毎日 毎日 溶けるような暑さです…
おまけに、ロンドンの熱い戦いを観ながら 日々 寝不足であります… f^_^;（苦笑）
写真は、ここ数年 毎年食べることが出来るo(^-^)o 岡山 玉島の白桃
届いて… 箱を開けた時の 香が 毎年愉しみで…
とても幸せを感じるのです
o(^-^o)(o^-^)o
旬の果物や 野菜に囲まれて 暑い夏を なんとか乗り切れそうな てん主です
毎日 毎日 溶けるような暑さです…
おまけに、ロンドンの熱い戦いを観ながら 日々 寝不足であります… f^_^;（苦笑）
写真は、ここ数年 毎年食べることが出来るo(^-^)o 岡山 玉島の白桃
届いて… 箱を開けた時の 香が 毎年愉しみで…
とても幸せを感じるのです
o(^-^o)(o^-^)o
旬の果物や 野菜に囲まれて 暑い夏を なんとか乗り切れそうな てん主です
今回は
マドレーヌ ２種類 （ショコラアーモンド と プレーン）
ケーク オ シトロン （レモンのパウンドケーキ）
を 納品しました
初めて マドレーヌを 納品させていただきました。
果たして 麒麟食堂さんの お客様の反応はどうなんでしょう・・・＼(^^:;)
気になりつつも…
麒麟食堂さんの 美味しい珈琲たちとの 相性はよいのではないか…な と 思います
レモンのパウンドケーキは 暑い夏でも さっぱりしているので
重くなりがちなパウンドケーキの中では すんなり召し上がって頂けるのでは？と 思います。
レモンをふんだんに使っています
皮も果汁も しっかり贅沢に使いました
是非 お召し上がり下さい <（__）>
28日 アルブルタカキさんでの お菓子教室でした
今日も大勢の方々の参加で、にぎやかに…みなさん真剣に、一生懸命作ってくださいました。。。
この日のメニューは、抹茶ロールケーキ と きなこプリン（寒天タイプ)
でした
抹茶ロールケーキは 作るのが難しいメニューにもかかわらず
みなさんとてもきれいに、美味しそうに…
とても上手に完成しました
ただ！！！！！
みーんなの きなこプリンが イマイチの出来で (￣▽￣；)！！！！
固まらず (´～`；) ？
何故？どうして？
あれだけ試作を重ねて…
しかも 自宅教室では 固い位に固まったのに・・・・・
みなさん 本当に申し訳ありませんでした
理由がわからないなんて…本当に 情けないなあ…と思いながら
とにかく 何故固まらなかったか
少しでも思い当たる事から 始めよう と猛反省で 帰宅・・・・
で…
帰って すぐに作りました！！！
帰宅して作った きなこプリンは 同じ分量 手順で
上手く固まったのです
(；´・`)？何故だったんだろう ・・・
違いは
豆乳の種類だけ…かなあ
寒天は 教室で使ったのと同じ種類（メーカー)のものを使用
火の入れ方は 変えずに 作り方も全く同じでやり直したので…
う～ん 分量通りで やはり出来るんだと 再認識したわけですが・・・・
今日何故固まらなかったか理由が解らないのです
やはり 豆乳の違いなのか・・・・・
次ぎは 今日教室で使った豆乳を入手して
再度チャレンジしてみて 再確認してみようと 思います
生徒さんにも 明確に理由が言えるように 研究し直しです
今が見頃 の 栗林公園の 蓮の花
蓮の花は 早朝から咲き 昼には またつぼんでしまうそう・・・・・
今日は 友人の都合で 11時位からしか 行けなかった（ちょいと残念…f^_^;）
行った時には、綺麗に咲いている…というより つぼみ…が 多かった
もう…閉じていたの・・・ね(´～`；)
でも…真夏の太陽のギラギラした陽射しの中でも
凜として 存在していたように感じていた
葉っぱの 緑 の美しさは壮観…(^O^)/
蓮の池の周りで 一時間余りのんびりしていた
（栗林公園の木陰は、めちゃくちゃ風が通って涼しかったのだ♪）
次は 早朝散歩…だよね～ o(^-^)o と 彼女と笑いながら
のんびり ゆるりとした時を過ごせた 一日だった
★ 7月28日（土） 8月5日（日）
抹茶のロールケーキ
