爽やかな 初夏の 彩り

火曜日に この写真の 真っ白いお花を いただきました…！(＾＾)！
こでまり？？？なのかな？？？
イマイチ…このお花の 正式な 名前を 知らない てん主
f^_^; す、すみません…

しかしながら・・
本当に、きれいなお花…ありがとうございます♪♪♪

今日も ご来店下さったお客様から 『あっらぁ～ きれいねぇ♪』
との お声を頂きました

活けるのが 下手くそなのは ご勘弁いただく…として
とにかく お花 大好きな てん主は めちゃめちゃ 嬉しいのです♪♪♪


ところで…
今日の お昼ご飯（和風）に
昨日 叔母が作った お豆腐が 一品ありました
手作りならでは…の 無骨な姿ではありますが
大豆の 味 が ほわっっと 口に拡がる…優しいお豆腐

昨日は なんにもつけず（お醤油とか…） てん主は いただきました (^o^)

今日は、小鉢に 盛りました 醤油も少～しかけました…が、たくさんの量でなくても しっかり存在感が ありました…

他に 刺身こんにゃく（酢味噌添え）も あり…
これも 叔母の 手作り。。。
こんにゃく芋も 育てる…まさに 自家製♪♪♪

おばさん…本当に ごちそうさまでした・・・

お客様… なに一つ残さず　みなさん きれいに召し上がって下さって
本当にありがとうございます♪♪

てん主は 何よりも…
完食して頂けるのが 嬉しいのです…

わ ら び ～ 採りたて～(^0^)/

今日 ２９日は 定休日でした

またまた…成羽まで 朝早くから 行っており…
午後の ポカポカ陽気の中
叔母や従姉妹達と
田舎の　道端の　かなりの 急斜面を
下から上に　見上げながら…
登り？ながら…
わらわら にょきにょき 生えている わらび を
摘んで…採ってきました
！(＾＾)！

さすがに 年期の入った叔母達は 私や従姉妹達の 倍量 収穫♪♪♪
すごっっ ＼(^^:;)

ポカポカ陽射しに・・
実は 油断してた てん主・・・
日焼けしちゃいました！！(￣▽￣；)
帰りがけ…バックミラーに　映った 自分の顔に
あちゃー (*_*)・・・
赤いぞ～ ほっぺた 赤いぞ～ （苦笑）


ま いいか！！ わらび 採ってきたんだから！！！
o(^-^)o …ね

今日…今は このわらび達は あく抜きちゅう・・・明日 お昼ご飯に 登場します♪♪♪


春～初夏…の 恵み
季節の 旬の 滋味と栄養…
あらためて　自然に感謝 ・・・

そして 田舎ならでは…
と いうか、いつも成羽の伯父の家では
お豆腐 も こんにゃく も 手作り …
去年収穫した 大豆から 豆腐…（太い竹の水切りの上に鎮座しとりました…白いかたまり…）

こんにゃくは、芋を 掘り出して すって 混ぜて 固めて 茹でて… （だったっけ？？？(ーー;)
刺身が一等美味しい こんにゃくの 出来上がり！！！

なんだか…とっても　ありがたい…
自然の 恵み を いただきました ☆Y(^^ )

ゴールデンウイーク期間の 営業日 ‥‥‥

早い会社は もう ゴールデンウイーク休暇に 突入した…と 聞きました。

食工房 てん は…
カレンダー 通り 日曜日・祝日 定休日です
４／２９（水）
５／３（月）４（火）５（水）６（木）
お休み・・・です


もうひとつ お知らせです☆☆
５月から ご要望も ちらほら伺っております
お料理＆お菓子 教室も 開催していきたいと 考えております。。。

平日…夕方 17時以降
日曜日・祝日 も、ご要望があれば　ご相談お受けいたします。

回数や、メニューを 予め決めてしまうことも 考えましたが
参加しやすいのは…と 考えたら
とりあえず 当初は ランダムに お客様に合わせて日程をつめていこうと 考えております。

