季節の朝ご飯とお昼ご飯&午後のスィーツ

あなたの心に届くよう
あなたの身体に届くよう
まじめにコツコツお料理します。

3月 1日(月)2日(火) 臨時休業します

2010-02-27 21:48:03 | Weblog
今日も 大勢の お客様でした o(^-^)o
ありがとうございました♪♪♪


今日は 高松から 小学校の時の 恩師が 来て下さいました…
大きなチューリップの 鉢植えを抱えて いつもの様に 笑顔で・・・・

塩田先生 ありがとうございました♪♪♪

わざわざ…本当にありがとうございます
長い長いお付き合い…まだまだこれからも よろしくお願いします!!



ところで…
以前にも blogに書いた通り
3月1日 月曜日
3月2日 火曜日

は 誠に申し訳ありませんが、、、
出張のため お休みさせていただきます。

3日から また よろしくお願いします!!!
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久々の…雨模様…

2010-02-26 21:47:56 | Weblog
なんだか…ここ数日の 妙な 暖かさ・・・
汗ばむ てん内…f^_^;

もしかして エアコンを 自動運転で かけたら ・・・
冷房???かぁ~ (。。;)
と 思うような陽気…
(´~`;)

店内の 梅も 満開・・・
菜の花
散り始め・・・

そろそろ終わり・・・


春は そこまで 来ているようだ

雨も 久しぶり・・・
なんだか 少し潤いが 出たきがするなぁ…
たまには 雨も 良いもんだ・・・(笑)


お花は 知り合いの若い女性(女の子?)が
私へプレゼントしてくれたもの…

私のイメージだったという オレンジ色のガーベラ・・・
ありがとう…
ありがとう……

たくさんお話出来ましたね~
また会える日が 楽しみな20才
とても チャーミングな女の子♪♪♪ありがとう


明日も たくさんのケーキや
焼きたてスコーンの 朝ごはん
おにぎりの朝ごはん…

洋風 和風 それぞれの お昼ご飯…カレーもあるのだ!!!!

多少の雨も 残りそうな気配ですが
皆様の ご来店をお待ちしております♪♪♪
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八分咲き・・・

2010-02-26 00:34:40 | Weblog
レジ横の 薄い淡いピンク色の 梅の花・・・

火曜日は 一分 も 咲いてなかったのに

気付く度に どんどん 美しく 可憐に 咲いていく・・・

朝 出勤するたび
にこやかに 『今日も 忙しいよ♪』と
語ってくれてるみたい…

お客様が 目を奪われてるシーンも 何度もあり…

華やかながら…日本らしい風情のある景色に てん主も 見惚れ…
なんとも言えない よい気持ちで お仕事させていただいている

草木が 大好きな …
草木に 愛されている友人が 差し入れてくれた梅・・・
本当にありがたい…



ありがたい・・・のは
他にも・・・
ずっと 通い続けて下さっている お客様に
やめる 事を お伝えすると
みなさん 続ける方法や手段を あれこれ考えて下さったり…

これから先の てん主の 心配を 我が事のように してくださったり・・・する

日々 … なんて ありがたい事なのか…
なんて 幸せな事なのか…と あらためて感じ
お客様の 温かさ 優しさを 身に染みて感じさせていただいてる


今日も 午後の営業中
少しばかり てん主の不自由な脚を 気遣ってくださったのか…
お客様が 器を下げてくださった・・・
本来ならば… きっと…
プロとしては 情けないことなのかもしれないが
てん主…ありがたく お客様の ご好意に 甘えた・・・

素直に 、そのお気持ちの行動が、ありがたくて嬉しかった…
いつも、お客様には
たくさんの事を 気付かせていただいてる てん主…


明日は 元気にバリバリ?やりまぁす
梅の花達に 見守られながら・・・・
!(^^)!
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めちゃめちゃ 暖かい一日でした・・・ね

2010-02-25 00:15:05 | Weblog
今日は 朝から
久しぶりに ご来店下さるお客様が 入れ代わり立ち代わり・・・

みなさんに 閉店する旨をお伝えしながら
お話を いろいろ させていただきました

たくさん…たくさん…
優しいお言葉と 励ましを 頂戴しました

3ヶ月毎の検診の方々…
時々?歯医者の方…
わざわざ てん に お立ち寄り下さり
毎回 てん主に エネルギーを 与えて下さる ・・・

『次に 繋がる閉店なら…いいんじゃないの(^_^) とにかく 身体が 一番!でも 次…何かやるときは 報せてくださいね』

と 言って頂いた…のが ありがたくて ありがたくて・・・


皆さんの温かいお気持ちを 忘れず
形は 変われど…食に 携わって いくことは 決めてあり…皆様の お声を 支えに 次に繋ごうと 思います


春が 近くなっています・・・
こうして たくさんのお客様に 囲まれて てん主は 本当に幸せ者です
ありがとうございます

春の様に 笑顔で明るく 明日も頑張ります
\^o^/
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尾道から・・・