きなこプリン（寒天タイプ）
★ 8月18日（土） 9月2日（日）
マーブルパウンドケーキ
ブラックベリーのムース
の開催予定となっております
7月28日は 今のところ 定員いっぱいとの事ですが
そのほかの 日にちには まだまだ余裕が あるそうです
夏休みなので 親子で参加も 歓迎です
どちらなメニューも 意外と簡単に…
だけれど ちょっぴり 豪華に感じるお菓子が出来上がります♪♪♪
ご予約は アルブルタカキさんへ 直接お願いいたします
倉敷のアルブルタカキさんでは
オープン５周年記念で 7月28日まで 様々なイベントを 開催中だということです
是非 お買い物や 教室に お立ち寄り下さいね
我が家の玄関先の 鉢植えの中・・・
何やら ゴソゴソ歩いてる存在を見つけた
(。。；)？ ん？・・・
あ…れ？？ これは…もしかして カミキリ虫？？？
昔…むか～し・・・・・
いちじく の 木（葉っぱ）で よく見付けた虫
の・・・・様な 気がするが
なかなか 珍しい お客様だ
別に 悪さするふうでも 無かったので
観察していた φ(.. )
ちょいと 目を離したスキに 何処かに 行ってしまったが…
カミキリ虫なのかなあ？？？？？
ところで・・・
我が家の トマトは のんびりながら 少しずつ 大きくなっている
あれから、どんどん実が増えていってる
ただし どの実も 成長は スローペースだ f^_^;
まだまだ 青い実だけれど 一生懸命成長している姿を 毎日見るのが楽しみなのだ
隣でスクスクと成長してるのは バジル
小さな 小さな バッタ君のご飯には 相変わらずなってるけど…
バジルは、ぐんぐん葉っぱを増やし…てん主の食べ分も しっかり提供してくれてる
今朝も トマトソースに合わせて チーズを乗せたトーストにした
バジルのフレッシュな香に 朝から幸せを感じていた
珍客は バジルには 見向きもしてなかったから ホッとしたのは 言うまでもない (＾O)＝3
15日の 高松での教室は・・・
てん主が 普段よく作る サンドイッチ と フレンチトースト が メインでした
てん主 実は… 子供の頃から フレンチトーストが 大好き♪♪
… 母が作ってくれていた 懐かしい味なのです
パンが大好きだったからか ご飯（お米）が 食べたくないときでも
フレンチトーストや、サンドイッチは 食べてた記憶があります o(^-^)o
そんな 大好きな メニューが 今回は リクエストだったので
あれこれ 盛り沢山 作っちゃいました (^O^)/
サンドイッチ 基本の４種類
フレンチトースト
ブイヨン要らずのコーンスープ
ヨーグルトプリン
サンドイッチ用の食パンは 前日夜 てん主が焼いたものなので
先ずは パンのスライスからやりました。
難しいけど 何事も経験！！！
サンドイッチ用は難しいf^_^;と、ワーワー言いながらも 各自の分は 自分で切り分け
サンドしていきました
フレンチトーストは
フランスバンを 分厚く切り 前日から浸け込んでいました
食パンタイプも 作りました
が こんなに 長い時間浸け込むとは 思われなかったらしく
驚かれました が …
実は☆これが ミソ ！(＾＾)！
時間をかけてゆっくり焼く♪♪♪
この二つの約束を守るから ふんわり しっとり 表面はサクッっとバターの香も楽しめるのです
実は 簡単な フレンチトースト
ただ 時間はかけましょう～
焦ることなく じっくり焼きましょう
ちょいと 幸せな 朝ごはんやブランチが頂けると思います
o(^-^o)(o^-^)o
夏野菜が 本当～に 美味しい時期になりました o(^-^)o
この日は ・・・
産直市場から 教室の始まりでした (^。^)v ♪
数種類の茄子 や とうもろこし … 隠元豆 や ししとう ピーマン
トマト に バジル 胡瓜に・・・・・
桃 や ブルーベリー
市場には、もっともっとたくさんの種類の野菜や果物が、あふれるように置いてありました
さて…この日のメニューは
茄子と鶏肉の葛煮
和風麻婆茄子
洋風イカめし