お友達同士３名～６名程度 集まって下さるとか…
人数が 足りないようなら お店で その日に合わせて募集を かけることも（お知らせすること）も できますので
是非 興味のあるかたは お声を おかけください！！！

費用は お一人 ￥3000 程度と考えてます
作るもの に よって 多少 費用が上がる事も あるかとはおもいます…
が、何を作りたいか…は ご相談下さい。

てん主としては、せっかく習ったものは お家で作って欲しいのです。
ご自身は もちろん 家族や 彼氏や友達にも 喜んでもらうために 頑張りたいなぁ～ と 考えてます
( ^^)Y☆Y(^^ )

香寺ハーブ・ガーデン ハーブティ

お待たせいたしました！！！
本日 香寺ハーブ・ガーデン の ハーブティ 入荷しました (^O^)/


今日 届いて 一時間も たたない間に
先日 買って帰ったハーブティが 美味しかったので…今日 あるかしら？？？
と、言われ・・・

さっき 着きました～
と 言いながら 箱を 開き…
お客様に お気に入りの ハーブティを 選んで頂き ました (^。^)
さっそく の お買い上げ
ありがとうございます m(._.)m

そうこう しているうちに
夕方 ご来店下さったお客サマは どうやら…香寺まで 行かれたらしい～(^.^) よく ご存知でいらっしゃった・・・

せっかく 美味しいハーブティ… 暑くなってきたら、アイスも 美味しいと 思います♪
ハーブティは ティポットでの サービスですので
午後のひと時 のんびり 読書…などしながら いかがでしょう？？？

また、種類も豊富に 入荷いたしましたので
是非 お家で まったりしたい 時の お供にも…オススメです (^0^)/


今日は 雨が たくさん降る中… みなさまご来店 ありがとうございました

本当に よく降りましたねぇ…(*_*)
てん主 お店をオープン以来初めて カッパ 通勤しました… (-.-;)
でも 足元 Ｇパンすぶ濡れ～ (T_T)・・・
水も したたる…◯◯◯◯◯？？？
でした・・・きっと・・・たぶん・・（笑）

よもぎのシフォンケーキ

先日 摘んできた よもぎで
シフォンケーキを 作っています

かなり 大きく成長していた よもぎだったのですが
実は 葉は 柔らかく 色もとてもきれい・・・

シフォンケーキにするときは 中に 大納言小豆を 甘く煮たものを 入れるのです

見た目 洋菓子だか…
中身は かなり 和菓子ちっく (^。^)♪

よもぎの香… (^^)v
よもぎの葉の繊維の質感からか… ふわっとしながらも、モチモチした食感・・・

たくさん よもぎを摘んできたので まだ 何個かは作れますが…
なんせ 旬の食材ゆえ…
この季節♪ 今の時期♪♪

色 と 香 と…食感と
是非 お楽しみ くださいませ～ ＼(＾o＾)／


明日 土曜日に 登場予定の ケーキは ・・・
☆ よもぎと小豆のシフォンケーキ
☆ ベルガモットのムース
☆ ラムレーズンとアーモンドのタルト
☆ 瀬戸田レモンのマフィン

今日も ケーキは 人気ものでした♪
お昼ご飯の時も みなさん召し上がって下さいました…
本当に・・ありがとうございました・・・・・
ほぼ完売～
夜しっかり仕込みを しましたので…
明日も、お楽しみに (^O^)/～

ほのぼの・・・

みなさん 気が付かれましたか (^O^)P

３月末に ガラスの お雛様から
この 写真の ガラス絵に お店の背景が 替わったこと・・・


そうなんです (^。^)
この絵…ガラスに 描かれた ものなのです


なんだか…ね
とっても… とても… むか～し
微かな… 幼い頃の 記憶のような
純粋な… それでもって…やさしくて…
ほのぼの した 絵だと・・・思いません？？？

