季節の朝ご飯とお昼ご飯&午後のスィーツ

あなたの心に届くよう
あなたの身体に届くよう
まじめにコツコツお料理します。

爽やかな 初夏の 彩り

2009-04-30 23:26:15 | Weblog
火曜日に この写真の 真っ白いお花を いただきました…!(^^)!
こでまり???なのかな???
イマイチ…このお花の 正式な 名前を 知らない てん主
f^_^; す、すみません…

しかしながら・・
本当に、きれいなお花…ありがとうございます♪♪♪

今日も ご来店下さったお客様から 『あっらぁ~ きれいねぇ♪』
との お声を頂きました

活けるのが 下手くそなのは ご勘弁いただく…として
とにかく お花 大好きな てん主は めちゃめちゃ 嬉しいのです♪♪♪


ところで…
今日の お昼ご飯(和風)に
昨日 叔母が作った お豆腐が 一品ありました
手作りならでは…の 無骨な姿ではありますが
大豆の 味 が ほわっっと 口に拡がる…優しいお豆腐

昨日は なんにもつけず(お醤油とか…) てん主は いただきました (^o^)

今日は、小鉢に 盛りました 醤油も少~しかけました…が、たくさんの量でなくても しっかり存在感が ありました…

他に 刺身こんにゃく(酢味噌添え)も あり…
これも 叔母の 手作り。。。
こんにゃく芋も 育てる…まさに 自家製♪♪♪

おばさん…本当に ごちそうさまでした・・・

お客様… なに一つ残さず みなさん きれいに召し上がって下さって
本当にありがとうございます♪♪

てん主は 何よりも…
完食して頂けるのが 嬉しいのです…
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わ ら び ~ 採りたて~(^0^)/

2009-04-29 21:13:11 | Weblog
今日 29日は 定休日でした

またまた…成羽まで 朝早くから 行っており…
午後の ポカポカ陽気の中
叔母や従姉妹達と
田舎の 道端の かなりの 急斜面を
下から上に 見上げながら…
登り?ながら…
わらわら にょきにょき 生えている わらび を
摘んで…採ってきました
!(^^)!

さすがに 年期の入った叔母達は 私や従姉妹達の 倍量 収穫♪♪♪
すごっっ \(^^:;)

ポカポカ陽射しに・・
実は 油断してた てん主・・・
日焼けしちゃいました!!( ̄▽ ̄;)
帰りがけ…バックミラーに 映った 自分の顔に
あちゃー (*_*)・・・
赤いぞ~ ほっぺた 赤いぞ~ (苦笑)


ま いいか!! わらび 採ってきたんだから!!!
o(^-^)o …ね

今日…今は このわらび達は あく抜きちゅう・・・明日 お昼ご飯に 登場します♪♪♪


春~初夏…の 恵み
季節の 旬の 滋味と栄養…
あらためて 自然に感謝 ・・・

そして 田舎ならでは…
と いうか、いつも成羽の伯父の家では
お豆腐 も こんにゃく も 手作り …
去年収穫した 大豆から 豆腐…(太い竹の水切りの上に鎮座しとりました…白いかたまり…)

こんにゃくは、芋を 掘り出して すって 混ぜて 固めて 茹でて… (だったっけ???(ーー;)
刺身が一等美味しい こんにゃくの 出来上がり!!!

なんだか…とっても ありがたい…
自然の 恵み を いただきました ☆Y(^^ )
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ゴールデンウイーク期間の 営業日 ‥‥‥

2009-04-27 22:32:40 | Weblog
早い会社は もう ゴールデンウイーク休暇に 突入した…と 聞きました。

食工房 てん は…
カレンダー 通り 日曜日・祝日 定休日です
4/29(水)
5/3(月)4(火)5(水)6(木)
お休み・・・です


もうひとつ お知らせです☆☆
5月から ご要望も ちらほら伺っております
お料理&お菓子 教室も 開催していきたいと 考えております。。。

平日…夕方 17時以降
日曜日・祝日 も、ご要望があれば ご相談お受けいたします。

回数や、メニューを 予め決めてしまうことも 考えましたが
参加しやすいのは…と 考えたら
とりあえず 当初は ランダムに お客様に合わせて日程をつめていこうと 考えております。

お友達同士3名~6名程度 集まって下さるとか…
人数が 足りないようなら お店で その日に合わせて募集を かけることも(お知らせすること)も できますので
是非 興味のあるかたは お声を おかけください!!!