ブイヨン要らずのコーンスープ
豆乳レアチーズケーキ
でした
茄子２品は リクエスト♪食べてもらいたい人が いるそう… 好きな素材だとか…
イカめし も イカが大好きだから イカ料理☆ とのこと
料理を一生懸命 覚えて 作って・・・・
その 気持ちが いじらしく かわいい…と ほのぼのした気持ちを てん主自身が抱きながら
教室自体は ピシッとパシッと 注意するとこはしながら
あーだ こーだ 言い 笑い 喋り
相変わらずワイワイ進んで、作っていきました
いつもに増して（？）真剣だった彼女達の作った料理は
めちゃくちゃ 美味しかったのです ＼＾o＾／
夏野菜 満載！！
（いかメシ に 実はかなりの野菜を使ってあり、トマトソースも作ったのです）
デザートもひんやり濃厚な 豆乳レアチーズケーキでしたが、ヘルシーな一品でした
夏には 夏のメニュー
旬の素材を めいっぱい いただく 幸せなひとときでした
ミニトマトの 苗 ２本の間に植えている
今のところ…我が家の唯一の バジルくん １株
まだまだ小さいが 彼はかなり頑張ってる！！！
彼の葉っぱは 人気モン(^。^)v
小さなバッタや 小さなカマキリの社交場？エサ場？ (￣▽￣；)なのだ・・・・
美味しいんだろうね～ f^_^;
まあ、そりゃあ… てん主が大好きなハーブだし 香りは マジで美味しい♪♪♪もんね・・・
でも ここのところの 雨で 急に大きく成長してる気がする
今日は 梅雨が中休みの 晴天だったから 緑鮮やかに伸びやかに成長してるきがする
葉っぱは 日々１～２枚 カマキリやバッタに食べられちゃってるけど、それ以上に 成長してる
………あ、バッタもカマキリも日々成長してますが…ね＼(^^:;)
写真でバジルの両脇に 助さん 角さんの如く控えてるのが ミニトマト…
なんでも 新しい品種だとか・・・・ホントに小さい小さい実がなるトマトだ
バジルとトマト 相性抜群だから うまく共生して すくすく成長し、てん主が喜べますように （笑）
トマトに まだまだ緑色の小さな小さな実が 成ってる
も～ ほんと めちゃくちゃ楽しみ♪
私も 小さいことにめげずに バジルの様に 悠々育ちたいなあ………
カマキリやバッタとまで 共生してるバジルくんは立派だなあ
昨日は アルブルタカキさんでの お菓子教室
プチシュー ＆ ハチミツシフォンケーキ
の ２回目 でした
今回は 子供さん連れ ４組
総勢２０名 で ワクワク ドキドキしながら 作りました
シュー生地を作ってると なんで このペタッとした生地が 膨れるのか 疑問だったんじゃないかな？
てん主自身 高校生の頃… お菓子の作り方の本を必死で読んで…見て…（今の時代ほどレシピ本の無かった時代ですが）
初めてシュークリームに挑戦した時は
オーブンの前から離れられなくて…
本当に膨れるのか・・・
どうやって膨れるのか・・・
本当に出来るのか(ーー;)
とにかく 興味津々！！！だった記憶が…(゜▽゜)♪蘇りました（笑）
たぶん 昨日の子供達も 同じじゃないかな？と 感じながら…
そして 大人の方で、初めてシュークリームを作られる方々も ワクワク感で いっぱいだったんじゃないかなあ～と 思いながら 講義＆作業を進めていました
多少の失敗や ？ も 有りながらも
みなさん パリッと ふっくら 膨らんで 上出来でした
シュー生地の絞り出しも 上手だし 本当にきれいに出来上がりました
嬉しかったなあ…o(^-^o)(o^-^)o 本当に ホッとしつつ
頑張って作られた みなさんに感謝でした
子供達も みんな口に頬張り 美味しい☆笑顔を見せてくれました
シフォンケーキも しっとりふんわり 優しい甘さになったと思います
今回は、お菓子の面白さの原点でもあろうメニューでした
たくさんの方々に来ていただき 本当に感謝しています
スタッフの方々にも、臨機応変に子供達や生徒さんに対応してくれ、無事に教室を終えられ、本当に助かりました。。。
同じ時間を共有でき、楽しくて美味しくて… 嬉しい一日でした
