季節の朝ご飯とお昼ご飯&午後のスィーツ

あなたの心に届くよう
あなたの身体に届くよう
まじめにコツコツお料理します。

本日 も 『キッシュ ロレーヌ』by 料理教室 ♪

2009-07-31 00:24:32 | Weblog
写真は 本日の 完成品
『キッシュ ロレーヌ』

パイ生地から 作りました~ (^O^)/

※ ただし… パイ生地は TV料理番組の如く 出来上がり差し替え~f^_^;
も ありましたが・・・


パイ生地作って、空焼きして…中身作って 焼く!!!

確かに…これだけなんだけど・・・\(^^:;)

とにかく 愉しい♪愉しい♪時間なのです


おまけに 今日は
桃の簡単コンポート☆も やりました♪
いえね…これは始まる5分前まで やるなんて思ってなかったのですが…

どうやら 生徒さんに 桃を大量にお持ち(。。;)??の方が おられ~
しかも てん主 のところへも、寸前に桃が届けられ~

こりゃ やるしかないなぁ…(^。^)/~ と いうこと?
で・・・
キッシュロレーヌの 焼き待ちの時間に ササッと…やりました(^0^)/

今年は天候のせいか?
よく加工用の桃を周りからいただく・・・

糖度が低い…
小さい…
傷みが激しい…
などなど 理由は 生産者のかたがが 1番 よく解ってらっしゃる……

余り 美味しくないって言っても やはり!季節のもの!!
コンポートにしたら いろいろ使えて 日持ちするのです!!!


ちなみに てん では
『桃のコンポート アイスクリーム添え』や
『桃とミルクのジユース』
が 季節メニューとして
登場しています!!!
\^o^/


今日の教室は
前回 ビーフストロガノフを やっていたのですが…
みんな、 お家で復習して下さっていて、出来もよかったよ~♪
と 言っていただき、てん主は とっても 嬉しいのですo(^-^)o


で… いつもの様に
ワイワイ ガヤガヤ あーだ こーだ 言いながら

写真のキッシュに なりました!!!

美味しかったぁ♪♪
みなさんとの会話が なにより愉しく 嬉しい てん主なのです・・・


次回8月も 基礎?編???やります (^O^)/
愉しみでーす♪♪
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成長 し過ぎだってばぁ o(><)o

2009-07-29 22:00:24 | Weblog
これ…
きゅうり VS 大根

太さは… 大根 勝利☆

長さは… きゅうり 勝利☆☆

今日 従姉妹が届けてくれた 朝採り きゅうり♪♪

あんまり小さいのは…ねえ って どうやら収穫を ちょいと延ばしてしまったら……

あらら(。。;)
こ~んな でっかく 育っっちゃった ・・・(笑)

すくすく ったぁ この事かぁ(¨;) って
妙に 納得…


いずれにしても てん で料理されるのだか…f^_^;
こんな 普通のきゅうりの4、 5本分ほどの量・・・
何にするかなぁ~ (´~`;)

明日は 取りあえず
お昆布と 塩 で 浅漬けにしましょ (^O^)/

茄子も トマトも ピーマンも…
夏野菜 真っ盛り♪♪♪
梅雨明けは、まだだけど…野菜は真夏♪♪♪
お楽しみに~


それから…
発注していたレモンが、
今日 しまなみレモンの 能勢さんから届きました♪♪♪

相変わらずの 美味しいレモン ケーキに ジュースに活躍中☆☆☆

で…あれば…と言っていた
シャムーティオレンジ (大きいの♪)を 入れてくださってましたので

近いうちに シフォンケーキで登場します…o(^-^)o

た ぶ ん ・・・週末かなぁ~ (#^.^#) です!!!
これまた お楽しみに~
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偽?似せ?ニセ 宅配???(苦笑)

2009-07-29 00:00:33 | Weblog
『お届け物で~~っす!!』
と 写真にある 手書き 偽マークを 手に
突然やって来た 友人…
( ̄▽ ̄;) え゛???
何? 何で?? どうしたの???

と 言う てん主の 問いに
友人は
『サイン お願いしま~っす!(^o^)』
と 笑顔で 言い
この 黄色い花束を てん主に 手渡した (。。;)
ナニ?いったいどうしたの???

って 聞くと…

『だって 黄色い好きだよなぁ~って 思ったから・・・持ってきちゃった♪♪』

・・・らしい・・(´~`;)

突然の 訪問に びっくり!

偽宅配便なる 訳わかんない登場に お腹を抱えて 笑ったのは 言うまでもない・・・!(^^)!


