味噌ラーメン＠Kaeru

二郎系のKaeru＠中野ですが、たまには味噌で。
浅草開化楼の太麺に３種の味噌をブレンドしたスープ。
そこに、ニンニク＆マー油が加わり、変則二郎。



しかし、残念なことに、今日のスープはコクが無い…
実は、ここ数回の訪問時に毎回感じているのですが、
スープの作り方変えたのか？と思うような変化です。
折角美味しい麺なのに、スープにコクが無いとバランス悪い。

とはいえ、空腹だったので、しっかり完食しましたが…
こう続くと、ただでさえ麺屋の激戦区の中野ですから、
Kaeruへの訪問率が下がりそうです。

見た目はナイスなんですけどね～
味噌ラーメン、850円。
無料トッピングは野菜増し、たまねぎ、ニンニク、卵。

聖徳太子＠本木雅弘

2001年に録画したNHKドラマ「聖徳太子」
HDDからDVD-Rにダビングしておきながら、見て無かった。
というか、まったく忘れてました。

15年も経過した2016年、ようやく見ました。
４：３のアスペクト比が妙に懐かしい…
１話45分で全４話構成。　通して見ても３時間。
それを、数回に分けて有酸素運動中に閲覧。

聖徳太子というと、山岸凉子の「日出処の天子」が好きでした。
何度読み返したことか…（マンガです）
なので、登場人物の名前や関係性などは熟知しています。
おかげで、ドラマで見ていても分かりやすい。

主演の厩戸皇子は本木雅弘が演じていましたが、
若き日の彼はなかなか厩戸が似合っていました。

しかし、日出処の天子のイメージが強すぎて…
何故に蘇我蝦夷が出てこないのだ？　と思ったり～
蘇我蝦夷（毛人）は歴史的にはまったく無名ですが、
日出処の天子は上手くこのキャラを活かして話を展開させました。
まさかの飛鳥時代のBLに持って行くとは思いませんでしたが…

ということで、15年越しの未視聴動画、閲覧終了。
ちなみに、画像は厩戸皇子役の本木雅弘と
刀自古郎女役の中谷美紀です。おふたりとも若い…

晩年の厩戸皇子も渋い！

麺が変わった！＠凪

ランチは凪大久保北口店まで。
つけ麺、塩、300g。　870円。
今までは、並盛300g、大盛400gが同額でしたが、
今日は、200g～500gまで選べるシステムになっていました。
欲張らずに、300gでオーダー。



着丼して驚いたのは、麺が変わった事。
お約束の平たいいったん麺が無いうえに、
今までの様な極太麺ではなく、ツルツル系の平打麺に～！
よく見ると、全粒粉使用なのか麺につぶつぶが見えます。



そのまま食べても、喉ごしがよくて美味しい。
初めての塩つけ麺、醤油とは違ってすっきり味なので、
この麺には合うように思えました。
でも、やはり凪です。塩でもしっかり煮干しがきいてます！
今までの麺よりツルツル行けちゃうので、無くなるのも早い…

しかし、いったん麺が不在とは、ちょっと寂しい。
頼めば乗せてくれるようですが…
新しい麺に変わって、盛り付けの麺の流れが綺麗なので、
それを隠してしまういったん麺は撤去されたのかも？

しかし太麺の風味も気に入っていたので、次はラーメンかな。
ちなみに、これが今までのつけ麺の麺！　300g仕様

TKG炒飯

テレビなどでよく紹介される炒飯の作り方。
ご飯と卵を混ぜてから炒めるって方法。
実はわたし的には楽しくないやり方でした。

熱した油に卵を流し込む時の高揚感と、
ある程度火が入った卵にご飯を入れるワクワク感！
この二つが味わいたいので、ご飯と卵を混ぜる、
いわゆるTKG炒飯は、有り得ない調理法でした。

