お昼ごはん

写真では判りにくいけれど
このおにぎり、とても小さいんです～


お義母さん用の
ある日の お昼ごはん

小さい 小さいおにぎり（梅干し入りや
しらす入りだし巻き玉子
トマト（湯剥きして 軽く塩）

豪華ではないけれど
食べやすいように・・・とは 考えています


塩分は控えめに・・・
野菜もカルシウムも 少しだけでも 補充できるように・・・

暑い夏でも
おにぎりは
何でだか？食べられる
てん主なので、お茶碗にごはんより 食べやすいかな？・・・って 思ったりして


そんなこんな、ある日のお昼ごはん でした。

もちろん、
素麺 つるつる🎵 ってときも、多々あります(笑)

カルボナーラ

日曜日、アルブルタカキさんでの料理教室🎵

この暑い炎天下の最中・・・
大勢の方々がお越しくださいました
本当に・・・ありがとうございました


暑いときに オーブンだの、大きな鍋に湯を沸かすだのどんなエアコンがあっても効きそうにない 状況で・・・
アンケートにも
『スポーツ❗』って
書いてありました(笑)

いやはや、確かに 必死で汗流しながら
フライパンと向き合ってくださり感謝でした❗

お疲れ様でした。


ガスパチョ・・・だけは 少し清涼感がありましたが
ほんの・・・少しだけ…(苦笑)

濃いめの味わいの
カルボナーラ には、飲むサラダのガスパチョは、もってこいだったと思います(笑)


やはり、ガスパチョは 苦手だったかたも見受けられましたが
意外と すんなり召し上がって頂けたので、ホッとしました。

カルボナーラも、作り方二通り～
反応も やはり、ほぼ半々
好き嫌いが分かりやすい そういう感じでした


ちょっと 手順だとか いろいろ バタついたりして 解りにくかった所があったかもしれません
そこは てん主の反省点で、今後にしっかり反映させていこうと思っております



ますます 暑くなりそうな そんな夏ですが
食べれるものしっかり、美味しく召し上がっていただけたらなあ・・・と 願っています

夏バテなどされませんように・・・


次回の お料理の教室は、

岡山のフロマジュリーピノ さんの 中野社長においでいただき
チーズの講習会を開催します

今回は国産チーズに スポットを当てて
チーズの魅力を皆さんにお届けできたらなあ～と おもっています。

お問い合わせ、ご予約は、
倉敷 アルブルタカキさんまで お願いします

犯人は・・・バッタ(^_^;)))

今年はバジルが 虫食いにならずに ずいぶん成長した～💝と 思っていたら
な、な、なんと！！！
てん主が お料理に使い始め 新しい芽が出るのを待ち望み きれいな葉っぱに 見とれていたのは 先週の話・・・

今週になってから(゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ
穴空きだらけ！！になってきたではありませんか

もうビックリで・・・・ しかも ショックで…(苦笑)

何故なんだろう
と
朝 まだ起ききらない頭で ぼーっっと バジルを見ていたら
なんと！
３㎝くらいの バッタが 数匹！！！
１㎝くらいのバッタも 数匹
いるではないですか！

葉っぱと 同化して 判らなかったんだ
緑色だもんなあ(((・・;)

いやあ
ここに来て バッタに バジルを食べられちゃうとは思いませんでした

本当に・・・
朝見る度に レース状の葉っぱが 増えていき
なんか わびしくなってきたてん主なのでした。

バッタは なんか 殺せなくて
追いやるだけしかできなくて
だから 戻ってきて食べられちゃうんだろうけど…(苦笑)

熟れてまーす❤

我が家のミニトマト～

ここ数日 日に日に色付いてきました

既に ２個 頂きました❤

まだまだ 頂けそうです🎵
ゆっくり・・・ゆっくり・・・

真っ白ゴーヤ

中身が
ほわっほわ で
ふわっふわ ～💝

中まで純白

とにかく すべて 真っ白

とても 美しい ゴーヤでした


柔らかくて 炒めると透き通るような質感の 果肉でした


きれいな、きれいな 真っ白ゴーヤでした

ガスパチョ

日曜日 アルブルタカキさんの、料理教室で 作ります


ギリギリまでスープに関しては決まりませんでした（すみません(;^_^A … ）

カルボナーラや、茄子などと相性も
バランスも良いメニューにしたくて 悩んでいた・・・というのが 本音でした


ガスパチョ・・・

てん主・・・あまり 美味しいガスパチョに今まで出会えてなかったんですよね。
なんだか、青くさ過ぎたり 食感がイマイチだったり
色が食欲に欠けるようなものだったり
なんとなく、味の決め手に欠けていて
頭のなかで味と見た目の構築できなくて・・・(苦笑)

