本日 も 『キッシュ ロレーヌ』by 料理教室 ♪

写真は 本日の 完成品
『キッシュ ロレーヌ』

パイ生地から 作りました～ (^O^)/

※ ただし… パイ生地は TV料理番組の如く 出来上がり差し替え～f^_^;
も ありましたが・・・


パイ生地作って、空焼きして…中身作って 焼く！！！

確かに…これだけなんだけど・・・＼(^^:;)

とにかく 愉しい♪愉しい♪時間なのです


おまけに 今日は
桃の簡単コンポート☆も やりました♪
いえね…これは始まる５分前まで やるなんて思ってなかったのですが…

どうやら 生徒さんに 桃を大量にお持ち(。。；)？？の方が おられ～
しかも てん主 のところへも、寸前に桃が届けられ～

こりゃ やるしかないなぁ…(^。^)/～ と いうこと？
で・・・
キッシュロレーヌの 焼き待ちの時間に ササッと…やりました(^0^)/

今年は天候のせいか？
よく加工用の桃を周りからいただく・・・

糖度が低い…
小さい…
傷みが激しい…
などなど 理由は 生産者のかたがが １番 よく解ってらっしゃる……

余り 美味しくないって言っても やはり！季節のもの！！
コンポートにしたら いろいろ使えて 日持ちするのです！！！


ちなみに てん では
『桃のコンポート アイスクリーム添え』や
『桃とミルクのジユース』
が 季節メニューとして
登場しています！！！
＼＾o＾／


今日の教室は
前回 ビーフストロガノフを やっていたのですが…
みんな、 お家で復習して下さっていて、出来もよかったよ～♪
と 言っていただき、てん主は とっても 嬉しいのですo(^-^)o


で… いつもの様に
ワイワイ ガヤガヤ あーだ こーだ 言いながら

写真のキッシュに なりました！！！

美味しかったぁ♪♪
みなさんとの会話が なにより愉しく 嬉しい てん主なのです・・・


次回８月も 基礎？編？？？やります (^O^)/
愉しみでーす♪♪

成長 し過ぎだってばぁ o(＞＜)o

これ…
きゅうり VS 大根

太さは… 大根 勝利☆

長さは… きゅうり 勝利☆☆

今日 従姉妹が届けてくれた 朝採り きゅうり♪♪

あんまり小さいのは…ねえ って どうやら収穫を ちょいと延ばしてしまったら……

あらら(。。；)
こ～んな でっかく 育っっちゃった ・・・（笑）

すくすく ったぁ この事かぁ(¨；) って
妙に 納得…


いずれにしても てん で料理されるのだか…f^_^;
こんな 普通のきゅうりの４、 ５本分ほどの量・・・
何にするかなぁ～ (´～`；)

明日は 取りあえず
お昆布と 塩 で 浅漬けにしましょ (^O^)/

茄子も トマトも ピーマンも…
夏野菜 真っ盛り♪♪♪
梅雨明けは、まだだけど…野菜は真夏♪♪♪
お楽しみに～


それから…
発注していたレモンが、
今日 しまなみレモンの 能勢さんから届きました♪♪♪

相変わらずの 美味しいレモン ケーキに ジュースに活躍中☆☆☆

で…あれば…と言っていた
シャムーティオレンジ （大きいの♪）を 入れてくださってましたので

近いうちに シフォンケーキで登場します…o(^-^)o

た ぶ ん ・・・週末かなぁ～ (＃^.^＃) です！！！
これまた お楽しみに～

偽？似せ？ニセ 宅配？？？（苦笑）

『お届け物で～～っす！！』
と 写真にある 手書き 偽マークを 手に
突然やって来た 友人…
(￣▽￣；) え゛？？？
何？ 何で？？ どうしたの？？？

と 言う てん主の 問いに
友人は
『サイン お願いしま～っす！(^o^)』
と 笑顔で 言い
この 黄色い花束を てん主に 手渡した (。。；)
ナニ？いったいどうしたの？？？

って 聞くと…

『だって 黄色い好きだよなぁ～って 思ったから・・・持ってきちゃった♪♪』

・・・らしい・・(´～`；)

