季節の朝ご飯とお昼ご飯&午後のスィーツ

あなたの心に届くよう
あなたの身体に届くよう
まじめにコツコツお料理します。

自宅教室でした。

2018-10-19 22:34:34 | Weblog


今日は豚カツ~🎵

リクエストにお応えして~\(^o^)/

豚カツ

蓮根の袋煮

きのこのかき玉スープ

でした。

蓮根はこれからが旬~❤
とても美味しいきれいな蓮根に出会えたてん主は、幸せな気分で今週お料理しておりました。


酢ばす・きんぴら蓮根・豚汁・炊き込みご飯・油揚げで袋煮・カリカリチーズ焼き

などなど、しっかり頂いた最終形が 今日の蓮根の袋煮でした。


油揚げの中は、蓮根のすりおろし・鶏ひき肉 が メインで あとお野菜たっぷり入って ほんわかな和風の煮物に仕上げました。


豚カツは
生徒さんのご主人が大好きだそうで
どうしても作りたいとおっしゃられたので レシピ化(苦笑)

揚げ物は、イマイチ片付けが・・・油が・・・みたいな やりたくないオーラだったんですが
さすがにご主人の 好きなんだ🎵の一言は 強力でした(笑)

面倒がらずに作ってくださいっっ!!って 笑いながら突っ込んだてん主でした。


揚げ油の処理のしかたも 同時にアドバイスして、有効活用できるようにしました❗



そんなこんな、ご主人の為に お料理を頑張ってる彼女は 腕もどんどん上げていってます(^o^ゞ

頼もしいですっっ!


これからは、秋冬のお料理に移行します
そんな話と共に今日も笑って喋って1日終わりました❗
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和紙の器~❤

2018-10-19 22:23:21 | Weblog



水洗い出来る 和紙の器~
暮らしに癒しとうるおいを・・・

と 作者 わがみやうめだ の 梅田さんは仰られています(*^▽^*)

本当に・・・洗えるんです👀‼
軽いんです❗
きれいなんです❕
渋いんです!


写真は 金も施してある 和紙の器~
てん主のことだから、料理やケーキを盛るためのものだと思っているのですが、使い方は人それぞれ・・・

花器の下に敷いたり・・・
小さな花瓶を何個か乗せて 飾ってみたり・・・

アクセサリーボードにしてもきれいだし
別に壁にかけて眺めても美しい・・・


漆器同様 軽いのって 陶器が重くてしんどいなあ~と感じるお年頃になってきたら凄く助かると思います!!

両親世代には、 重い陶器の気に入ったお皿などを使えなくなって、なんだか食卓が 毎回同じお皿・・・色も一緒、仕方ないよね…って思ってるかたもいらっしゃいます。
年を重ねてきて 筋力が弱ってきたら それは仕方のないこと。てん主とて同じ・・・
でも
だったら、ちょっとでも軽くてきれいなお皿に出会えたら、食卓も、華やかになるってもんです(笑)

洗えるんです🎵
漆器と同じ!
きちんと拭いて自然乾燥してあげたら良いのです。


大きさも、形も 梅田さんは色々作られています。
和紙の選択も 色合いも・・・芸術✴です!!

明日、明後日、倉敷アイビースクエアに 出されると聞いてます。

お近くにお立ち寄りの方がいらっしゃいましたら、ちょっとご覧になってくださいね🎵


次は きちんと盛り付けに使って 写真撮りしようと思っていますのでお楽しみに~❤
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カラッと爽やかな秋晴れ希望~(^。^;)

2018-10-19 02:32:40 | Weblog






今週 土曜日にマカロンを作るお菓子教室 1回目がある。

お願いっっ!!

晴れて~っっ🎵


自称 晴れ女 👩(笑) の てん主が 願うほど

ちょっとの晴れ…ではなく、スッキリ爽やかに 且つ カラッと晴れてほしいのです。

湿度が とても低い方が 作りやすいのが マカロンなんです。

雨降りなんて もっての他!Σ(×_×;)!