2010-02-23 23:41:16 | Weblog
写真は ・・・
今朝 尾道市瀬戸田 から 届いた
しまなみレモン の 能勢さんが作ってる
ブラッドオレンジ…


今朝・・・届いた…と 言うか
配達して下さった…f^_^;

昨日 発注のFAXに
お店を 閉める事…を 書き添えた 発注書を ご覧になり
すぐに てん主に 電話を 下さった…

閉める事を 伝える話しのやりとりの中で 能勢さんが
『明日 持ってくわ!わし持って行くから!!』
と 急に おっしゃられ

収穫の 忙しい時期なのは 承知していたので
『お忙しいのに …いいですよぉ(@_@) いつもの様に宅配で・・・』
と 言う てん主の 言葉を遮るように

『わし 行くから!!!』 と …

今朝 尾道 から…因島大橋 高速道路を通って… 当店まで 来て下さった・・
久々に お会いした その顔は
本当に 心配して下さる様子が ありありと感じられ…
てん主 ただ ありがたくて…ありがたくて…

朝ごはんを 召し上がって下さりながら・・・
たくさんの お話をして下さった
中でも 印象的だったのは『わしなぁ レモンに話しかけながら仕事するんよぉ…(^^ゞ そうすると 嫌々仕事することないしなぁ~ 』
って いう話し

よその人は 不気味がるけど・・・・な…と。


なぁんだ だから レモン 美味しいんだ!だから どの柑橘も 優しい味なんだ!!と 妙に納得してしまった。

お花だってなんだって…話し掛けると よいって いう・・・野菜だってなんだって 生きてるから話し掛ける…って いうことは 作る人から 聞くことがある

てん主も ケーキなど作るとき 独り言の様に話かけしながら 作ってるなぁ…そういえば \(^^:;)

仕事も そのほうが愉しいし 出来上がりに意思の疎通が感じられるのは気のせい?では ないみたい…
(#^.^#)


こんなに 遠いとこまで わざわざ会いに来て下さる 能勢さんのお気持ちに感謝とともに
すぐ 行動する!!!って 凄さと 行動力が大切ななんだと あらためて教えていただいた・・・


やはり 美味しい♪美味しい(o^~^o)
しばらく ブラッドオレンジや レモンを ふんだんに使ったケーキを お出ししたいと 思います♪♪♪
『しまなみレモン』で 検索すれば 能勢さんち の 柑橘達に出会えます
( ^^)Y☆Y(^^ )
ぜひ 一度 検索してみてくださいね
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今年も…ガラスのお雛様

2010-02-22 23:57:34 | Weblog
橋本幹生 作品
ガラスの お雛様・・・・
今年も 店内に 飾りました
o(^-^)o
今年は ミニ雛 は 居ないのですが…大きめな、きれいなガラスの お雛様が あります
桃の花も 飾りました!!!

季節を 感じて 頂けたら 何より 嬉しいです



☆☆☆ またまた…お知らせ です ☆☆☆

3月1日(月)2日(火)は
勝手ながら
てん主 出張・・・の 為
お休みさせていただきます m(__)m
3日は 通常通り営業いたしますので
よろしくお願いします…
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☆☆☆ お知らせ ☆☆☆

2010-02-20 22:50:09 | Weblog
4月2日 (金曜日)を もちまして
『食工房 てん』 は 閉店致します…


たくさんの お客様の 御贔屓や お声が あって
てん主 ここまで 頑張って これました。。。
まだまだ、やれる!!!
これからだよ!!!
と…お客様や、スタッフの声が聞こえる気がします。


