よく膨れてます🎵

ホームベーカリーとはいえ、この季節はパンが上手く焼ける・・・発酵の状態が良いのである❗

タイマーにしていても 過発酵にならず、かといって、発酵不足にもならず・・・

本当に・・・ふわふわもちもち しっとりの 食パン🍞焼き上がるのだ～❤

翌日でも パサつかない 美味しい🍞は サンドイッチにも相性良くて 本当に活躍しまくるのです(笑)


今日のこの🍞はかなり上出来～🎵
この🍞は これから 別のお家にお嫁にいくのですが、毎週 心待ちにしてくださってるとのこと。 とっても 嬉しいです❗

めっちゃくちゃ 良い香りの🍞に 癒されているてん主です

オレンジショコラのマドレーヌ

さて・・・

どっちにするか σ(￣∇￣;)・・・

近日中に撮影するレシピのひとつ
オレンジショコラのマドレーヌ

マドレーヌの、レシピって本当に・・・たくさんあるし、てん主が好きなタイプのマドレーヌも、数パターンのレシピが存在する。
中身の味によって配合が違ったり、微妙な加減だけれど 何かを変えてしまったりしている（苦笑）


今回も あれこれ悩んだ末に最終で試作した２種類のどちらを提出するか・・・

朝から作っちゃ見たものの…どちらも美味しいんだもん(笑)捨てがたくて・・・(笑)


マドレーヌは 焼きたてと 翌日以降 落ち着かせて食べたものとが 全く違った味わいになることがよくある
だから 余計に迷うのだ


明日の朝・・・
確認してみよう～❗

どちらも捨てがたいんだけどなあ・・・
ま、いっか
また 別の教室でもう片方をレシピとして上げて みんなと作ろうかな？？？ (^。^;)


さてさて、試作と レシピ作りが山のようにあるてん主

頑張らなくちゃ～❤

大きいなあ～✨🎄✨

子供の頃から・・・
憧れませんでした？？

でっかい クリスマスツリー✨🎄✨


先日、陶芸教室にうかがったとき
そこに デデデ～ンっっ❗❗❗ と あった ツリー

てん主が手を上げても届かない 大きなツリー🎄

赤でまとめられた 大人なツリー✨🎄✨でした。


最近はLED電球の ブルーやホワイトの色合いが多かった気がするのです。
あんまり ・・・自分では飾ろうとはしない色合いのものが多かったんですよねぇ（苦笑）

けれどこのツリーは、オレンジの暖色の昔ながらのライトで、
仄かに見え隠れし ノスタルジックにも感じる光の色だったんです・・・
おまけに ゴールドと シックな赤でまとめてあり 本当に・・・素敵なツリーで、てん主は 好きでした。


これを飾り付けするのって大変だなあ💦💦と 思いつつも、無心で飾り付けするのはとても 心地よいものなのかもしれないなあ～と 思ったりしたてん主でした。

自宅教室でした

今日は・・・
リピートデー でした(^.^)

ここでの教室が三年余り・・・月一度ではなく、多いときは毎週来てくださっているので
かなりのメニュー数になっています（苦笑）

ただし、忙しい彼女・・・なので、ついつい作りやすいメニューばかり同じものを作ってしまう とのこと。

あれ作りたい！これもやったよね！と 思っても なかなか思い出せなかったり… またにしよう～と なったり・・・
そんな話をここ最近していたので
彼女との会話にあまりのぼらなかったメニューで、定番のものを 繰り返し作り、思い出す！という教室をやりましょうね と なったわけです。

真面目な彼女のこと 帰宅して一度は大概のメニューは作ってくれているとはしっていたのですが、
意外なものを作っていなかったり、忘れていたり・・・だったのですσ(￣∇￣;)

今回は そういったメニューを ピックアップさせてもらい作っていきました🎵


肉じゃが
春巻き
きゅうりのヨーグルトサラダ
人参のポタージュスープ

でした。

肉じゃがを 実はあまり作ってなくて・・・と苦笑いの彼女だったので
今日は持ち帰り分も含め 大鍋にたくさん作りました。
北海道男爵いもは、小さめだったので丸まんま❗
メークインは ２つに切って 大きめサイズ


ゆっくり煮込んで（放置料理とも言う？？）
その間に、スープも煮込み（これまた放置❌❌ー(笑)）
春巻きの具材を準備して、炒め・煮込み・冷ます
その間に胡瓜を仕上げて～

スープをミキサーにかけてピューレにして・・・・

春巻き巻いて
揚げて・・・

その間
ずーっと肉じゃがは煮込んで（触るとじゃがいもがにくずれるんですっっ！）
最後、１０分くらい 火を止めて落ち着かせて・・・

春巻き揚がり、スープを仕上げて
出来上がり～


野菜たっぷりの 本日のメニューでした。

春巻きの中は野菜たっぷりですからねぇ～🎵

今日も美味しく出来上がりました❗
頑張ってくださいました。


あれこれ作るときの 要領を まず 身につけたら 料理は意外と簡単ですから～
もう少し・・・一緒に頑張りましょう～(笑)

