自宅教室でした

二日続けて 自宅教室～

今日は特別バージョン🎵

お連れの一人が、お休みなので 取りあえず今日はお越しくださった生徒さんのリクエストを中心に、いつもと違ったメニューの組み合わせで、てん主も一緒に作りました‼️



オレンジ&ヨーグルトブレッド


ショコラの蒸しプリン


濃厚抹茶の蒸しプリン


おまけ・・・で、
はちくの姿寿司

を作りました。


ステイホーム中に、パン作りを頑張り、
おやつにと、前に講習した 『おうちプリン』と『牛乳かん・ミルク寒天』を作っていたと言われていて、
そろそろ、それだけでは飽きてきたので、パンやプリンの別のもの～をと、リクエストくださっていました。

なので今回は、
ホームベーカリーで、一次発酵まで行い、その後成形して二次発酵
そして焼成・・・という方法で、オレンジピールたっぷりの爽やかなパンを焼きました。

これなら、作れそう～🎵と
言ってくださりホッと一息


プリンも蒸しプリンが作りやすいとのことで、抹茶とチョコレート
これから暑い季節にも美味しいプリンです‼️


はちくのお寿司は、下煮して味付けしたはちくに酢飯を詰めるのですが、
大葉と木の芽を入れて爽やかに仕上げています。

たけのこ好きにはたまりません❤️

年に一度か二度しか作れないお寿司です。
季節のお料理です～🎵


さあ！てん主も、少しずつ始動し始めましたが、まだまだ気を付けなくてはならない状況は続いています。

もちろん、基本的な部分は継続して気を付けて、３密を避け、手洗いや、マスクや・・・その他諸々
新しい生活様式と推奨されるような方法をとりいれます。
それでも、心地よく生きていく、愉しく過ごすための知恵をみんなで出しあって やっていけたらいいなあ と みなさんとお話ししています。


顔を見て笑顔になれることの幸せを感じておりました。

お喋りして、呼吸できる愉しさを感じておりました。


美味しいものを誰と食べる？家族や、友人たちの大切さを・・・時間を共有することの大切さを、みんなで話ししながら、ステイホームの報告会のような時間を共に過ごしています。

ありがたい時間だと 本当に感じながら
また新たな一歩にしたいと思っています。

サンドイッチ

卵サンド～🎵

しかも、厚焼きの卵焼きをサンドしたもの。

ゆで卵を細かくしてマヨネーズ・・・が、てん主はすきなのですが、それでは飽きてしまうかなあ～と 最近は厚焼き卵で作ることもあります。

ただ、ただの卵焼きだけより、少しでも野菜を～！と思い、緑の野菜をみじん切りにしていれています。

今の時期スナップエンドウや、ブロッコリーを細かくして加え一緒に焼くと、見た目もきれいだし、少しでも野菜を食べることができるのです。

義母は歯がいまいちよくないのと、高齢でもあるので、飲みこみが辛いときあるようで・・・なので、野菜はみじん切りかよく煮込むことで、食べてもらうようにしています。
その一環で、卵焼きのなかに、みじん切りのお野菜をいれたりします。

