ジンジャーシロップ

今日はジンジャーシロップを作ってみました。
簡単なのはクックパッドにも載っていたのですが、ここは少し手間を惜しまず、三温糖とスライスした生姜（皮付き）をしっかりまぶして、少しのお水に一晩浸しておきました。
あとはしっかり煮詰めて出来上がり（途中で一度灰汁を取ったぐらいでOKです）。
冬場は料理やドリンクに大活躍の代物です。

サフランの開花

サフランの花の開花の最盛期を迎えています。
蕾はなんとも可愛く、キュルキュルとした感じが特徴的ですが、一旦開花してしまうと花びらは柔らかい優しい花びらに変身します。
開花期間は2〜3日で、すぐに元気がなくなりますが、4〜5日後にはまた次の花が咲きます。
香りは薔薇の香りに近く、なんとも気品のある優雅な気持ちにさせてくれます。
しかしこの時期、サフラン農家は寝ている暇がありません。
11月5日