何だかなあ~

ひまわりって良いね、元気になるね

ポンポン菊って可愛いね

ブラックベリーが また登場するとは…(笑)


ありがとう☆
本当に ありがとうです!!
大好きな黄色い花束~
よくわかったなぁ…と、これまた友人の心配りに 感謝☆☆☆です


今朝、朝一番のお客様に『いいですねぇ…(^。^) 朝から元気になりますね、こんな黄色 見ていたら…』
と、喜んで頂きました♪


きっと… おそらく…
お客様のその声は、友人も 喜ぶに違いない・・・!

ステキなサプライズ♪♪♪ を 笑いも含めて わざわざ届けて くれた 友人に 感謝です!!!


今日は 伯父が育てた 『ほおづき』が
レジ横に、 桔梗と 共に 夏を 演出しておりまする~


桔梗は ユーカリと、朝一番に …
これまた 優しい友達が 届けてくれたもの
・・・花届人・・・


なんだかなぁ… 本当にありがたいなぁ…

幸せな風景になっている
てん なのでした・・・
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こんな… 煮込みハンバーグ見たこと…無い (。。;)

2009-07-28 00:14:25 | Weblog
日曜日…

食工房 てん では 料理教室を 行っておりました。。。

この日の メニューは
『がっつり!ご飯メニュー ♪煮込みハンバーグ♪ & ♪ポテトサラダ♪』
でした。

家族4人で
しかも…育ち盛り 男の子の子供サンのご家庭が 基本の分量・・・


作りながら…
ミニ コツ? など 口頭で説明したり
みなさんに 玉葱を みじん切りに していただいたり etc …
炒めたり
ソースを 作ったり
熱々の ジャガ芋の 皮を むいたり・・・

なんだか とっても
和気あいあい~♪で 楽しい o(^-^)o


で…いざ!焼くぞ!!

と言った時
・・・実は… 作った お肉のタネが 女性4人では 少~し 多いよなぁ・・・と てん主 ひそかに、思っていたのですが…f^_^;

ひとり ひとりに 楕円に成型してもらい、イザ焼きに入った時・・・
w(゜o゜)w わ~お!!!!

おっきい…し…
タネ残ってないし・・・
あのぅ~ 煮込みハンバーグなんですけど・・・!?( ̄▽ ̄;)

あ゛・・・
お ・・・大きい (゜o゜)△△△△△

煮込み・・なんですよ
煮込み・・・

ま、いっか(゜▽゜)♪で 両面焼き 煮込みのソースに投入 ☆


盛り付けに入り・・・さて !どれが自分のか!!!

おっきいのは、大人の 手の平サイズよりデカイ!!
(。。;) でっかい キングサイズの 煮込みハンバーグ
完 成 ☆ です


\(^^:;) あの…ちょっとこれ、煮込みハンバーグと いうより
普通のハンバーグに たっぷりデミグラスソースを かけた~ ってな 感じ☆


食べれるの???(¨;)
と、思っていたけど
さすが!!!みなさん、残さず完食
\^o^/

いやはや…ほんま…よう食べたよなぁ~

と みんなで言いながら
ワイワイ☆ 他愛ないおしゃべりに
花が咲きまくっておりました!!

お腹イッパイ だったのに、笑いすぎて 意外と 消化 (^^ゞ


お家では、少~し 上品な大きさで どうぞ!!!

あ、お母さんはね、めちゃめちゃ☆おっきいのを 食べたんだけど……ね

 
写真は ブルーベリーの実 まだ熟してない 若者です(^o^)
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ブラックベリー 完熟状態 φ(.. )

2009-07-24 22:50:13 | Weblog
今日 ・・・ ご用意していた 『桃のタルト』
お昼ご飯時 や ティータイムに 召し上がって頂き…
完売でした o(^-^)o
みなさん ありがとうございました!

てなわけで(゜▽゜)
明日は …

コーヒーのシフォンケーキ
ブラックベリーの マーブル レアチーズケーキ
ベルガモットカード入りマフィン クランブルのせ
桃のマフィン

の ラインナップ です♪♪♪

写真は・・・
先日採りにいったブラックベリー の 完熟の実

これをソースに仕上げ、レアチーズに マーブル状態に 混ぜ合わせた 新作!!!


