絶対に向いているわ。
和歌山の生ビンチョウマグロの醤油漬け握りと合わせますたよ。
焼き海苔で巻いても美味👌
もう一品は、千葉産のマイワシの酢〆。
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