が…余った少しのご飯を炒飯にするのに、
試しに卵を混ぜ合わせてから炒めてみたら…
あら、簡単。いい感じ。
油も少なくて済むし、ムラ無く美味しい…

悔しいけど、次回からはコレも有り？
何でも試してみるもんですね～

焦がしにんにく黒らーめん

最近、日曜のジムとセットになっているつけ麺しろぼし。
昨日寄ったら、新しいメニューが登場していました。
焦がしにんにく黒らーめん。900円。

他のメニューは大盛も同額ですが、
このメニューに限って、並盛オンリーだそうです。
大盛は替玉で対応とのこと。100円



替玉？　まるで博多系のらーめんみたいだ…
と思ったら、博多系と見紛う極細麺です。
加水率低めで硬めの茹で加減が超好み。
極細麺で200ｇなので並でも量はけっこうあります。
替玉せずに、済みました。

スープ自体は今までと同じ優しい系。
かえしが焦がしニンニク系ではないかと思います。
なんつッ亭ぽい黒マー油風なトッピングも増えました。
「黒らーめん」と言うだけにスープの色も若干濃い目。
富山ブラックほどではないですけどね。

細麺は小麦の風味がしっかり味わえる良い麺です。
いつもの加水率高めのツルツル麺とは対照的。
これは味噌系にチューニングしても美味しいかも！
と店主に話したら、やはり構想はあるようです。
でも、味噌は難しい…と言ってました。

しろぼしは、今までのらーめん＆つけ麺の２本柱で
十分いい味をキープしているのですが、
そこへ新メニュー投入とは、かなり前向きですね。
期間限定的に変化を付けるのも有りかも？

100時間カレー

昨日、マジックライブを見に駒込まで出向いたのですが…
実は、駒込で下車したのは生まれて初めて。
それも、地下鉄やロータリーのある本郷通りに面した西口ではなく、
高架下の小さな改札の東口でした。　
都内とは思えない、ローカルな雰囲気満載で良かった～

18時前にライブも終わり、街を散策。
哀愁の商店街がなんだか楽しい。
で、カレー屋さんのチラシを見つけました。
昼にときわ食堂でお替わりまでして満腹だったのですが…
ついお店まで行っちゃった。

100時間カレーB&R駒込店。
お店の人に尋ねたらテイクアウトもOKとのこと。
何と、テイクアウトには無料でチキンカツがサービス！
こりゃ、捨て置けない。
100時間煮込んだカレーってのも味見がしたい…

ということで、弁当ひとつ注文。
100時間カレー弁当。790円（チキンカツ付き）
辛さは３段階から選べるそうで、真ん中の辛さで。



出来上がったときに、店員さんが謝りに…
チキンカツとロースカツを間違えちゃったそうで、
無料のチキンカツがロースカツに変身！
グレードアップしたのはマジックの名残りか？

ということで、揚げたて作りたての弁当を持って山手線！
良い香りが～～　こりゃ車内に迷惑だと思いつつ我慢。

帰宅後、一杯やりつつ味見をしてみました。
クローブの香りがきいたオーソドックなカレーで旨い。
これは、お店で作りたてを食べたいなと思いました。
が、駒込って行く機会ないしなぁ。
調べたら、チェーン展開しているそうで、
東高円寺が一番近くて行きやすいかな。

ということで、昨日は巣鴨～駒込散策でした。
近くても滅多に行かない土地への小旅行、楽しかったです。

ふじいあきら＠MAGIC ROOM

今日はマジックライブを見に駒込まで！
先日、TVの生放送番組「キング・オブ・マジック」に出演し、
なんと優勝したFB友達のふじいあきらさんのライブです。

以前、恵比寿の居酒屋で飲んでいる時に、
目の前で見せてもらったのですが…
酒の席でのパフォーマンスでも、しっかりプロ！

今回はちゃんとした会場で、初めて見ることが出来ました。
何とテーブルかぶりつきの席を用意してくれていて、
マジで目の前で見ることができたのですが…
分かりません、スゴイです。　
いやぁ、面白かった。