突然の 訪問に びっくり！

偽宅配便なる 訳わかんない登場に お腹を抱えて 笑ったのは 言うまでもない・・・！(＾＾)！


何だかなあ～

ひまわりって良いね、元気になるね

ポンポン菊って可愛いね

ブラックベリーが また登場するとは…（笑）


ありがとう☆
本当に ありがとうです！！
大好きな黄色い花束～
よくわかったなぁ…と、これまた友人の心配りに　感謝☆☆☆です


今朝、朝一番のお客様に『いいですねぇ…(^。^) 朝から元気になりますね、こんな黄色 見ていたら…』
と、喜んで頂きました♪


きっと… おそらく…
お客様のその声は、友人も 喜ぶに違いない・・・！

ステキなサプライズ♪♪♪ を 笑いも含めて わざわざ届けて くれた 友人に 感謝です！！！


今日は 伯父が育てた 『ほおづき』が
レジ横に、 桔梗と 共に 夏を　演出しておりまする～


桔梗は ユーカリと、朝一番に …
これまた 優しい友達が 届けてくれたもの
・・・花届人・・・


なんだかなぁ… 本当にありがたいなぁ…

幸せな風景になっている
てん なのでした・・・

こんな… 煮込みハンバーグ見たこと…無い (。。；)

日曜日…

食工房 てん では 料理教室を 行っておりました。。。

この日の メニューは
『がっつり！ご飯メニュー ♪煮込みハンバーグ♪ ＆ ♪ポテトサラダ♪』
でした。

家族４人で
しかも…育ち盛り 男の子の子供サンのご家庭が 基本の分量・・・


作りながら…
ミニ コツ？ など 口頭で説明したり
みなさんに 玉葱を みじん切りに していただいたり etc …
炒めたり
ソースを 作ったり
熱々の ジャガ芋の 皮を むいたり・・・

なんだか とっても
和気あいあい～♪で 楽しい o(^-^)o


で…いざ！焼くぞ！！

と言った時
・・・実は… 作った お肉のタネが 女性４人では 少～し 多いよなぁ・・・と てん主 ひそかに、思っていたのですが…f^_^;

ひとり ひとりに 楕円に成型してもらい、イザ焼きに入った時・・・
w(゜o゜)w わ～お！！！！

おっきい…し…
タネ残ってないし・・・
あのぅ～ 煮込みハンバーグなんですけど・・・！？(￣▽￣；)

あ゛・・・
お ・・・大きい (゜o゜）△△△△△

煮込み・・なんですよ
煮込み・・・

ま、いっか(゜▽゜)♪で 両面焼き 煮込みのソースに投入 ☆


盛り付けに入り・・・さて ！どれが自分のか！！！

おっきいのは、大人の 手の平サイズよりデカイ！！
(。。；) でっかい キングサイズの 煮込みハンバーグ
完 成 ☆ です


＼(^^:;) あの…ちょっとこれ、煮込みハンバーグと いうより
普通のハンバーグに たっぷりデミグラスソースを かけた～ ってな 感じ☆


食べれるの？？？(¨；)
と、思っていたけど
さすが！！！みなさん、残さず完食
＼＾o＾／

いやはや…ほんま…よう食べたよなぁ～

と みんなで言いながら
ワイワイ☆ 他愛ないおしゃべりに
花が咲きまくっておりました！！

お腹イッパイ だったのに、笑いすぎて 意外と 消化 (^^ゞ


お家では、少～し 上品な大きさで どうぞ！！！

あ、お母さんはね、めちゃめちゃ☆おっきいのを 食べたんだけど……ね

　
写真は ブルーベリーの実 まだ熟してない 若者です(^o^)

ブラックベリー 完熟状態 φ(.. )

今日 ・・・ ご用意していた 『桃のタルト』
お昼ご飯時 や ティータイムに 召し上がって頂き…
完売でした o(^-^)o
みなさん ありがとうございました！

てなわけで(゜▽゜)
明日は …

コーヒーのシフォンケーキ
ブラックベリーの マーブル レアチーズケーキ
ベルガモットカード入りマフィン クランブルのせ
桃のマフィン

の ラインナップ です♪♪♪

写真は・・・
先日採りにいったブラックベリー の 完熟の実

これをソースに仕上げ、レアチーズに マーブル状態に 混ぜ合わせた 新作！！！


明日も 天候は 怪しげですが…
みなさま 週末を 愉しくお過しください！！！
暑さだけは 十分ありそうですから 熱射病にはお気をつけて …

どうやら…ズッキーニ？？？ (。。；)