花壇

キンセンカの苗を頂いたので
『よっこいしょ💦💦』と 重い腰をあげて やっと やっと 花壇を整え始めたてん主

まだ全部ではないけど、とりあえず
義母の家の玄関前のプランターや
我が家の空いてる花壇と プランターにパンジーやビオラ プリムラポリアンサなどを植えた。


まだまだ 充分ではないけれど 少しずつ植えていこう

冬の寂しい雰囲気が 少しでも和らぐように・・・

初作品 中間地点

習い始めた陶芸・・・

初作品のお皿と その次に作った湯飲み

乾燥焼きして くださっていたので 今日は釉薬を塗ったてん主

全くもって どうなるか・・・
どんな色に仕上がるか？？？？（苦笑）

形は 先生にも手助けしていただき細かい所は 補正していただいたので なんとか 見られるものにはなっているような・・・(^。^;)


ま、出来上がってみてのお楽しみ


先日 形作っていたお皿と小皿を 高台を作り、きれいに磨き、名前を彫った。

で、時間もあったので 箸置きまで作った(笑)

これは、ちょっと カジュアルに遊び心満載で、色で楽しもうと思っていたりする(*^▽^*)


なんだかんだ言っても 土いじりは 楽しい～❤
クッキーやサブレ生地を触っているのと似ているきがする。

いやあ
どうなりますやら～(笑)

夜明けの月

満月🌕を過ぎたはずなのに
窓から見える月は とても真ん丸だった


冬の夜明けの
薄暗い窓に
ひときわ目立つ まんまる


西の窓から お月様

夜明けの月
てん主におはよう と 言ってくれてるみたい

そして
朝陽は・・・これから・・・

ブッシュドノエル🎄

１２月
倉敷アルブルタカキさんでの 基本のお菓子教室

今年は、ブッシュドノエル を作ります。

過去にアルブルタカキさんで作ったメニューですが、お菓子の基本が散りばめられた ロールケーキです。

スポンジ生地で、蒔きを表現した一品です。
比較的簡単ですが、きちんとブッシュドノエルに仕上がりますよ～🎵

飾りも箱もクリスマス仕様で全部今回は込みこみです(笑)

今年のクリスマスケーキ の一品です。

お楽しみに～🎵

１２月１２日（水曜日）

お問い合わせ、ご予約は倉敷アルブルタカキまでお願いします

Happy♥Wedding

昨日、友人のお嬢さんの結婚式に参列したてん主

久々の結婚式に 笑いや感動を頂きながら ほのぼのとした時間を過ごさせてもらった。

きれいなお料理を頂きながら、元気な若者たちのメッセージなどを聞きながら・・・
てん主も幸せのパワーをお裾分けしてもらってきました～❤

抹茶のモンブラン

昨日の アルブルタカキさんで行った 基本のお菓子教室

以前作ったことのあるメニュー
『抹茶のモンブラン』

前の時は
普通に作ったんですが
今回は 飾りの部分は、クリスマス🎄仕様～も つくってみました。

これは、アルブルタカキのスタッフさんのアイディア～❗
🌟やアラザンで ツリーになっちゃう

もちろん カラフルなスプレーチョコや 色のアラザン等を使っていただいても かわいく仕上がります


抹茶のダックワーズ生地を土台に・・・
抹茶の風味豊かなモンブランクリームを乗せて仕上げます。


栗や、黒豆や、小豆などとも相性が良いので 色々アレンジしていただけます。


この日が初めてのかたも 複数名いらっしゃり
生徒さんも てん主も緊張していたような・・・（苦笑）

いつもより、説明が丁寧だとか、優しいとか・・・(笑)

確かにね、基本の教室は、なるべく解りやすくゆっくり作ろうと思っています。

初めてのかたが 怖がらないように（苦笑）
お菓子作りが😃💕楽しい～❤と 言ってもらえるように・・・と 心のなかで呟きながら やっている教室なんですよねぇ～σ(￣∇￣;)


お菓子作り、お料理・・・食べることを好きでいてもらいたいし、食べるものがどういう風に作られているのか わかってほしいし・・・
そんなことも ちょっぴり頭にあるてん主です。


作ること 食べること・・・・で 楽しい気持ち 幸せな気持ちに 少しでもなっていただけたら何よりです。


ちょっとの失敗や、イマイチな感じには 挫けず どんどんつくって頂きたいと思います。

クリスマスケーキも楽しいですよ～❤


まあ、まずは かなり疲れたと思われるので、みなさん本当に・・・お疲れ様でした！！と
労いの言葉を～🎵