赤カレイをメインに据えたアクアパッツァ。
客に出すわけでも無いので、作った鍋のまま食卓へ。
ワインが合うのだろうが、いつもの宝焼酎ハイボール。
石窯パンも付けました。
毎回メインに魚を据えてアサリやオリーブ、その他野菜や魚介類でもり立てるって認識だったのですが、味の決めてはアサリの出汁なんじゃなかろうか？と思ったのだった。
旨味、塩味などアサリの役目は大きい！
そうなると、今回のメインの赤カレイは添え物に思えて来た。
良い出汁の出たスープにパンも合う〜
たまたまセブンイレブンのおにぎりが有ったので、これをスープに合わせてみたら、何とご飯もでもイケる！新たな発見をした気分。
そんなこんなで夜だと言うのに、酒のアテにパンやおにぎりの糖質を摂取してしまったのだった。