てん主は…
いつも　ほわぁ～んと した気持ちに させてもらっているのです・・・


実は この絵
『土井 康裕』さん と言う とっても お若い 素敵な 男性の描かれたものなんです

そして…これまた 実は この絵
友人から お借りしている 大切な ガラス絵なのです。。。

『素敵な 若者が 朝ご飯を 食べに てん に 行くと思うよ』
と、四月始め頃 おっしゃられてて…
果たして・・・土井サマが ご来店下さったのだ o(^-^)o

いやいや…本当に
素敵な… いまどき？の 若者らしからぬ・・・礼儀正しい
穏やかな ものごしの…
キラキラ 輝いてる 青年が 現れた～ (☆＿☆)♪

・・・てん主 こ～ゆ～職業柄 つい…見ちゃうんです…食事の仕方……(¨；)

これが・・・この 土井サマ 素敵な お食事風景だったのです…☆☆☆
だって・・・お帰りの際に 名乗られたので、お食事中は タダノワカモノ（ただの若者）だったんですよ、てん主にとっては…
でもね、、、すご～く 来店中の お姿 …立ち居振る舞い？？？を 覚えているんですよね…(^。^)

やはり 好青年♪♪♪

絵 の まんま の
ほのぼのした…穏やかな 雰囲気の 青年でした…♪

是非 一度
みなさん ご来店下さった時に ゆっくりご覧下さいませ…

てん主は、いつもなんだか… このガラス絵に
ゆったりした 感覚と 優しさと 穏やかさと 無邪気さ …を
感じています

うさぎ番サマ ありがとうございます
てん内が…穏やかです
ホントに…ありがとうございます(^0^)/

♪♪

ひとつき 前…

写真は 蕗の薹（ふきのとう）

前回 成羽の 母の実家に よもぎを 摘みに行った時に
写したもの…

つぼみ ではなかったが ふきのとう…
春の かほりだった・・・

それが この日曜日
昨日の写真（ よもぎ　）は すっかり立派に 成長していて　葉は柔らかいのにしっかりしていた…

摘みながら・・・
おまけに ちょろっと 辺りを 見回すと
はえてる♪はえてる♪♪
わ ら び （蕨）

ちょうど 良い太さ 長さ…葉？の　巻き具合～

あれ？ 今年…少し早い？？
去年より 一週間から １０日 早いのかな (゜.゜)・・・
たしかに 春というより 初夏の 気候が続いていたし～
やっぱ　初夏の　かほり…


てな訳で…昨日から てん主　手摘みの　わらびも お店で 登場 (^0^)/
今日は 煮浸し…
たけのこ と 共に… 木の芽を添えて…
和風の お昼ご飯 の 一品なぁり～

来週もまた 成羽まで行くので…
わらわら・・わらび を 採ってこよう～(^。^)V


ひとつき前は ふきのとう…
今月は わらび…
そういえば 今日 従姉妹から
『トウモロコシ 植えたよ～♪』
と メールが 届いた

確実に 季節が うつろい…
そろそろ 路地ものの、えんどうまめ（アラスカ）…キヌサヤ…に 逢えそうだ

(；´・`) 春の嵐‥かぁ？？？

今日は・・・
なんだか・・・
ちょいと？？？
(´～`；)う～ん・・・な 日かぁ‥‥

どんくさい てん主‥(┬┬＿┬┬)；；；
作業していた食器洗浄機 の 扉を 開けっ放しな事に 気付かず（いえ‥忘れて(ーー;)）
後ずさりした時・・・
ドスンっっ！！！

いっ たぁ～ （痛～い）(；´◯`)～

その場に 倒れ込んでしまった てん主 ・・

(┬＿┬) 情けない～

右足フトモモ下 ひざの裏辺り 強打！！！
(￣▽￣；) 痛すぎる～
腫れて・・・Ｇパンの上から‥ぷくり‥と
こんもり‥と‥ 痛くて～(ノ_・。)・・
なんだかなぁ ‥‥
情けないなぁ ‥‥
でも・・・い た ぁ い～(>_<)

おまけに ・・・
帰り道 驚異の 向かい風！！！！」(＞＜)「
こ ‥ こげない！！
す ‥ 進まない！！

正面から 歩いて来ているおじいちゃんは
飛ばされるように 私の 自転車に 向かって 来る！来る！来る！！
顔が・・焦ってるよぉ・・おじいちゃん！！足　浮いて　飛んでるよぉ！！！！