見た目も華やかになるし、ボリュームもある程度でますしね～🎵

他に、ニンジンやパプリカ、トマトなども入ることがある我が家の厚焼き卵です。

自宅教室でした～🎵

今日はお菓子教室



メニューは・・・


抹茶のシャルロット（上の飾りははしょりました）

ラズベリークリームのショコラロールケーキ

ガレット・ブルトンヌ


の３種類❤️

よく喋り～よく作り～よく笑い～そして、よく喋り～（笑）


久々のお菓子教室に
てん主も愉しくてたまりませんでした‼️


朝から夕方までみっちり(((^_^;)💦


本当に・・・久々に甘～い香りの１日でした❤️


マンツーマンでしたから、本当にみっちり
わからないところは 手取り足取り？？（苦笑）


そして、自画自賛🎵も忘れず 笑いの絶えない １日でした。


しっかり、ステイホームした ご褒美ですよね～

本当に当たり前の日常が 日常でなくなって 初めて気づくありがたさでした。



長い時間お疲れ様でした。本当に楽しい時間でした。

そして、最高に美味しく出来ました。

きれいに咲いてくれています

あやめ？かな （苦笑）

玄関にいけていたお花が
次々咲いてくれています。

かたい蕾だと思っていたのですが、きれいにひらいてくれて 玄関が 季節感満載で華やかです～🎵

赤そら豆 ・・・ 追記

昨日作った赤そら豆ご飯。

買ってきた赤そら豆のさやを剥いていたときに
あれ⁉️ なんだ 👀‼️
同じように小さいさやなのに 中身が白い！ っていうか、白いというより、普通のそら豆だあ！！！

(;゜゜)💦
あらびっくり👀‼️でした。


写真にあるように 赤色豆のなかにひときわ目立つ・・・普通のそら豆（笑）


赤そら豆ご飯として、一緒に炊いたんですが、炊き上がりも白いまんまでした（苦笑）

あやめ？杜若？花菖蒲？？

産直で見つけて買ってきた花達


杜若？？あやめ？？花菖蒲？？（苦笑）


咲かないとわからない💦

咲いて・・・わかるかなあ(((^_^;)



でも、季節です。

昨日はかたい蕾だったのですが
今日はひらき始め、一輪はしっかり咲きました。


初夏の花ですね。。。

赤そら豆 ご飯

やっと見つけました‼️

小さい 赤そら豆 ❤️


先日出逢ったのは 大きな赤そら豆で、普通のそら豆の大きさの赤色バージョンでした。

そら豆ご飯にしたら ちょっと存在感大きすぎ（苦笑）くらいで ビックリ👀したのですが、でも やはりそら豆ご飯だったので、充分美味しかったのです🎵
が、やはり去年までの小さい赤そら豆が恋しいなあ～と思っていたてん主でした。


なんと！
今日 地元野菜を売っているスーパーで見つけたんです‼️
いつもの小さい赤そら豆を🎵

しっかり熟れていて、気持ち皮は固めでしたが それでも収穫したての赤そら豆でしたので、やはりご飯にしちゃいました～（笑）


一度茹で、軽く灰汁抜き（ちょっと渋いときがあるので）して、餅米を１╱３
程度混ぜたお米を洗って、分量の水を入れ、塩を入れ、５cm角の昆布をいれ、茹でた赤そら豆を上に入れて スイッチオン🎵

黒豆程度の大きさで、お赤飯のような色合い～
そら豆の優しい香りと餅米のモチモチ感が たまりません～❤️


今年も 頂くことが出来ました。
ごちそうさまでした‼️

はちく

筍の『はちく』

まさに！今が旬！！

朝イチで 掘りたて いやいや、折りたて の はちく を頂きました！！

皮を剥いて、茹でるだけで
下処理終了～
小さめなのは、茹でずにそのまま炒めたりしても 美味しい❤️

たけのこ特有のえぐみ（灰汁）が少ないし、柔らかいので とても食べやすい筍です。


てん主はいつも、たけのこ寿司にします。
はちくの姿寿司～🎵


明日か明後日にはブログに写真アップします

今日はこのたくさんのはちくを皮を剥く‼️
（あ、明日燃えるごみの日だから出せる！よかったわ～💨）

それから
下茹でして、下味をつけて・・・で、あれこれやってお寿司にします


我が家の季節の風物詩だわ～❤️

オリーブの花

花シリーズ？？（笑）


オリーブの大きな木に目が行った


きれいな薄緑の葉っぱと
白っぽい たくさんの花・・・


青空に映えて とてもきれいだった。


時折吹く風が、心地よく 初夏の風景だなあ～と 眺めていた

柿の花

写真は 柿の花

近くで、マジマジと見たのは初めてかも～f(^ー^;


地味・・・（苦笑）


柿のヘタ（❔）のように見えるのが 花 だと 教えてもらって初めて解りました。


見たことはあったけど、『花』とは思っていなかったてん主 σ(^_^;)?
しかも、今の時期に咲くんだと知りました。


今年もたくさん花がついていました。
しっかり咲いてくれてました。

さて・・・
どのくらい実に成ってくれるかなあ～（笑）