これ…
従姉妹が 今年植えてくれたズッキーニ…

上に あるのも…ズッキーニ・・・

(@_@) いやいや…２倍以上の太さ・・・

てん主 まだ切ってないから 中身の具合は わからないけれど

よく お育ち下さった・・・(゜▽゜)

育てて くれてる 従姉妹や 叔母に 感謝ですぅ～ (＃^.^＃)



にしても…夏本番！！！

食材も 夏らしく…
ゴーヤ 茄子 胡瓜 ピーマン トマト
桃 スイカ ブルーベリー などなど
変わってきています

今日は 生の桃をチーズ入りの種で焼いた
『桃の タルト』を
用意してあります。。。
＼＾o＾／
今年初の 桃のデザート…お楽しみに～ ☆☆☆

ブラックベリー に 続き…

この写真は
先日 ブラックベリーを 摘みに 伺った
児島の 陶芸教室の お庭の
プルーン である

最初 何かわからなかった てん主

ああ… プルーンって こんな実り方なんだぁ・・・
ってびっくり (。。；)

へぇぇf^_^;～ って 観察後
パチリ☆

ここには ホントに いろあり…実りあるものが たくさん植わっていた・・・

今日 てん では
料理教室を 営業時間後 開催していた

今日は ２名だから 手順よく 進んだ

レモンシフォンケーキ

大っっ成功！！！

御二人とも 美味しそうに出来上がり～！！！
お家へ お持ち帰り♪♪

ブラックベリー 収穫 ♪

今日は あいにくの 雨模様 ・・・
にも かかわらず
てん主 児島まで ブラックベリー摘みに 行ってきた (^O^)/


先日 てん に、ブラックベリー を おすそ分け下さった方に
同行させて頂くことになったのだ

児島で 陶芸教室に 通われている彼女…
その 児島の教室（御自宅）の敷地の 一画に・・・
わらわら生えて 実がなっている
(。。；)すごっっ・・・

かなりの量のブラックベリー・・・

熟れる前は、ラズベリーみたいな赤い実…
熟れたら 真っ黒になる

生で食べたら 甘いけど…種もすごいけど…
かなり酸っぱい(●´＊｀●) 笑

てん主 帰ってからすぐに 砂糖を加えて煮詰めて
裏ごしして 真っ赤な ジャムというか…ソース？に仕上げた

きれいな赤いソース
ヨーグルトに添えたり・・・

そして明日は、
シフォンケーキが このブラックベリーソース入り♪♪♪


あ…収穫時は 雨も降らず 陽射しも強くなく 良い感じ♪だったのだ (^。^)V

明日 明後日 7/19・7/20 てん は、連休です

夏 本番！！！

世の中は、３連休…

食工房 てん 　も ２連休… です

さてさて・・・
てん主の予定は…
晴れたら 布団干し～ お部屋のお掃除～
などなど 考えつつも・・・
きっと いつもより
たくさん寝て
ぼや～～っと 過ごしてしまう？？？

まぁ、 もう一日あるさ(－_－メ)

と…２連休 終わっちゃうのかしらん？？

まあ、それも いい・・・か (゜▽゜)

梅雨…最後の雨かな？？？

・・・など と
ご来店下さった お客様と お話していた てん主…


かなりの 大雨、ドシャ降り・・・
傘をさしていても みなさん濡れてしまうような状態・・・
それでも わざわざ
足を運んで下さった お客様に 本当に 感謝です…


ドシャ降りの外を眺めながら・・・
そろそろ 梅雨明けだよね～ などと 雑談し
お昼ご飯を 召し上がっていただきました


今日のお昼ご飯
洋風が 写真の 『なす と トマト と ミートソースの重ね焼き（グラタン）』

生のトマトを重ねているので 以外とあっさり(^。^)V
ピザ用チーズ と パルミジャーノを上からかけて、 香ばしく焼き上げたのです (^O^)/

あと、サラダ と ポテトの冷製スープ（ウ゛ィシソワーズ）と、 スコーン

でした・・・・・

茄子も トマトも 採れたて ピチピチの みずみずしいものだけあって
焼いていると かなりの水分が ミートソースと混ざり合い
やさしい甘さの ソースになっているのです♪


そんな こんな お話しながら 過ごしていると・・・
今日も 愉しい一日だったなぁ … と しみじむ思う てん主 なのでした

みなさま ありがとうございました〓〓〓〓…