季節の朝ご飯とお昼ご飯&午後のスィーツ

あなたの心に届くよう
あなたの身体に届くよう
まじめにコツコツお料理します。

2009-10-30 23:03:10 | Weblog
今年 てん主の実家の 柿は
全滅…だった・・・ (*_*)

毎年 わらわら… 鈴なり…という言葉が あてはまるくらい
実が成るのに 今年は トホホ (´Д`)

この柿は いつものように?親戚ン家の 富有柿
つやつや の お顔は 秋そのもの・・・
栗が 終わったら 次は…柿です o(^-^)o
来週は ケーキや 朝ご飯や お昼ご飯にも 使っていきたいと 考えてまぁ~す (^。^)v


季節は 移り変わって…
週末は 寒くなるような 予報・・・
くれぐれも 風邪等ひかないように 皆さま お気をつけくださいね~ (^^)!

よい週末を~ (^O^)/


さて・・・てん主は 来週の 一周年イベントに向けて
焼き菓子製造…に 精を出します p(^^)q
お楽しみに~ ♪♪♪

くじ引き景品は いろんな方々の ご厚意で
多種多様?に 増えています… これまた お楽しみに~ \(^o^)/
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本日の教室は・・・o(^-^)o

2009-10-29 23:28:30 | Weblog
サーモンマリネを 作りました ♪

その 漬け込んだ(マリネした)サーモンを 使って
クロワッサン サンドを作りました
もうひとつ・・・サラダ と
( ^^)Y☆Y(^^ )

サーモンマリネと言っても 酢漬けではないのです
だから 漬け込んだサーモンは アレンジ自由~(^。^)v

クリームスパゲティー も 美味しいし
マフィンの 具材にもなるし・・・
もちろん キッシュや グラタンの 具材にも グー(^O^)g


みんな 各自 自分のサンドイッチは 作り…サラダも 盛り付け…

いやぁ~ (^.^) これ・・実は個性が出るのです ♪
同じお皿は ひとつも無い!!!
どれも 美味しそう (#^.^#)
いえ、 美味しいんですけど…ね♪

クリスマスの パーティーや お友達との持ち寄り食事会とかには
華やかだし 自家製だなんて 珍しいし… いいんではないかな??!(^^)!
と てん主 思ってます


あ、そうそう…
早速 キッシュを 作って 持ち寄りパーティーに持って行ったよ~ って
今日 写メとともに 報告してくれた 生徒さん♪♪♪
めちゃめちゃ 美味しそうな きれいな彩りで…
いやぁ 拍手!!!!でした
(^^)\(゜゜) すっご~い♪♪♪


なんだか 今日も 笑いが絶えない… にぎやかな 教室でした
愉しい 美味しいひとときを 一緒に過ごしてくれた生徒さんに 感謝♪♪です
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スノーボール 再開 (^O^)/

2009-10-28 20:10:40 | Weblog
マロングラッセ・・・
いつの間にか(?)こんなに 減って…る ( ̄▽ ̄;)
あら ・・ら・・・ (笑)

てな 訳で 夏も 過ぎ去った事だし スノーボール 再開しました♪♪♪

てん主 大好きな クッキー♪♪♪
o(^-^)o 是非一度 お召し上がりくださいまし~


来週の 一周年 感謝イベントの 焼き菓子やら なんやら…を 少しずつ 仕込み始めて
さて どうなるのか わかりませんが
来週が 愉しみな てん主なのです

みなさん お待ちしております \(^o^)/
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銀木犀・・・・・

2009-10-27 21:00:35 | Weblog
この写真は、先日 大家さんから 頂いた
ヒイラギの花 ・・・
銀木犀 とも 言うそうだ

てん主 知らなかった…

ううん・・・厳密に言えば、香りには 覚えがあったのだ

金木犀 とは また違う・・・甘い 香り

だか・・・
花も 金木犀と似ているのに 白い

お家 の 鬼門や 裏鬼門に 飾る(活ける?)と よいと うかがった

草花やいろんな野菜や果物などで

秋の 訪れから ・・・
やや 深まった 感じがするのは てん主 だけだろうか φ(.. )…



で、あるからして すっかり ケーキも 秋っぽくなって…

今年は スイートポテトを よく作ってる o(^-^)o

あと・・・今年 最後?
(…ってか 2台目なんだけど… 最後なのよ~)の 栗のシフォンケーキ
茹で栗の実を とって 潰して 砂糖を加え 煮詰めて 簡単ペースト状にして
ラム酒を 加えて香りをプラス・・・