出演は、ふじいあきらさんの他に、庄司タカヒトさん、
若手のTAKAHIROさんの３名。
テーブルの目の前にいると、参加する事になりますね～
カード選んだり、ストップコールしたり…
テレビでよく見る、テーブルマジックですが、
生だと臨場感が違います。
BGMも無いので、息遣いまでリアル～！

また機会を作って見に行きたい～！
ロックのライブとはひと味違った醍醐味を味わえました。



駒込の会場だったので、開演前に巣鴨で途中下車。
とげぬき地蔵をお参りして、幸福団子も食べて、
観音様をしっかりと洗って来ました。
そして、遅めのランチはときわ食堂。今日も行列。



前回はフライ物だったので、今日は炒め物。
地味ですが、作る人の力量が分かる野菜炒め定食。
無駄に味を濃くせずに、いい塩梅で美味しい！
モヤシもシャキシャキで実に好みです。



ご飯のお替わり１回までは無料なので、ついお替わりしちゃった。
開演時間まで余裕だったので、しっかりガソリンも補給。
天気も良くて、良い休日になりました。

酢豚にパイナップル

R25の記事で見た、料理に入れてほしくない「邪魔者」食材。
ベストテンが載っていたのですが、なるほど～と思った。
１位は「酢豚のパイナップル」だそうだ。

元々、酢豚はあまり得意ではないので食べる機会少ないですが、
子供の頃、一家でお出かけの時って、中華料理店が多かった…
そこで初めてパイナップル入りの酢豚を体験！
正直、苦手な組み合わせで参りました…
これって自分だけでは無かったのか、と安心しました。

酢豚と言えば、やはりお出かけの時に遭遇したビックリ具材、
胡瓜です。胡瓜自体は大好きなのですが…　
お願いだから酢豚には入れないで～と思った。

もうひとつは乾燥ナマコ。
最初、なんだか分からず食べていたのですが、ナマコだった。
実は、ナマコの刺身（酢の物）とか大好物だったので、
これは許せた…　というか美味しかった！
でも、ナマコが入った酢豚は滅多に見ませんけど…

ということで、この記事読んで懐かしい記憶が蘇りました。
家族でよく通った銀座の中華第一楼というお店が懐かしい。
今は無くなってしまったけれど…

その他の順位は以下のとおり。
４位のポテサラにリンゴって、昔は違和感有ったのですが、
新宿の宝来家で食べて以来、逆に好きになった組み合わせです。
10位の焼売のグリーンピースってのは昔から謎だったけれど…
ひとつの様式美だと思ってましたね～

1位　酢豚のパイナップル　56.0％
2位　ポテトサラダのレーズン　49.5％
3位　冷麺のスイカ　46.5％
4位　ポテトサラダのリンゴ　36.0％
5位　冷やし中華のさくらんぼ　35.5％
6位　冷麦に入ったみかん缶　35.0％
7位　冷麺の梨　34.0％
8位　オムライスのグリンピース　29.5％
9位　茶わん蒸しの銀杏　20.0％
10位　焼売（シュウマイ）の上のグリンピース　19.0％

詳しい記事はこちらです。

塩辛ご飯＠中野屋

納豆と同様に、好き嫌いは多いと思いますが…
わたし大好物です。炊きたてご飯にいかの塩辛！

本来は海鮮串天ぷらのお店、中野屋でランチ。
昼のメインは天丼、天ぷら定食、天ざるです。
天ぷらはどれも揚げたてですが、値段はリーズナブル。
ご飯、味噌汁は言えばお替わりしてくれます。（無料）



テーブルの上にお新香や塩辛やのりたまが置かれています。
もう、これだけでご飯一杯いけちゃいますね。
天つゆ、丼タレ、醤油塩、藻塩、原了郭の黒七味、
醤油はテーブルに常設。至れり尽くせりで嬉しいです。



