柿

今年 てん主の実家の 柿は
全滅…だった・・・ (*_*)

毎年 わらわら… 鈴なり…という言葉が あてはまるくらい
実が成るのに 今年は トホホ (´Д`)

この柿は いつものように？親戚ン家の 富有柿
つやつや の お顔は 秋そのもの・・・
栗が 終わったら 次は…柿です o(^-^)o
来週は ケーキや 朝ご飯や お昼ご飯にも 使っていきたいと 考えてまぁ～す (^。^)v


季節は 移り変わって…
週末は 寒くなるような 予報・・・
くれぐれも 風邪等ひかないように 皆さま お気をつけくださいね～ (＾＾)！

よい週末を～ (^O^)/


さて・・・てん主は 来週の 一周年イベントに向けて
焼き菓子製造…に 精を出します p(^^)q
お楽しみに～ ♪♪♪

くじ引き景品は いろんな方々の ご厚意で
多種多様？に 増えています… これまた お楽しみに～ ＼(＾o＾)／

本日の教室は・・・o(^-^)o

サーモンマリネを 作りました ♪

その 漬け込んだ（マリネした）サーモンを 使って
クロワッサン サンドを作りました
もうひとつ・・・サラダ と
( ^^)Y☆Y(^^ )

サーモンマリネと言っても 酢漬けではないのです
だから 漬け込んだサーモンは アレンジ自由～(^。^)v

クリームスパゲティー も 美味しいし
マフィンの 具材にもなるし・・・
もちろん キッシュや グラタンの 具材にも グー(^O^)g


みんな 各自 自分のサンドイッチは 作り…サラダも 盛り付け…

いやぁ～ (^.^) これ・・実は個性が出るのです ♪
同じお皿は ひとつも無い！！！
どれも 美味しそう (＃^.^＃)
いえ、 美味しいんですけど…ね♪

クリスマスの パーティーや お友達との持ち寄り食事会とかには
華やかだし 自家製だなんて 珍しいし… いいんではないかな？？！(＾＾)！
と てん主 思ってます


あ、そうそう…
早速 キッシュを 作って 持ち寄りパーティーに持って行ったよ～ って
今日 写メとともに 報告してくれた 生徒さん♪♪♪
めちゃめちゃ 美味しそうな きれいな彩りで…
いやぁ 拍手！！！！でした
(＾＾)＼(゜゜) すっご～い♪♪♪


なんだか 今日も 笑いが絶えない… にぎやかな 教室でした
愉しい 美味しいひとときを 一緒に過ごしてくれた生徒さんに 感謝♪♪です

スノーボール 再開 (^O^)/

マロングラッセ・・・
いつの間にか(?)こんなに 減って…る (￣▽￣；)
あら ・・ら・・・ （笑）

てな 訳で 夏も 過ぎ去った事だし スノーボール 再開しました♪♪♪

てん主 大好きな クッキー♪♪♪
o(^-^)o 是非一度 お召し上がりくださいまし～


来週の 一周年 感謝イベントの 焼き菓子やら なんやら…を 少しずつ 仕込み始めて
さて どうなるのか わかりませんが
来週が 愉しみな てん主なのです

みなさん お待ちしております ＼(＾o＾)／

銀木犀・・・・・

この写真は、先日 大家さんから 頂いた
ヒイラギの花 ・・・
銀木犀 とも 言うそうだ

てん主 知らなかった…

ううん・・・厳密に言えば、香りには 覚えがあったのだ

金木犀 とは また違う・・・甘い 香り

だか・・・
花も 金木犀と似ているのに 白い

お家 の 鬼門や 裏鬼門に 飾る（活ける？）と よいと うかがった

草花やいろんな野菜や果物などで

秋の 訪れから ・・・
やや 深まった 感じがするのは てん主 だけだろうか φ(.. )…



で、あるからして　すっかり ケーキも 秋っぽくなって…

今年は スイートポテトを よく作ってる o(^-^)o

あと・・・今年 最後？
（…ってか ２台目なんだけど… 最後なのよ～）の 栗のシフォンケーキ
茹で栗の実を とって 潰して 砂糖を加え 煮詰めて 簡単ペースト状にして
ラム酒を 加えて香りをプラス・・・