生地に一緒に混ぜ込んで…出来上がり~ (^O^)/

明日・・・あります♪♪

久しぶりに レモンカードを 作ったので
クランブルを乗せて レモンのマフィンも 焼きました ( ^^)Y☆Y(^^ )

まだ 青いレモンだけど 爽やかさは 人一倍? あ、レモン一倍 \(^^:;)??笑

秋の 抜けるような 青空の下で ほお張りたい…ような マフィンの 出来上がり~ (^。^)V
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あけび & 柘榴(ザクロ)

2009-10-26 23:53:48 | Weblog
この間 写真を撮ってなくて
blogに アップ出来なかった あけび&柘榴(ザクロ)…この写真なのだ~


お客様の 反応も 様々・・・
野生種の あけびは どうやら もう少し赤茶けてて 小さいらしい
…φ(.. )う~ん・・・確かに てん主 の 記憶の中のあけびも 小さくて 朱っぽい…
こんなきれいな 紫ではなかったなぁ・・・
柘榴 も 小さいのしか 採って食べた事なくて…
こんな でっかいのは スーパーで見かけたけど・・・食べたことないなぁ (´~`;)


でも…昔~むかし・・・は
甘いもの は 貴重だったから こんな 果物?木の実?は 大切な糖分補給だったんだろうなぁ…

田舎に行くと…
秋は、熟し柿 や 干し柿 は 甘いものの代表格だし~
柴栗なども 甘いよなぁ・・・と、思い出すし・・・
あけびもそう…

貴重だったんだよなぁ・・・
グロテスクにも 見えちゃう あけび だけど
本当に 甘~い
種が めちゃめちゃ多くて 食べ辛いけど 甘~い
誰が最初に見つけたのか??
誰が最初に食べたのか???
なんか…気になる・・・

のは てん主だけ・・・か???( ̄▽ ̄;)??? 笑
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忘れたぁ~(゜o゜)\(-_-)

2009-10-24 22:12:35 | Weblog
今日 アケビ を 頂いた
その写真を 撮るつもりだったのに 忘れてた
( ̄▽ ̄;) ・・・

いやぁ ~
何とも言えない 和風紫の 大きなアケビ
食べた事が 無い!!!と いう お客様と てん主と umeチャンと 食べてみた・・・
甘ぁ~い ♪
種は沢山だけど 食感は 微妙だけど・・・
これまた 柿のような 和風な甘さで・・・
いやいや…美味しい(#^.^#)

ごめんなさい、なかなか伝わらないですよねぇ
f^_^;
また写真アップしますね!!


で・・・
今日の写真は わらわら・・・と ロールキャベツ
和風仕立て…柚子胡椒風味
なのですo(^-^)o

先日の お昼ごはんに 登場しました (^^ゞ
また 冬場は 出てきますよ~
お楽しみに♪♪♪
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☆☆☆ おかげさまで 1周年 ☆☆☆

2009-10-23 21:06:05 | Weblog
<(__)>・・・ありがとうございます!!!

お客様 友人達 スタッフ 身内親族 …
大勢の方々のおかげで
『食工房 てん』は 11月初旬 1周年 を 迎えます
\(^o^)/

どうにか こうにか ここまでやってこれたのは
皆様方の 多大な支えがあったからこそ・・・・です
本当に ありがとうございます


つきましては 感謝の気持ちを 込めて
…1周年のイベントを開催します…

11月4日(水)~ 11月7日(土)

ご来店下さったお客様に
◆ もれなく 小さな焼菓子 プレゼント
◆ 800円以上 ご飲食 やお買い物をして頂いた お客様(または、グループ)には くじ引きを♪
☆空くじ無し!
野菜や新米
 割引券やサービス券
 ガラスの器
 焼菓子詰め合わせ…
などなど
豪華(?)景品 のプレゼント (#^.^#)
を ご用意しています

どうか … 皆様 足を運んでくださいませ~
ワイワイ♪愉しい空間で♪お過し頂けるよう てん主 ・・・頑張ります♪♪♪


去年の今頃は 友人達の手を めいっぱい 借りながら・・・
買い物や 店内の工事の打ち合わせに バタバタしていた時期でした (´~`;)

