バースデーはロールケーキで！☆フルーツ・スフレロールケーキ

さすがに7月！昼間の日差しがすごいですね～！

夏バテしないように、みなさまもお気をつけくださいね。

今日はバースデーケーキなのですが、ロールケーキです♪

Kayoさんの妹さん、Uさんよりバースデーケーキをオーダーいただきました。

フルーツとクリームのフワフワしたケーキというご希望です。

発送の関係で、思い切ってロールケーキにさせていただきました。

バースデーはロールケーキで！☆フルーツ・スフレロールケーキ

フワフワ♪そして、しっと～りと焼き上げたスフレロール。

一口食べると、きめ細かなスポンジの食感とバターとミルクの香りがふんわりと広がります。

ロールするのは季節のフルーツ♪

この断面の写真はもう一本予備で焼いたものをカットしました。

お酒を使わずにコンポートにした今が旬の桃

サクランボ、メロン、パイナップル、スモモ♪

フルーツを優しく包み込むのは、カスタードクリームとタップリの生クリームをあわせたクリームです。

アルコールを全く使わないのでバニラビーンズを利かせ、丁寧に炊いたカスタードクリーム。

生クリームは４５％純生クリーム。

カスタードと生クリームの割合は、フルーツを引き立てるロールケーキのための配合♪

もちろん生クリームだけでもおいしいのですが、このクリームは本当にトロリとなめらかなんですよ♪

フルーツはもちろんいつもお世話になっている「フルーツいわさき」のご店主のアドバイスをいただきチョイスしました。

本当はもっともっとフルーツもクリームもたっぷりと巻きたかったのですが

今使っているロールケーキ天板では小さいようです。

もう少し大きいのがほしくなってきました。

天板はめっちゃ高いけど・・・おいしくてきれいなフルーツロールケーキは憧れです。

思案中です。。。。

U様よりメールをいただきました♪

Uさまのバースデーを祝って、ご家族みんなで召し上がられました。

フルーツがとってもおいしくて、「毎日食べたい！」とご主人様がおっしゃってくださったそうです。

U様！お誕生日おめでとうございます！

お口にあって何よりです～！本当にうれしいです！

そして、U様のお姉さまKayoさんからも写メ付きメールが♪

残っている後４センチ、どうやって食べるか、U様ご家族で話し合いしておられるとか(笑)

Kayoさん、ありがとうございました！

…(￣ ￣；)ウーン　やっぱ大きい天板買おうかな・・！

ではまたね♪　See　You～！