生地に一緒に混ぜ込んで…出来上がり～ (^O^)/

明日・・・あります♪♪

久しぶりに レモンカードを 作ったので
クランブルを乗せて レモンのマフィンも 焼きました ( ^^)Y☆Y(^^ )

まだ 青いレモンだけど 爽やかさは 人一倍？ あ、レモン一倍 ＼(^^:;)？？笑

秋の 抜けるような 青空の下で ほお張りたい…ような マフィンの 出来上がり～ (^。^)V

あけび ＆ 柘榴（ザクロ）

この間 写真を撮ってなくて
blogに アップ出来なかった あけび＆柘榴（ザクロ）…この写真なのだ～


お客様の 反応も 様々・・・
野生種の あけびは どうやら もう少し赤茶けてて 小さいらしい
…φ(.. )う～ん・・・確かに てん主 の 記憶の中のあけびも 小さくて 朱っぽい…
こんなきれいな 紫ではなかったなぁ・・・
柘榴 も 小さいのしか 採って食べた事なくて…
こんな でっかいのは スーパーで見かけたけど・・・食べたことないなぁ (´～`；)


でも…昔～むかし・・・は
甘いもの は 貴重だったから こんな 果物？木の実？は 大切な糖分補給だったんだろうなぁ…

田舎に行くと…
秋は、熟し柿 や 干し柿 は 甘いものの代表格だし～
柴栗なども 甘いよなぁ・・・と、思い出すし・・・
あけびもそう…

貴重だったんだよなぁ・・・
グロテスクにも 見えちゃう あけび だけど
本当に 甘～い
種が めちゃめちゃ多くて 食べ辛いけど 甘～い
誰が最初に見つけたのか？？
誰が最初に食べたのか？？？
なんか…気になる・・・

のは てん主だけ・・・か？？？(￣▽￣；)？？？ 笑

忘れたぁ～(゜o゜)＼(-_-)

今日 アケビ を 頂いた
その写真を 撮るつもりだったのに 忘れてた
(￣▽￣；) ・・・

いやぁ ～
何とも言えない 和風紫の 大きなアケビ
食べた事が 無い！！！と いう お客様と てん主と umeチャンと 食べてみた・・・
甘ぁ～い ♪
種は沢山だけど 食感は 微妙だけど・・・
これまた 柿のような 和風な甘さで・・・
いやいや…美味しい(＃^.^＃)

ごめんなさい、なかなか伝わらないですよねぇ
f^_^;
また写真アップしますね！！


で・・・
今日の写真は わらわら・・・と ロールキャベツ
和風仕立て…柚子胡椒風味
なのですo(^-^)o

先日の お昼ごはんに 登場しました (^^ゞ
また 冬場は 出てきますよ～
お楽しみに♪♪♪

☆☆☆ おかげさまで １周年 ☆☆☆

<（__）>・・・ありがとうございます！！！

お客様 友人達 スタッフ 身内親族 …
大勢の方々のおかげで
『食工房 てん』は １１月初旬 １周年 を 迎えます
＼（＾o＾）／

どうにか こうにか ここまでやってこれたのは
皆様方の 多大な支えがあったからこそ・・・・です
本当に ありがとうございます


つきましては 感謝の気持ちを 込めて
…１周年のイベントを開催します…

１１月４日（水）～ １１月７日（土）

ご来店下さったお客様に
◆ もれなく 小さな焼菓子 プレゼント
◆ 800円以上 ご飲食 やお買い物をして頂いた お客様（または、グループ）には くじ引きを♪
☆空くじ無し！
野菜や新米
　割引券やサービス券
　ガラスの器
　焼菓子詰め合わせ…
などなど
豪華（？）景品 のプレゼント (＃^.^＃)
を ご用意しています

どうか … 皆様 足を運んでくださいませ～
ワイワイ♪愉しい空間で♪お過し頂けるよう てん主 ・・・頑張ります♪♪♪


去年の今頃は 友人達の手を めいっぱい 借りながら・・・
買い物や 店内の工事の打ち合わせに バタバタしていた時期でした (´～`；)

多くの方の手を借りて…こうして、お店がやれたこと・・・やり続けてこれたこと の幸せを 実感しています。
そして 本当にありがとうございます…
てん主 心より 御礼申し上げます


