季節の朝ご飯とお昼ご飯&午後のスィーツ

あなたの心に届くよう
あなたの身体に届くよう
まじめにコツコツお料理します。

トマト🍅が安い!!!

2018-05-31 20:50:37 | Weblog

なんだか・・・ここのところ 🍅トマトがめちゃくちゃ安い❗
意外とここ最近はこの辺りのスーパーどこも 割りと安いのだ

普通の大きさ(桃太郎🍅くらい)あって 10~12個400円弱・・・とか。
真っ赤だし、傷みもないし、水っぽくもなくて本当に美味しそうで~♥

あまりのきれいさに 今日のお弁当用に買い求めたてん主

何にしようか迷いながら
ふと思い立って『トマトのファルシー』を作った。

今回は ひき肉を詰めてオーブン焼きしたもの
かなり時間をかけて、トマトがトロトロになるくらいまで焼いてみた

焼き上がりにパルミジャーノをのせ 少し焼き
仕上げに、くりぬいた果肉から作った手作りケチャップを少しかけて 出来上がり~

写真は出来上がりを撮るのを忘れてしまっており、🍅トマトと 焼く前の肉詰めしたもの。

オーブンで じっくり焼いて 甘味と酸味と 香ばしさとコクと・・・

いやあ 夏を感じるお料理でした

てん主のいつものこと・・・適当に作っちゃったので レシピは無くて・・・(苦笑)
レシピ化しようかな、って思えるお料理でした(出たっっ❗自画自賛🎵(笑))

さて、そろそろあれこれレシピも仕上げなくちゃっっ
(*^^*)

お仕事~お仕事~
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梅雨入りしましたね~~

2018-05-29 23:08:33 | Weblog



紫陽花の季節がやって来ましたねぇ~~


梅雨入りしましたしねぇ~~


ちょびっとばかし スッキリしない日が続きそうな天気予報で・・・
てん主は、べつに雨が嫌いなわけでもないし 梅雨が苦手なわけでもないけど
足腰にちょっと不快な感覚を感じるお年頃?になってきたので、そこだけが 気掛かりで・・・(苦笑)

スッキリ爽やかな晴れ間で 湿度も低めだと 絶好調なんですけどねぇ・・・f(^ー^;

まあでも、ずーーっと梅雨が続くわけてはないので、少しは楽しみながら過ごしていきたいなあ~って思う訳で・・・

梅雨時期の紫陽花は大好きで・・・
雨には最高に映える訳で・・・
カタツムリ🐌も 見つけるとなんだか 可愛くて・・・
カタツムリに紫陽花は欠かせなくて(笑)


今年の夏は暑いかも って言われているから、せめて 早くからバテないように
なるべくよく寝て
バランスよく食べて(食べ過ぎないように…苦笑)
体をしっかり動かして
よく喋り~
よく歌い~(笑)
ストレスためないように
しっかり働こう~(笑)

そうやって今年の夏も乗り切りたいものです

いやあ~紫陽花 きれいだわ🎵
梅雨時期のお楽しみ~♥
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自宅教室 本日スィーツ♥

2018-05-29 22:25:54 | Weblog





自宅のお料理教室の日・・・ですが、今日はリクエストにより お菓子教室に変わりました~~🎵

バニラシフォンケーキ

ヨーグルトスコーン

生姜シロップ

お菓子は初心者に近いお二人なので、リクエストがあった シフォンケーキはプレーン(バニラ)で。。。

スコーンは、ふんわり仕上がりやすいヨーグルトを入れたもので。。。

ジンジャエールの素となる ジンジャーシロップは、新生姜も出始めたのて 黄金生姜と半々で。。。


シフォンケーキが 意外と難しいと言うことに気付いた・・・と言われました(苦笑)
本当に…美味しいシフォンケーキは、難しいですもの~

メレンゲもよくわかってなくて、大昔作ったときは膨らまなかった・・・と言われていました(;´∀`)

今日はしっかり膨らんでふわふわしっとり焼き上がって 喜んでくれましたね~♥
良かった❗良かった~~


スコーンは、かなり簡単なことにビックリされつつも
これなら 作れるって 言ってくれたので、ホッとしました


ジンジャーシロップは、冷え性にも効きます。
夏こそ冷房病にならないように 身体の中から温めましょう~~
今日は ホットジンジャー
と、まさに、ジンジャエール(炭酸割り)を 飲みました