費用は お一人 ¥3000 程度と考えてます
作るもの に よって 多少 費用が上がる事も あるかとはおもいます…
が、何を作りたいか…は ご相談下さい。

てん主としては、せっかく習ったものは お家で作って欲しいのです。
ご自身は もちろん 家族や 彼氏や友達にも 喜んでもらうために 頑張りたいなぁ~ と 考えてます
( ^^)Y☆Y(^^ )
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香寺ハーブ・ガーデン ハーブティ

2009-04-26 00:32:15 | Weblog
お待たせいたしました!!!
本日 香寺ハーブ・ガーデン の ハーブティ 入荷しました (^O^)/


今日 届いて 一時間も たたない間に
先日 買って帰ったハーブティが 美味しかったので…今日 あるかしら???
と、言われ・・・

さっき 着きました~
と 言いながら 箱を 開き…
お客様に お気に入りの ハーブティを 選んで頂き ました (^。^)
さっそく の お買い上げ
ありがとうございます m(._.)m

そうこう しているうちに
夕方 ご来店下さったお客サマは どうやら…香寺まで 行かれたらしい~(^.^) よく ご存知でいらっしゃった・・・

せっかく 美味しいハーブティ… 暑くなってきたら、アイスも 美味しいと 思います♪
ハーブティは ティポットでの サービスですので
午後のひと時 のんびり 読書…などしながら いかがでしょう???

また、種類も豊富に 入荷いたしましたので
是非 お家で まったりしたい 時の お供にも…オススメです (^0^)/


今日は 雨が たくさん降る中… みなさまご来店 ありがとうございました

本当に よく降りましたねぇ…(*_*)
てん主 お店をオープン以来初めて カッパ 通勤しました… (-.-;)
でも 足元 Gパンすぶ濡れ~ (T_T)・・・
水も したたる…◯◯◯◯◯???
でした・・・きっと・・・たぶん・・(笑)
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よもぎのシフォンケーキ

2009-04-24 23:56:12 | Weblog
先日 摘んできた よもぎで
シフォンケーキを 作っています

かなり 大きく成長していた よもぎだったのですが
実は 葉は 柔らかく 色もとてもきれい・・・

シフォンケーキにするときは 中に 大納言小豆を 甘く煮たものを 入れるのです

見た目 洋菓子だか…
中身は かなり 和菓子ちっく (^。^)♪

よもぎの香… (^^)v
よもぎの葉の繊維の質感からか… ふわっとしながらも、モチモチした食感・・・

たくさん よもぎを摘んできたので まだ 何個かは作れますが…
なんせ 旬の食材ゆえ…
この季節♪ 今の時期♪♪

色 と 香 と…食感と
是非 お楽しみ くださいませ~ \(^o^)/


明日 土曜日に 登場予定の ケーキは ・・・
☆ よもぎと小豆のシフォンケーキ
☆ ベルガモットのムース
☆ ラムレーズンとアーモンドのタルト
☆ 瀬戸田レモンのマフィン

今日も ケーキは 人気ものでした♪
お昼ご飯の時も みなさん召し上がって下さいました…
本当に・・ありがとうございました・・・・・
ほぼ完売~
夜しっかり仕込みを しましたので…
明日も、お楽しみに (^O^)/~
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ほのぼの・・・

2009-04-24 05:28:47 | Weblog
みなさん 気が付かれましたか (^O^)P

3月末に ガラスの お雛様から
この 写真の ガラス絵に お店の背景が 替わったこと・・・


そうなんです (^。^)
この絵…ガラスに 描かれた ものなのです


なんだか…ね
とっても… とても… むか~し
微かな… 幼い頃の 記憶のような
純粋な… それでもって…やさしくて…
ほのぼの した 絵だと・・・思いません???

