機能性野菜

サプリメントではなく野菜から効率的に栄養を補給する意味で、本来は野菜に全く含まれていない、もしくはごく微量にしか含まない成分を、何らかの技術を用いて高含有にした野菜のことを「機能性野菜」というようだ。
従来の野菜の栄養価が低下している事実を認識しながら、別の栄養価や栄養価が高い野菜を種子ごと作ることは、農家の農作業の効率化を図っているかのようで、何かおかしなこと、何か無駄なことをしているような、そんな気がする。