しかしながら…
身体的な事の 問題や、その他諸事情もあり
このまま これ以上続けられないと 判断した次第です。


今まで 1年5ヶ月近く…
本当に たくさんのお客様や 友人や 親族に 見守られ 助けて頂きました
ありがとうございます

『ありがとうございます』
感謝・・・の 一言しかありません

立ち上げを 心身ともに手伝って 支えてくれた 友人達…
設計士さん 施工に携わって下さった 多くの 方々…
この店舗の 大家さん・・・

たった 1年5ヶ月で 閉めてしまう事を お許しください
たくさんの、お力添えをありがとうございました。

あと 1ヶ月半位ですが 精一杯 頑張りますので どうか…皆様、もう少しの間 よろしくお願いします


てん主は この仕事が 大好きです ♪♪♪
この仕事から離れる事は 考えられません


いつの日か・・・
形を変えて ・・・
また この仕事に 関われるよう 自らの夢として

今後も 頑張ります


お客様の 『ごちそうさま』 が あったからこそ やってこれました

『美味しかった』の 声に エネルギーを たくさん頂きました!!!


今の てん主に 出来ること・・・
それを精一杯 つとめていきます。
よろしくお願いします
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マスカルポーネのシュークリームは・・・・?

2010-02-20 00:21:37 | Weblog
なぜか・・・???
マスカルポーネのシュークリームを 作ったら ・・・・
みなさん 目ざとく(?)いえ…嗅覚鋭敏に(?)

『大好き♪』
と 言って下さる お客様が こぞって…ご来店になる

(;´・`)う~ん…
《鼻が利く》 と でも 言いましょうか(笑)

いずれにしても
召し上がって頂いて
『よかったぁ♪』
『美味しかったぁ♪』
の お言葉は てん主の エネルギー源なのだ
!(^^)!

やっぱり…この仕事をさせて頂いていて
この言葉達の持つ 栄養分とでも 言いましょうか・・・
お客様の 笑顔や ごちそうさまや
美味しかった~ の 一言に
日々 てん主は 活力をもらったり
やり甲斐と なったり
喜び…と なって
自身の 幸せを 感じるのだ
o(^-^)o


本当に いつも・・・いつも・・・
ありがとうございます♪♪♪

そして マスカルポーネのシュークリームを本日作っている!事を かぎ分けてご来店下さる お客様には
めちゃめちゃ…頭が下がる てん主なのです
(#^.^#)



今日も 大勢のお客様に
たくさんケーキを召し上がって頂いたので
ほぼ 完売状態・・・
残業♪残業♪♪の てん主 p(^^)q
張り切ってケーキを仕込みました !!!


写真は
ラムレーズン入りアーモンドタルト

スフレチーズケーキ

他に
キャラメルシフォンケーキ
しまなみレモンの クランブルかけマフィン
胡麻のシフォンケーキ

などなど…

最近作ってなかった
久々のケーキも 登場♪♪♪♪

明日も、食工房てん で お待ちしております
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白梅 紅梅 ・・・

2010-02-18 23:26:38 | Weblog
てん の 店内 レジの横に
今まさに満開の 白梅と紅梅が 活けてあります

蕾の状態で 頂いたのだが、とっても可愛く…
ほのかな香漂わせて 咲き誇っていて…


季節・・・ですね

本当に 移り変わっているんですね ・・・
o(^-^)o


食材も 春キャベツや ブロッコリー 菜花・・・
手元に 届き始め
春近し…を 感じざるを得ません




さて…もしかすると…カレーが 明日には出来上がるかも・・・しれません 土曜日には、確実に皆様に召し上がって頂ける状態に仕上がっております


・・・・・
しかしながら( ̄▽ ̄;) このカレー
数日 寝かしたほうが 味わいが 豊潤に まるく なるのです……
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今日は ポテトとベーコンとチーズのグラタン…

2010-02-17 22:38:53 | Weblog
ポテトとベーコンとチーズのグラタン
これが、本日の 洋風のお昼ご飯・・・
これに、サラダと ミネストローネスープ スコーンorライス 付き
でした
o(^-^)o


みなさん 残さず お召し上がりくださいました
!(^^)!
ありがとうございます・・・


そして…てん主は カレーの仕込み…
みじん切り みじん切り みじん切り・・・・
p(^^)q
炒め始めて…これから数時間・・・
茶色く甘~く なった 野菜達
まだまだ 飴色になるまで…まだ 明日までかかるかな
(^^ゞ
飴色からは スパイス入れて煮込んで・・・
~やはり 明後日までは かかりそうです

もう数日…カレーが出来上がるまで お待ちくださいませ <(__)>

時間がなせる 複雑な味わいまで 今しばらく・・・お待ち下さい
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