去年だったか・・・雨模様で 湿度がかなり高くて、エアコンの除湿を入れていても 乾燥に時間がかかったのを覚えていて(大変だったもんなぁ・・・(-_-;))

やはり マカロンコックの乾燥が甘いと 表面が割れやすくなるので 本当に・・・いただけないのです(((^_^;) 湿度は・・・(苦笑)


秋晴れのカラッとした1日
を希望~\(^o^)/(笑)

切に…切に 願います
m(__)m
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だし巻き玉子

2018-10-18 23:47:41 | Weblog

今日のお弁当の おかずのひとつ

お出汁の量って 卵の大きさにかなり影響されるので
なんとなく 毎回違うような・・・違わないような・・・

ふんわりやわらかで ジューシーな だし巻き玉子をいつも作りたくて~(^。^;)


なかなか…ね、
これは、難しいけど 最近はテフロンやフッ素樹脂加工のフライパン(卵焼き器)があるので 比較的楽チン🎵

銅の卵焼き器で、だし巻き玉子は作られるイメージがありますが さすがにてん主とてそれは持ってません!!
鍋はたくさんあるてん主のおうちですが・・・
銅鍋はないんですよね。

コンフィチュールなど作るときも使われるんですけど・・・
てん主はいつもステンレスの厚底構造のもので作ってます。



卵焼き器は とりあえずくっつかないのがストレスフリーで 作れます
上手になった気にもなります(笑)

たっぷりとした、きれいなじゅわっっ・・・とお出汁の出るようなだし巻き玉子を作り続けたいてん主でした~(^。^;)
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おはぎ 作りました。

2018-10-17 16:11:27 | Weblog





小さめな ふた口サイズの おはぎ 作りました。

自宅教室で 小豆を炊いてつぶあんにするところから作りましたよ~❗


メインがそんなだったので、併せるお料理に悩みながらも
今回は、
じゃがいもとブルーチーズのグラタン

蓮根のカリカリチーズ焼き

蓮根のきんぴら

を作りました❗

蓮根そのものが美味しかったので、何を作っても美味しい~🎵
チーズ焼きは、いくつでも食べれるし、きんぴらは 簡単で お弁当にももってこいだし~と

いつもの時間の間に 何だかんだといいながら出来上がりました。


久々に来てくださった生徒さんのリクエストのおはぎでしたから
おうちで作りやすいものを ~とレシピを調整しました。
甘さ控えめの おはぎは 食欲の秋には 罪なものです(苦笑)
いくらでも食べれちゃいそうな 仕上がりで喜んでいただきましたが、悩ましい・・・σ( ̄∇ ̄;)


久々にお会いしたので、積もる話もしながら
愉しい時間をご一緒しました

お仕事の方も少し落ち着かれたようで、また 少しずつ復帰の予定~🎵

またぼちぼち頑張っていきましょう~ね
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ぴったりな・・・栗🌰??

2018-10-16 20:35:51 | Weblog


友人が、てん主に と プレゼントしてくれた 品。

『やわらかガーゼのてぬぐい』
栗🌰の絵が付いてる 秋バージョンのてぬぐいだ。
ドングリと、栗と・・・もうひとつなんだ??柿じゃないよなあ(苦笑)

でも、🌰がメイン❗(^。^;)

そっか・・・
今の季節は、てん主にとって栗🌰は切っても切れない ものであるのを 彼女は知っているもんなあ。

パッと見て これをてん主にプレゼントしよう!と、思った・・・と 言っていたなあ。


あはは・・・σ( ̄∇ ̄;)
たしかに、今の時期は 栗🌰に追われてるてん主だわ
イメージ通りだねぇ(苦笑)

かなり可愛い❤
日本ちっくな 黄色の生地が また てん主の好きな色だし~🎵

ほっこりする プレゼントを頂いた。
なんか・・・ホッとする瞬間だった。
ありがとう~❤
本当に・・・ありがとう❤
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まだまだ ミニトマト🍅

2018-10-16 20:21:45 | Weblog


残していた ミニトマトの鉢・・・

花が咲いていて…実がなっていたから 抜けなくて・・・
片付けられなくて そのまま育てています。

急に寒くなったから 流石にもう 色付かないかもなぁ~と 思いながら 朝 トマトと挨拶を交わしていたてん主でした(^。^;)