天丼にしちゃうと、塩辛ご飯が楽しめないので、
中野定食、ご飯大盛を注文。850円。
しっかり盛りのご飯と、しじみの味噌汁、温度卵。



天ぷらは、海老２本、鶏かしわ、キス、穴子、イカと
季節の野菜２種の構成。今回はシシトウとカボチャでした。
おかずにもなるけど、酒の肴にもいいですね。
今回はたまたまカウンター席だったので、
目の前で揚げているのが見えて、揚げたてが出てきます。
ちょっとした、天ぷら屋さんに行ったような気分。

ということで、天ぷらでごはん一杯目を頂き、
お替わりしてのりたま、塩辛を堪能。お酒は我慢。
しかし、昼から食べ過ぎた…　
ジムで運動しても、チャラですね。

極キレ vs もぎたて

テレビCMで見た缶チューハイ２種、試飲。
まずは佐藤浩市さんのＣＭでお馴染み！
サントリーの極キレドライ。

CMを見る限り、すっきりキレの良い印象。
「後口サッパリ」というコピーに騙された…
何故に、ドライに柑橘系の味を加えるのやら。
実に惜しい…



続いて、アサヒもぎたてグレープフルーツ。
大泉洋、吉田鋼太郎、菜々緒が出演しているCMは
ドラマ仕立てでよく出来てます。
収穫後24時間以内に搾汁が売りなので、
ドライは無い…　のでグレフルをチョイス。
アルコール度数は高めの9%です。
最近、多いストロング系ですね。

しかし…　肝心の果汁が嘘くさくて残念。
使っているスピリットの味も苦手で無念。

結局、両方ともリピは無し。
毎年新しい缶チューハイが出ますが…
なかなかお気に入りに出会えない～～

当分は寶の焼酎ハイボールドライがメインかな。

長芋の煎り焼き

おしゃべりクッキングの再現レシピです。
フライパンひとつで出来る、長芋の煎り焼き（中華）
美味しかったので、備忘録的に記録です。

サイコロ状にカットした長芋と椎茸、そして青ネギ、
これを紹興酒などで味付けした豚挽肉のあんに混ぜて焼く！
というシンプルな料理なのですが…
毎度の事ながら、中華の宮崎先生、調味料が必要最低限。

最後は団子状に分けて両面を焼いてから、
タレを加えて煮詰めるだけ…　あえて絡めたりせず。
長芋の食感が不思議で後を引く～。
おかずというよりも、酒のアテ系って気がします。

食材・調味料の分量やら、細かいレシピはここ。
いつデータが削除されても平気なようにPDFでも保存。　
iPadなどで閲覧出来るので、便利であります。

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以下個人的な記録です

☆材料２人分
長いも 120g
片栗粉 大さじ１
豚ひき肉 120g
しいたけ １枚
しょうが（みじん切り） 小さじ１
青ねぎ １本
ごま油 小さじ１
油 適量

☆あんの味つけ
紹興酒 小さじ１
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1/2
水 大さじ２

☆たれ
しょうゆ 大さじ１
砂糖 小さじ１
酢 小さじ１
水 大さじ２
しょうが（みじん切り） 小さじ１

味噌屋八郎商店＠２年半ぶり

昨夜は、掟破りの夜ラーメンをやってしまった。
味噌屋八郎商店。2013年の夏以来、久々の訪問です。

夜9時、新宿小滝橋通りで空腹に気づく…
昼食以来何も食べてない。
近隣はラーメン激戦区…。
色々な店が呼んでいる～

二郎のとなり、なんつッ亭の姉妹店の味噌の店、
味噌屋八郎商店を覗いたら満席。
しかし、店内から店員さんに入店を促され、
それに乗って券売機の前に…


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久々なので、超直球の味噌らーめん。780円。
並盛、大盛同額でしたが、夜なので並に。

自家製のしっかり麺ともやしが良いバランス。
ほんのり生姜の風味がする濃厚な味噌スープが美味い！
秘伝の黒マー油がなんつッ亭らしさを出してます。
最近他の店ばかりで忘れていたけれど、
たまには食べたい、味噌屋八郎商店