明日も 天候は 怪しげですが…
みなさま 週末を 愉しくお過しください!!!
暑さだけは 十分ありそうですから 熱射病にはお気をつけて …
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どうやら…ズッキーニ??? (。。;)

2009-07-24 06:45:12 | Weblog
これ…
従姉妹が 今年植えてくれたズッキーニ…

上に あるのも…ズッキーニ・・・

(@_@) いやいや…2倍以上の太さ・・・

てん主 まだ切ってないから 中身の具合は わからないけれど

よく お育ち下さった・・・(゜▽゜)

育てて くれてる 従姉妹や 叔母に 感謝ですぅ~ (#^.^#)



にしても…夏本番!!!

食材も 夏らしく…
ゴーヤ 茄子 胡瓜 ピーマン トマト
桃 スイカ ブルーベリー などなど
変わってきています

今日は 生の桃をチーズ入りの種で焼いた
『桃の タルト』を
用意してあります。。。
\^o^/
今年初の 桃のデザート…お楽しみに~ ☆☆☆
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ブラックベリー に 続き…

2009-07-23 00:10:20 | Weblog
この写真は
先日 ブラックベリーを 摘みに 伺った
児島の 陶芸教室の お庭の
プルーン である

最初 何かわからなかった てん主

ああ… プルーンって こんな実り方なんだぁ・・・
ってびっくり (。。;)

へぇぇf^_^;~ って 観察後
パチリ☆

ここには ホントに いろあり…実りあるものが たくさん植わっていた・・・

今日 てん では
料理教室を 営業時間後 開催していた

今日は 2名だから 手順よく 進んだ

レモンシフォンケーキ

大っっ成功!!!

御二人とも 美味しそうに出来上がり~!!!
お家へ お持ち帰り♪♪
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ブラックベリー 収穫 ♪

2009-07-20 20:57:08 | Weblog
今日は あいにくの 雨模様 ・・・
にも かかわらず
てん主 児島まで ブラックベリー摘みに 行ってきた (^O^)/


先日 てん に、ブラックベリー を おすそ分け下さった方に
同行させて頂くことになったのだ

児島で 陶芸教室に 通われている彼女…
その 児島の教室(御自宅)の敷地の 一画に・・・
わらわら生えて 実がなっている
(。。;)すごっっ・・・

かなりの量のブラックベリー・・・

熟れる前は、ラズベリーみたいな赤い実…
熟れたら 真っ黒になる

生で食べたら 甘いけど…種もすごいけど…
かなり酸っぱい(●´*`●) 笑

てん主 帰ってからすぐに 砂糖を加えて煮詰めて
裏ごしして 真っ赤な ジャムというか…ソース?に仕上げた

きれいな赤いソース
ヨーグルトに添えたり・・・

そして明日は、
シフォンケーキが このブラックベリーソース入り♪♪♪


あ…収穫時は 雨も降らず 陽射しも強くなく 良い感じ♪だったのだ (^。^)V
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明日 明後日 7/19・7/20 てん は、連休です

2009-07-18 22:05:49 | Weblog
夏 本番!!!

世の中は、3連休…

食工房 てん  も 2連休… です

さてさて・・・
てん主の予定は…
晴れたら 布団干し~ お部屋のお掃除~
などなど 考えつつも・・・
きっと いつもより
たくさん寝て
ぼや~~っと 過ごしてしまう???

まぁ、 もう一日あるさ(-_-メ)

と…2連休 終わっちゃうのかしらん??

まあ、それも いい・・・か (゜▽゜)
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梅雨…最後の雨かな???

2009-07-17 23:17:49 | Weblog
・・・など と
ご来店下さった お客様と お話していた てん主…


かなりの 大雨、ドシャ降り・・・
傘をさしていても みなさん濡れてしまうような状態・・・
それでも わざわざ
足を運んで下さった お客様に 本当に 感謝です…


ドシャ降りの外を眺めながら・・・
そろそろ 梅雨明けだよね~ などと 雑談し
お昼ご飯を 召し上がっていただきました


今日のお昼ご飯
洋風が 写真の 『なす と トマト と ミートソースの重ね焼き(グラタン)』

生のトマトを重ねているので 以外とあっさり(^。^)V
ピザ用チーズ と パルミジャーノを上からかけて、 香ばしく焼き上げたのです (^O^)/

あと、サラダ と ポテトの冷製スープ(ウ゛ィシソワーズ)と、 スコーン

でした・・・・・

茄子も トマトも 採れたて ピチピチの みずみずしいものだけあって
焼いていると かなりの水分が ミートソースと混ざり合い
やさしい甘さの ソースになっているのです♪


そんな こんな お話しながら 過ごしていると・・・
今日も 愉しい一日だったなぁ … と しみじむ思う てん主 なのでした

みなさま ありがとうございました〓〓〓〓…
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