多くの方の手を借りて…こうして、お店がやれたこと・・・やり続けてこれたこと の幸せを 実感しています。
そして 本当にありがとうございます…
てん主 心より 御礼申し上げます


もうすぐ・・・1周年 ♪感謝祭 ♪♪ 是非お立ち寄りくださいませ~
( ^^)Y☆Y(^^ )
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あつあつ…(#^.^#)お~っきな グラタン♪

2009-10-22 23:48:22 | Weblog
今日は 料理教室の日…

この回の グループの
本日の お題は 『グラタン』
※ちなみに 今日は 『海老マカロニグラタン』でした o(^-^)o


バターと 小麦粉と 牛乳から 作る ベシャメルソース(ホワイトソース)
あと 月桂樹と 塩&胡椒があれば できちゃう♪


ダマに なるから(´~`;) と 作らない方も いらっしゃるが…
ちょいとしたコツさえ掴めばしめたもの (^。^)V 笑

初めて作る方も いらっしやりながら…みんなで作ったソースは 美味しいよ♪上手に出来たよ♪♪


マカロニ茹でて 玉葱と海老を炒めて しめじも入れて・・・・・

ホワイトソース絡めて
お皿に移して・・・
今日はキャセロールの、大きい盤!!!
( ̄▽ ̄;)で、でかい☆☆☆

そして…とろけるチーズ をのせて…
250℃のオーブンに 入れて~
待つこと 30分余り・・・
o(^-^o)(o^-^)o
色づく庫内 に ワクワク しながら…


出来上がり~ (^O^)/が 写真です
みんな の 共同作業~
( ^^)Y☆Y(^^ )

いっただきまぁ~す♪♪♪
一緒に作った カボチャのスープも添えて…
仕事帰り お腹も空きまくってる 彼女達の 食べっぷり☆に
てん主 嬉しくなりましたよ~ !(^^)!喜♪


帰って なるぶく直ぐに・・・一度は作ってね p(^^)q
って お願いしながら 一緒に
お食事を…雑談を…愉しみました♪♪♪
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お帽子かぶった…マロングラッセ (^^ゞ

2009-10-21 22:33:04 | Weblog
スーパーアルバイトumeちゃん作・・・

本年度マロングラッセ…の 出来上がり~
その 一つ・・・

和紙で キャップを包んで リボンしましたp(^^)q

ちょいと不調だった てん主に代わり…
懸命に らっぴんぐ してくれたのです。。。


その 力作達…
半分くらい 嫁入り先が決まったり・・・嫁いだり・・・

なんだか 寂しくなった てん内です (ノ_・。)…笑



今日は お昼ご飯・・・またまた和風が 完売♪
13時以降に ご来店下さったお客様には 召し上がって頂けず
申し訳ありませんでした

お昼ご飯 そのものが14時来る前に完売でした♪♪♪
本当にありがとうございました!!!!


もしも…お昼ご飯 和風 を ご希望の方は
もしも よろしければ 御予約も 承りますので
お電話等 御一報頂けたら お取り置き致します。。。

数に 限りが ありますこと・・・ご了承頂けたら幸いです。。。<(__)>
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\(^^:;)あら…フライング???

2009-10-20 23:32:38 | Weblog
この写真の キレイな お花達・・・
実は 先週末に 友人から 届いたお花・・・
少し?遅れの バースデープレゼント かと 思いきや
あれ??(。。;)・・・
『1周年 おめでとう~ 』の 札…

(¨;)ん? な なんで???
φ(.. )う~ん・・・いいのか?これ…
いただいて・・・???


で、友人と連絡とったら 『やっぱりなぁ~ 来月よなぁ~ じゃと 後で気がついたんじゃけど 取り消すのがねぇ f^_^;』

そう … 友人は 気付いたけど どうやら 取り消すのが面倒だったらしい・・・・

ま、来月いただくより インパクトはあったのは 事実☆☆☆

しかしながら…よく覚えていてくれたなぁ~
と 感謝♪♪♪なのです
ありがとう☆


で!!!!!
みなさま!!!!!
来月 食工房てんは
満1歳に なります
☆☆\(^o^)/ ☆☆

1周年を迎えることが 出来るのも 皆様の支えがあったからこそ・・・
感謝の気持ちが いっぱいです


11/4(水曜日)~ 7日まで イベントを 組もうと 考えております。

詳細は 近日中に blogにアップしますね~

お楽しみに(^O^)/
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