てん主は…
いつも ほわぁ~んと した気持ちに させてもらっているのです・・・


実は この絵
『土井 康裕』さん と言う とっても お若い 素敵な 男性の描かれたものなんです

そして…これまた 実は この絵
友人から お借りしている 大切な ガラス絵なのです。。。

『素敵な 若者が 朝ご飯を 食べに てん に 行くと思うよ』
と、四月始め頃 おっしゃられてて…
果たして・・・土井サマが ご来店下さったのだ o(^-^)o

いやいや…本当に
素敵な… いまどき?の 若者らしからぬ・・・礼儀正しい
穏やかな ものごしの…
キラキラ 輝いてる 青年が 現れた~ (☆_☆)♪

・・・てん主 こ~ゆ~職業柄 つい…見ちゃうんです…食事の仕方……(¨;)

これが・・・この 土井サマ 素敵な お食事風景だったのです…☆☆☆
だって・・・お帰りの際に 名乗られたので、お食事中は タダノワカモノ(ただの若者)だったんですよ、てん主にとっては…
でもね、、、すご~く 来店中の お姿 …立ち居振る舞い???を 覚えているんですよね…(^。^)

やはり 好青年♪♪♪

絵 の まんま の
ほのぼのした…穏やかな 雰囲気の 青年でした…♪

是非 一度
みなさん ご来店下さった時に ゆっくりご覧下さいませ…

てん主は、いつもなんだか… このガラス絵に
ゆったりした 感覚と 優しさと 穏やかさと 無邪気さ …を
感じています

うさぎ番サマ ありがとうございます
てん内が…穏やかです
ホントに…ありがとうございます(^0^)/

♪♪
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ひとつき 前…

2009-04-21 23:01:49 | Weblog
写真は 蕗の薹(ふきのとう)

前回 成羽の 母の実家に よもぎを 摘みに行った時に
写したもの…

つぼみ ではなかったが ふきのとう…
春の かほりだった・・・

それが この日曜日
昨日の写真( よもぎ )は すっかり立派に 成長していて 葉は柔らかいのにしっかりしていた…

摘みながら・・・
おまけに ちょろっと 辺りを 見回すと
はえてる♪はえてる♪♪
わ ら び (蕨)

ちょうど 良い太さ 長さ…葉?の 巻き具合~

あれ? 今年…少し早い??
去年より 一週間から 10日 早いのかな (゜.゜)・・・
たしかに 春というより 初夏の 気候が続いていたし~
やっぱ 初夏の かほり…


てな訳で…昨日から てん主 手摘みの わらびも お店で 登場 (^0^)/
今日は 煮浸し…
たけのこ と 共に… 木の芽を添えて…
和風の お昼ご飯 の 一品なぁり~

来週もまた 成羽まで行くので…
わらわら・・わらび を 採ってこよう~(^。^)V


ひとつき前は ふきのとう…
今月は わらび…
そういえば 今日 従姉妹から
『トウモロコシ 植えたよ~♪』
と メールが 届いた

確実に 季節が うつろい…
そろそろ 路地ものの、えんどうまめ(アラスカ)…キヌサヤ…に 逢えそうだ
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(;´・`) 春の嵐‥かぁ???

2009-04-20 21:13:04 | Weblog
今日は・・・
なんだか・・・
ちょいと???
(´~`;)う~ん・・・な 日かぁ‥‥

どんくさい てん主‥(┬┬_┬┬);;;
作業していた食器洗浄機 の 扉を 開けっ放しな事に 気付かず(いえ‥忘れて(ーー;))
後ずさりした時・・・
ドスンっっ!!!

いっ たぁ~ (痛~い)(;´◯`)~

その場に 倒れ込んでしまった てん主 ・・

(┬_┬) 情けない~

右足フトモモ下 ひざの裏辺り 強打!!!
( ̄▽ ̄;) 痛すぎる~
腫れて・・・Gパンの上から‥ぷくり‥と
こんもり‥と‥ 痛くて~(ノ_・。)・・
なんだかなぁ ‥‥
情けないなぁ ‥‥
でも・・・い た ぁ い~(>_<)

おまけに ・・・
帰り道 驚異の 向かい風!!!!」(><)「
こ ‥ こげない!!
す ‥ 進まない!!

正面から 歩いて来ているおじいちゃんは
飛ばされるように 私の 自転車に 向かって 来る!来る!来る!!
顔が・・焦ってるよぉ・・おじいちゃん!!足 浮いて 飛んでるよぉ!!!!