こいでも 進まず 風で流される 自転車は
ギャ～ (ノ＞＜)ノ ぶつかるぅ～～
右足 痛～い！！
ぎゃあ（；∇；）・・・


はぁ(；´・`) 間一髪
擦り抜けたけど・・
ほんま‥
台風並の 風に・・
打撲の 右足に・・泣いた てん主 (T_T)


写真は 成羽で 摘んだ
よもぎ です
今日は よもぎと小豆のシフォンケーキを作りました！！！
成長した よもぎは 繊維質も たっぷり 春のかほり～
しばらく‥あちこちで 登場させる予定です♪♪♪

初夏の 彩り ・・・

暑い日が 続きますね～
なんだか… 道行く人に 半袖の装いが 目立ちます…

実は…写真の 山吹・・・土曜日出勤した時（早朝 w(゜o゜)w）
お店の 入口横に 立て掛けてありました…

よ～く 見たら・・・(゜.゜)・・・
『よかったら…どうぞ…・・・』と、わざわざ こんな早朝に てん に 届けてくださった…梅サマ…

ご自身の 出勤途中とはいえ、遠回りしてまで ご自宅に咲いている山吹を 切って 持って来てくださった

初夏の色彩…山吹…
大好きな てん主には 最高の プレゼントであり サプライズ☆☆☆☆☆

本当に ありがとうございました…
おかげさまで・・・
従姉妹から借りている 兜のステンドグラスの 背景が 華やかに♪
そして ステキな空間と なりました (^O^)♪

嬉しくてたまりません。。。！(＾＾)！

土曜日に ご来店頂いた お客様…
こぞって 素敵ねぇ～ と おっしゃってくださいました ……



そして・・今日、季節の うつろいを実感して来ました…
お休みの日曜日、 成羽まで よもぎ を 摘みに 行ってきました♪
（よもぎの シフォンケーキが また 登場します(^_-)-☆ お楽しみに～ ）

それと…わらび も 摘みました
今年は いつもより 幾分早い 成長のようです


筍 ・・ 蕨 ・・ 蓬 ・・えんどう ・・ 山椒の芽
などなど 春のかほり 満載で 月曜日からも お待ちしております♪♪♪

にょき にょき |(^^)|

またまた～ ♪
朝掘り 竹の子 です

…今回は 茹でる前に 忘れずに 写メ 撮りましたよん… v(^。^)

土付き ♪ 色も まだまだ黒くなってなくて …
触ってると 嬉しくなっちゃいました～ o(^-^)o

すぐに 米ぬか と 赤唐辛子を入れて ゆがきました♪
明日は…また 竹の子料理登場で～す(^O^)/

やはり 季節のものを いただくのは 美味しい♪
何より 身体の為にも 良い♪♪

果物も…
いちご や 柑橘類…
出始めの頃より ずっと 美味しい♪♪♪
甘味と酸味の共存 ＆ 味の濃さ・・・

いずれにしても 『旬』って 大切だなぁ・・・と 感じつつ
竹の子で 感動している てん主なのです～

最近…新玉ねぎを、オーブンで一時間近く　ホイル焼きしたものを 軽くバルサミコ酢と 塩を かけて ランチの一品として お出ししたら…
お客様みなさん 『甘～～い』と 言われ 残さず召し上がってくださいました。

野菜そのものの 味 を 味わって頂けたら…それが １番♪かなぁ～ と
てん主 は 思うのです……(＃^.^＃)

さて…明日は
美味しい 竹の子は 和風の お昼ご飯 に 登場～

あ、 もしかしたら…洋風にも…出てくるかも (^。^)

ただし… 竹の子 などは
アレルギーのあるかたも 多い食材ですから
もしも アレルギーとか あるかたは 遠慮なく お申し付け下さい。
何か別の 一品と 変える…という事も、出来る限り対応致します。

もちろん…竹の子 のみならず
他の食品でも、出来る範囲ではありますが 対応いたしますので
遠慮なく お申し付け下さいませ (^O^)/