ずいぶん前から
たまに作っては 納得いかない。。(〃_ _)σ∥
みたいな繰り返しでした


レシピ配合も練り直し
作り方も 練り直し

てん主が また食べたい❗
と思えるように なんとか作り上げれたのが
今回のガスパチョです🎵


飲むサラダ🎵
まさに、言葉通り～💝

夏野菜満載の 今が旬☆の バランスの良い 美味しいスープに仕上がりました・・・と 思っております(笑)


このガスパチョの アレンジも またまた 口頭でお伝えできると思います


カルボナーラ（パターン２つ）
ペペロンチーノ

茄子のオーブン焼き

ガスパチョ

夏に美味しいメニューだと 思います
大勢の方々にお申し込みを頂いております

心して お料理に向かい合いたいと・・・
皆さんと 一緒に作りたいと・・・思っています
お楽しみに～💝

夏野菜満喫💝

てん主の野菜好きは ご存じのかたも多いと思いますが

ここ最近 とても新鮮なお野菜を
沢山頂いて 嬉しい限りでございます～💝o(*⌒―⌒*)o

ちょっと珍しい（産直ではよく時々見かかけますが）野菜も頂くことがあり 本当に・・・愉しくて～💝美味しくて🎵(笑)

とても大きな玉ねぎや
長長ナス（皮がとても柔らかくて種が気にならないですよ）や・・・
南瓜や
完熟トマト🎵や

赤く色づくのをためらっている？パプリカや(笑)

とても立派なゴーヤや
白い作り物みたいなゴーヤや・・・f(^ー^;


本当に・・・たくさん！
しかも 多種類！！
いただきまして 感謝🎵です。

なすも トマトも食べ放題？？(笑)
ありがとうございます

本当に・・・心から感謝です

収穫したての茄子の瑞々しいこと
トマトの甘いこと
皮が柔らかいこと

幸せな野菜生活です🎵
あ…肉魚も食べますよ(笑)


いつも、いつもありがとうございます🎵

初💝収穫

我が家のトマト

ようやく 一個 完熟しました🎵


今年初💝我が家のトマトですo(*⌒―⌒*)o

瀬戸の夕日

癒されました・・・(*⌒―⌒*)


倉敷からの帰り

余りの眠さに 与島のパーキングに 立ち寄り（立ち寄らないとかなりヤバかったので…(苦笑)
ふっと 正面を向いたら
ちょうど夕暮れ時で・・・


眠いにもかかわらず
つい？展望台に昇って 見いってしまいました(((^^;)


やはり
瀬戸の夕日は 美しいです

ゆっくり ゆっくりと 暮れていく夕日は
心も身体も鎮めてくれました

癒されました・・・


そのあと 少し パーキングで 休んでから 高松に向けて走りました


いい休憩になりました

キャラメルナッツのミルフィーユ

今日は 倉敷アルブルタカキさんで、初心者向けのお菓子教室の日でした。


キャラメルナッツのミルフィーユ

作業行程が 少し煩雑ではありますが
一つ一つは それほど難しいわけではなく
ゆっくり じっくり 時間のある時に復習していただけると 作りやすいメニューだと思いのですが…

カラメルの濃さが 一番難しいとは思いますが
これは、慣れです(笑)

カラメルは 回数こなせば作れるようになります❗(笑)
万が一失敗しても 砂糖のロスだけですみますから 目一杯焦がして・・・ 焦がしすぎて失敗すると見えてくる…(苦笑)

（まあ・・・鍋を洗うのが厄介？なくらいだと(((^^;) ）


今日は、一品に集中できたので
比較的ゆっくり作りました


みなさん、本当に・・・楽しそうに 作ってくださっていたのが とても印象的でした

カラメルも 上手くいき 大人なキャラメルクリームのかたもいらっしゃったし
ちょっと甘めの方もいらっしゃいましたが
どなたも出来上がって 笑顔が いっぱいで
てん主は ホッとしました

材料も煩雑だったので、スタッフもしっかり動いてくれ 助かりました

初心者向けのお菓子教室のクラスの人数としては
とても多かったので
始まる前は 実はてん主 めちゃくちゃきんちょうしておりまして。。。
上手く説明できるかな？
みなさん、失敗せずに作ってもらえるよう導けるかな？
と
かなり ドキドキものでした


美味しい～💝の声があちこちで聞けて 本当に・・・ホッとしました。

久しぶりに お顔を拝観できたかたもいらっしゃったり
教室に来たかったのよ～
と いってくださる初めてのかたもいらっしゃったり
本当に・・・有り難い🎵感謝🎵感謝🎵の一時でした


また 近いうちにお目にかかれますように・・・(*^ー^)ノ♪

終わっても
かなりハイテンションな てん主で、スタッフにはご迷惑かけました(苦笑)


今週末には
お料理教室です❗

またまた 頑張りますよぉ～

お楽しみに～💝