こいでも 進まず 風で流される 自転車は
ギャ~ (ノ><)ノ ぶつかるぅ~~
右足 痛~い!!
ぎゃあ(;∇;)・・・


はぁ(;´・`) 間一髪
擦り抜けたけど・・
ほんま‥
台風並の 風に・・
打撲の 右足に・・泣いた てん主 (T_T)


写真は 成羽で 摘んだ
よもぎ です
今日は よもぎと小豆のシフォンケーキを作りました!!!
成長した よもぎは 繊維質も たっぷり 春のかほり~
しばらく‥あちこちで 登場させる予定です♪♪♪
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初夏の 彩り ・・・

2009-04-20 00:09:26 | Weblog
暑い日が 続きますね~
なんだか… 道行く人に 半袖の装いが 目立ちます…

実は…写真の 山吹・・・土曜日出勤した時(早朝 w(゜o゜)w)
お店の 入口横に 立て掛けてありました…

よ~く 見たら・・・(゜.゜)・・・
『よかったら…どうぞ…・・・』と、わざわざ こんな早朝に てん に 届けてくださった…梅サマ…

ご自身の 出勤途中とはいえ、遠回りしてまで ご自宅に咲いている山吹を 切って 持って来てくださった

初夏の色彩…山吹…
大好きな てん主には 最高の プレゼントであり サプライズ☆☆☆☆☆

本当に ありがとうございました…
おかげさまで・・・
従姉妹から借りている 兜のステンドグラスの 背景が 華やかに♪
そして ステキな空間と なりました (^O^)♪

嬉しくてたまりません。。。!(^^)!

土曜日に ご来店頂いた お客様…
こぞって 素敵ねぇ~ と おっしゃってくださいました ……



そして・・今日、季節の うつろいを実感して来ました…
お休みの日曜日、 成羽まで よもぎ を 摘みに 行ってきました♪
(よもぎの シフォンケーキが また 登場します(^_-)-☆ お楽しみに~ )

それと…わらび も 摘みました
今年は いつもより 幾分早い 成長のようです


筍 ・・ 蕨 ・・ 蓬 ・・えんどう ・・ 山椒の芽
などなど 春のかほり 満載で 月曜日からも お待ちしております♪♪♪
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にょき にょき  |(^^)|

2009-04-17 23:21:29 | Weblog
またまた~ ♪
朝掘り 竹の子 です

…今回は 茹でる前に 忘れずに 写メ 撮りましたよん… v(^。^)

土付き ♪ 色も まだまだ黒くなってなくて …
触ってると 嬉しくなっちゃいました~ o(^-^)o

すぐに 米ぬか と 赤唐辛子を入れて ゆがきました♪
明日は…また 竹の子料理登場で~す(^O^)/

やはり 季節のものを いただくのは 美味しい♪
何より 身体の為にも 良い♪♪

果物も…
いちご や 柑橘類…
出始めの頃より ずっと 美味しい♪♪♪
甘味と酸味の共存 & 味の濃さ・・・

いずれにしても 『旬』って 大切だなぁ・・・と 感じつつ
竹の子で 感動している てん主なのです~

最近…新玉ねぎを、オーブンで一時間近く ホイル焼きしたものを 軽くバルサミコ酢と 塩を かけて ランチの一品として お出ししたら…
お客様みなさん 『甘~~い』と 言われ 残さず召し上がってくださいました。

野菜そのものの 味 を 味わって頂けたら…それが 1番♪かなぁ~ と
てん主 は 思うのです……(#^.^#)

さて…明日は
美味しい 竹の子は 和風の お昼ご飯 に 登場~

あ、 もしかしたら…洋風にも…出てくるかも (^。^)

ただし… 竹の子 などは
アレルギーのあるかたも 多い食材ですから
もしも アレルギーとか あるかたは 遠慮なく お申し付け下さい。
何か別の 一品と 変える…という事も、出来る限り対応致します。

もちろん…竹の子 のみならず
他の食品でも、出来る範囲ではありますが 対応いたしますので
遠慮なく お申し付け下さいませ (^O^)/
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