もうすぐ・・・１周年 ♪感謝祭 ♪♪ 是非お立ち寄りくださいませ～
( ^^)Y☆Y(^^ )

あつあつ…(＃^.^＃)お～っきな グラタン♪

今日は 料理教室の日…

この回の グループの
本日の お題は 『グラタン』
※ちなみに 今日は 『海老マカロニグラタン』でした o(^-^)o


バターと 小麦粉と 牛乳から 作る ベシャメルソース（ホワイトソース）
あと 月桂樹と 塩＆胡椒があれば できちゃう♪


ダマに なるから(´～`；) と 作らない方も いらっしゃるが…
ちょいとしたコツさえ掴めばしめたもの (^。^)V 笑

初めて作る方も いらっしやりながら…みんなで作ったソースは 美味しいよ♪上手に出来たよ♪♪


マカロニ茹でて 玉葱と海老を炒めて しめじも入れて・・・・・

ホワイトソース絡めて
お皿に移して・・・
今日はキャセロールの、大きい盤！！！
(￣▽￣；)で、でかい☆☆☆

そして…とろけるチーズ をのせて…
２５０℃のオーブンに 入れて～
待つこと ３０分余り・・・
o(^-^o)(o^-^)o
色づく庫内 に ワクワク しながら…


出来上がり～ (^O^)/が 写真です
みんな の 共同作業～
( ^^)Y☆Y(^^ )

いっただきまぁ～す♪♪♪
一緒に作った カボチャのスープも添えて…
仕事帰り お腹も空きまくってる 彼女達の 食べっぷり☆に
てん主 嬉しくなりましたよ～ ！(＾＾)！喜♪


帰って なるぶく直ぐに・・・一度は作ってね p(^^)q
って お願いしながら 一緒に
お食事を…雑談を…愉しみました♪♪♪

お帽子かぶった…マロングラッセ (^^ゞ

スーパーアルバイトumeちゃん作・・・

本年度マロングラッセ…の 出来上がり～
その 一つ・・・

和紙で キャップを包んで リボンしましたp(^^)q

ちょいと不調だった てん主に代わり…
懸命に らっぴんぐ してくれたのです。。。


その 力作達…
半分くらい 嫁入り先が決まったり・・・嫁いだり・・・

なんだか 寂しくなった てん内です (ノ_・。)…笑



今日は お昼ご飯・・・またまた和風が 完売♪
１３時以降に ご来店下さったお客様には 召し上がって頂けず
申し訳ありませんでした

お昼ご飯 そのものが１４時来る前に完売でした♪♪♪
本当にありがとうございました！！！！


もしも…お昼ご飯 和風 を ご希望の方は
もしも よろしければ 御予約も 承りますので
お電話等 御一報頂けたら お取り置き致します。。。

数に 限りが ありますこと・・・ご了承頂けたら幸いです。。。<（__）>

＼(^^:;)あら…フライング？？？

この写真の キレイな お花達・・・
実は 先週末に 友人から 届いたお花・・・
少し？遅れの バースデープレゼント かと 思いきや
あれ？？(。。；)・・・
『１周年 おめでとう～ 』の 札…

(¨；)ん？ な なんで？？？
φ(.. )う～ん・・・いいのか？これ…
いただいて・・・？？？


で、友人と連絡とったら 『やっぱりなぁ～ 来月よなぁ～ じゃと 後で気がついたんじゃけど 取り消すのがねぇ f^_^;』

そう … 友人は 気付いたけど どうやら 取り消すのが面倒だったらしい・・・・

ま、来月いただくより インパクトはあったのは 事実☆☆☆

しかしながら…よく覚えていてくれたなぁ～
と 感謝♪♪♪なのです
ありがとう☆


で！！！！！
みなさま！！！！！
来月 食工房てんは
満１歳に なります
☆☆＼(＾o＾)／ ☆☆

１周年を迎えることが 出来るのも 皆様の支えがあったからこそ・・・
感謝の気持ちが いっぱいです


１１／４（水曜日）～ ７日まで イベントを 組もうと 考えております。

詳細は 近日中に blogにアップしますね～

お楽しみに(^O^)/