夏にもってこいですね~


そんなこんなで・・・
ホント 今日はちょっといつもと雰囲気が違いましたが 相変わらず楽しい教室となりました

お疲れ様でした。
ありがとうございました\(^o^)/
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トマト🍅いっぱい~♥

2018-05-28 06:40:53 | Weblog




我が家の花壇&鉢に 今年はトマト🍅が たくさん植えてあります。

すごく元気の良い苗を頂いたのです・・・\(^o^)/

有難いのですっっ❗

が、しかし・・・どんな🍅が実るのか???
それが実は判らないのです(苦笑)

品種不明・・・???

実ってからのお楽しみ~☆
ってことのようで・・・(笑)

どうやら、小さいのから大きいのまで 今年はバラエティーに富んでいるようです🎵

めちゃくちゃ楽しみ~♥

花が咲いている苗もあるのですが、果たして実が成るかどうか?
どんな実が実るのか???は、 てん主の育て方次第のようです(苦笑)

畑とは言えない場所で、せっかく頂いた苗を ・・・🍅を育てるのは 容易ではないとは思いますが、頑張ろー~~(^○^)
さ、バジルの苗を2本ほど買ってきて、一緒に植えてあげよう~

いやあ、夏ですね。想像出来ちゃいます(笑)

両方立派に育って、カプレーゼを たくさん食べられることが私の目標です・・・(笑)
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たらこスパゲティ

2018-05-27 20:50:28 | Weblog


6月10日(日曜日)の
アルブルタカキさんで行う料理教室でつくる スパゲッティ
たらこスパゲティ
もちろん、明太子で作ってもOK~~🎵

しかも!!!簡単🎵

とても 簡単🎵🎵(笑)

でもこれは お店でもお出ししたりしていたメニューで てん主の大好きな一品なんです~♥
てん主も自分のために・・・食べたくなったらちゃちゃっと 作ります(笑)

という訳で
これも簡単なレシピです。が、独り暮らし女子とかにも重宝してもらえるような作り方ですのでお楽しみに~♥


お問い合わせ、ご予約は倉敷アルブルタカキさんまでお願いします
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フォカッチャ

2018-05-27 20:28:18 | Weblog



てん主の大好きなパンのひとつ・・・フォカッチャ

イタリアの食事パンですが 比較的簡単な作りのパンです。
オリーブオイルやオリーブ、ローズマリーや美味しい塩・・・などなどがよくみかけるタイプです。

過発酵にさえ気を付けたら、成形とかは割りと簡単にできますので、パン作り初めて🔰のかたでも 大丈夫だと思い 6月の アルブルタカキさんで行う料理教室のメニューに加えました。


たらこスパゲティとサラダとスープと・・・
イタリアンっぽいランチスタイル~~☆ です。

サラダはなるべく夏野菜を使ってメニューを作り予定でいますのでお楽しみに~♥
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ティラミス 1回目~♥

2018-05-26 23:38:21 | Weblog





倉敷アルブルタカキさんで開催している お菓子教室

今日は 『ティラミス』1回目~♥の日でした。

マスカルポーネチーズを使って、リストランテのデザートみたいに コクのある滑らかなティラミスを作ろうと 試行錯誤したレシピです。

ひと手間かけることで 少しは日持ちします(2~3日ですが)
おまけに、コクもでるし、フワッと感も増します~~🎵


そんな ティラミスをスポンジ生地から作っていただき、
クレマ・ディ・マスカルポーネ という、ティラミスのベースを作り 組み立てました


冷凍すると それはそれで また 違う美味しさが味わっていただけると思います❗


そんなお菓子(デザート) ティラミス は
夏にもとても美味しいケーキだと思います。

マスカルポーネチーズのメーカーによって味わいは変わります。
生クリームのメーカーや、乳脂肪分の含有量でも味わいは変わります。

いろいろ試してみると自分の一番好きな味わいが見つかると思います

なかなか奥深い ティラミスです。(苦笑)


みなさん、今日もお疲れ様でした。
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ぎゃあ ((((;゜Д゜)))

2018-05-25 16:22:52 | Weblog

チャドクガ 🐛🐛🐛らしき 毛虫が
我が家の塀に うぎゃ~~っっと たむろってるではありませんか!!!