並で物足りなさもありましたが、
夜のラーメン、危険だけど嬉しいね～

桜まつり＠新井薬師

昨日は夕方から新井薬師公園まで遠征。
家族で集まる約束だったのですが、
いつもお世話になってる演歌歌手の内藤やすおさんが、
祭りの特設ステージで歌うというので、
それなら、花見を兼ねて見に行こう！
ということで、家族５人連れ立って新井薬師まで。

いつもはなかの芸能小劇場で見ているので良いのですが、
屋外で気温も低い予報だったので、ホカロン持参。
さらに、熱々の甘酒を作り水筒に入れて持って行きました。
これがまた、お花見っぽくてなかなか良かった。
普段、甘酒なんて好んで飲まないのですが、
こういう、場面では風情があってなかなかよろし。

内藤やすおさん　昨日のセットリスト
１　日本全国お花見音頭（フル）
２　古来稀なり（２Ｃ）
３　俺はみちのく色男（フル）
４　ひたすら人生（２Ｃ）
５　日本全国お花見音頭（フル）

まるで、この日のために作ったような「日本全国お花見音頭」
踊りの皆さんを従えて、賑やかで良かったです！



30分のステージ後は、本当の集合場所へ～
バスで少しの、弟の家まで。
先日の、東京マラソンを完走したので、その慰労会。
今度は甘酒でなく、寿司とビールで乾杯！
わたしの好物のかっぱ巻も用意してくれて嬉しい。



家族が集まる日が桜が満開で良かったです。
帰途、バスを待つのも寒かったので、タクシーで…。
前の席で運転手さんと歓談しつつ、中野通りを南下。
助手席から見る満開の桜のトンネルが幻想的で…
思わず、動画に撮ってしまいました。

寒い日は温盛

桜は満開なのに花曇りで気温も低い…
それにもめげずに、神田川ぞいは場所取り大会。
おでんの屋台とか出したら売れそうだ。

寒いので温かい物が食べたい…
ということで、桜をよそに昼はつけ麺しろぼしへ。
醤油炊きしろぼしつけ麺を温盛で。
大盛330g 800円。



鶏団子を仕込む熱々のスープに麺が浸っています。
つけ汁無しでも、ほんのり味で美味しい！
その鶏団子ですが…いつも一個増量してくれます。
ちょっと嬉しい。

今日はスープの味も良く、実に美味しかったです。
その足でジムで一汗かいて、のんびりお風呂。

そして、夕方は家族が集まり、新井薬師でお花見です。
中野通りさくら祭りのライブを見てから、
東京マラソンを完走した弟の慰労会。
…という名の家族呑み会であります。

お花見ランチ

今日の昼食は弁当を持ってお花見ランチ。
毎年、この季節になると一度は行う恒例行事。
家の脇の神田川沿いの桜が満開なので！

水筒にお湯を入れて、散歩がてら近所の食堂へ。
ミックスフライ弁当を作ってもらいました。
お店で食べると750円ですが、弁当は650円。
おかわり自由＆味噌汁が付かないので安いのかな？
なかなか良心的なお値段です。
大盛も同額なので、当然大盛を注文。



唐揚げ２個、エビフライ２本、白身魚フライ、
ミニオムレツ、ナポリタン、漬物というおかず。
なかなかボリュームのある内容です。



遊歩道のベンチを陣取り、カレースープを制作。
粉末スープなので、お湯があれば完成。便利です。
本当は、スープじゃなくて、焼酎…　と思いましたが～
さすがに、平日の昼間なので自粛。



橋の上から撮影。
何故か川に向かって枝を垂らしますよね、桜って。
目黒川沿いに住んでいた時もそうでした。なんでかな？

花雲りで若干風もありましたが、
同じようにお花見してる集団が沢山いました。
昼から呑んでるみなさんも大勢。

明日、明後日の土日は場所取りで大騒ぎだろうな。
ということで、今年も無事にお花見が出来ました。