黃角揚げ

わが家では定番の豚の赤身肉を叩いてウイスキーに漬けて揚げる肉料理。以前はヘネシーを使っていたのでブランデー揚げでしたが、最近はアーリータイムズが多かったのでバーボン揚げ。今夜はサントリーの角（イエローラベル）なので正にウイスキー揚げです。
使うお酒によって風味が変わるのですが、黃角は柔らかい味でした。豚肉にはバーボンの方が合うかも。