もう、ビックリを 通り越して気持ち悪いっっ

椿などの木に つく 毛虫だと聞いてはいたけど
我が家にはそんな木はないし 他の樹木もないっっ
なのに 何故???

んっっ そんなことより早く駆除しなきゃ❕
と言うことで お出掛け前に気付いたので、とりあえずは 殺虫剤を振りかけてみて死んでくれそうならそのままやり続けようと・・・
去年、義母がお世話になってるシルバー人材の方が教えてくれた方法で駆除を試みたら
なんと!ポタポタ落ちてくるし縮んで 確実に駆除できてるようで そのまま続けてみた


もう、必死

殺虫剤嫌いのてん主とはいえ、チャドクガの刺された痒さや痛みを知っているので 殺虫剤を駆使して駆除した次第・・・(苦笑)


まさか、
『木のないところに毛虫🐛は来れない』
って考えていたてん主が浅はかでしたよぉ


ご近所に 椿の木があり よく見るとチャドクガだらけ~~っっ(ぎゃあ‼)
そこのうちの倉庫の壁に 隙間なく居る・いる・イル
となりの義母のうちの門扉の石にも うっじゃぁ~~

本当に急に現れたチャドクガ

今朝の時点では玄関先に たむろってるチャドクガはいなかったのだ。本当に 小一時間で うっじゃぁ~となったんだから たまらない・・・

もう 必死(*_*;~~((/_;)/)~~

刺されないように完全防備で 駆除にあたりました。


そーゆー時期なんだろうけど・・・かなり 大量発生っっ!だったから 本当にがんばりましたっっ❕


気を付けましょうね
本当に気を付けましょうね・・・
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はちく(淡竹)のお寿司

2018-05-24 22:02:32 | Weblog



昨日 茹でておいた はちくを更に 出汁を効かせた 薄味の煮汁で炊き 一晩 ゆっくり味を含ませておきました。

今日は 酢飯を作り 浸け置いた はちくに詰めていき
はちくの一本寿司?を作りました \(^o^)/

去年も作り、差し上げたかたにビックリされたけれど、今年は それが食べたいわ~~(笑)と、言ってもらったので またせっせと作ったてん主でした。 (^ー^;A

ちょうどお弁当の日でもあったので、一人一本ずつ入れちゃいました(笑)

開けてビックリ👀だったかもしれませんが・・・
年に一回作るかどうかもわからない 旬のメニューなので 初夏を感じていただけていたら良いなあ・・・と思ったりしております。


さすがはちく!
竹の子独特のえぐみもほとんどなく、サクサクとした食感が心地よいのです。
酢飯も比較的しっかり目に味をつけて ぼやけないようにしました。
大葉を一緒に詰め込んで香りも爽やかに・・・
酢飯に柚子酢も香り付けに入れ・・・
竹の子の食感と 微かなえぐみを引き立たせることができたかな?…と、ちょっと自画自賛(笑)
(*^^*)

今年も作れました❗
てん主も しっかり 一本、晩御飯に頂きました~♥

ごちそうさまでした・・・(^○^)
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ほぼ満開~の 百合の花

2018-05-24 16:27:37 | Weblog





いつもの産直で 先週買ってきた 百合の花

正式な名前は判らないんですが・・・(苦笑)
生産者の方の表示にはなくて とりあえずきれいだから買ったお花・・・


蕾がまだたくさんの 開ききっていない花を買ってきたのですが、 ものの見事に開いてくれました~♥~\(^o^)/


いつも 蕾で買っても 最後まで開いてきれいに咲いてくれる🎵
本当に嬉しいものです。


玄関から 2階まで百合の香りが充満しております(苦笑)
これだけ咲くと そこら辺の芳香剤より ずっと凄い(^ー^;A

でも、本当に美しい~

いつもの産直に 感謝☆です

そして生産者の方に尊敬の念を抱きまくってるてん主です

上の三枚の写真が先週で、下三枚が 今日・・・

いやあ、よく咲いてくれています
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