昨日、ちょっと日差しが戻り 車に乗ってても暑さを感じていたてん主。
まさか、急に色づくとは思いもせずに・・・・今朝 何の気なしにトマトを見たら
あら❗色づき始めているではありませんか\(^o^)/

凄いっっ❗
凄いっっ❗

頑張ってくれてるんだ
まだ 頑張ってくれてるんだ・・・と とても 嬉しくなったんです。

他の苗と一緒に片付ければ良かったのかなあ…と 考えたりしていましたが
トマト🍅 頑張ってくれてるんだ と 本当に・・・嬉しくなりました

変なところに感動してしまっているかもしれませんね(苦笑)
でも、生きてる ってこと・・・
悪条件下でも 頑張ってくれてる・・・
それがなんだか 愛しくて・・・

まだまだ ミニトマト🍅
頑張ってくれてるんです。

これに関しては、美味しいとか 美味しくないとか…あまり関係ない てん主です。
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相変わらず・・・

2018-10-15 17:06:13 | Weblog



素敵な❔おみやげ物です。。。σ( ̄∇ ̄;)

塩バターキャラメル~🎵は、美味しそうです♥

北海道ビールキャラメル~❗は、う~んどうかなぁ・・・(苦笑)


ジンギスカンキャラメル ・・・!Σ(×_×;)! は、 開けるの怖い ⤵⤵


妹夫婦の銀婚式の御祝い旅行で
先日行ってきた北海道のおみやげなんですが・・・

何故か、この二人・・・絶対に何か怪しいものを 入れてくれる(苦笑)

他にも、リンゴ🍎ジュースや、ウイスキーも 頂きましたから、文句なんて・・・ね、絶対言えないんですけど・・・ね (((^_^;)

ギャグなのか、受け狙いなのか、味見して美味しかったのか???
謎ですが 大概なにか キワモン が 入ってるのが 通常で・・・(笑)


ま、話題には事欠かないんですけどねσ( ̄∇ ̄;)


とりあえず・・・美味しそうなキャラメルもあるので、少しずついただきましょう~🎵

感想はまた 追って・・・(苦笑)
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陶芸~❤始めちゃいました❗

2018-10-15 16:47:06 | Weblog


いつかは・・・やりたい!!と
ずーっっと 思っていた陶芸

ご縁あって 素敵な先生とお知り合いになれまして・・・
教えて頂き、作ることになりました\(^o^)/


ずっーっっと ずっと
やりたかったことのひとつ。。。

ようやく チャンス到来✴

そのうち、てん主が作ったお菓子やお料理を 自分の作った器に盛り付けできたらなあ~と ひそかに思っています(笑)

そのうち、教室案内の画像などに登場させられることができるような 器を 作れたら良いなあ~と思っています。


今日は
い・ろ・は・の 『い』

取り皿にもなりそうなお皿を 製作!

粘土の重ね方 回転台の使い方 などなど・・・
簡単そうに見てえ簡単ではなくて~(苦笑)

でも、土に触ってると愉しくて♥

ちょっと タルト生地を扱ってるときみたいで めちゃくちゃ楽しかったです🎵


回転台を回すのが上手い~🎵と、言っていただきました\(^o^)/
そりゃ、そうですよ
回転台を使いながら お菓子作りの作業はしているので これは 確かに ・・・ね


今日は 5個同じ行程を繰り返して 作ってきました。

来週は高台を作る?? きれいに切り取る??
様です(苦笑)

出来上がるのはまだまだ先の話です

めちゃくちゃ楽しみでーす
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焼きたて~胡麻の食パン

2018-10-14 23:48:35 | Weblog


今朝の焼きたて食パン

我が家のホームベーカリーが 頑張った(❕)食パンです。

季節が良くなったからか、気温が発酵に適したものだからから、
ここ最近特に、とてもきれいに美味しく仕上がるんです❗

ホームベーカリーと言えど 配合次第で とびっきり美味しく焼き上がります❗
翌日もふわふわ~もっちり❤


幸せな香りと共に 今朝も目覚めました❗


今朝のパンは 胡麻入り食パン

朝から元気はつらつ🎵でした。


春、秋は、ホームベーカリーでも、とても美味しくパンが焼けますよぉ~\(^o^)/
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