気持ちよい秋晴れ～

朝からずぅーーーっと キッチンにこもり 仕事していると
さすがに しんど～くなってきて ちょっと気分転換に外に出てみた

台風一過で パンジーやビオラ達がうまく根付いてるか心配だったけど
どうやら 大丈夫みたい…(*´∀｀)

花が増えました！！
昨日、今日のお日様が 元気をくれてるよう🎵

てん主も お日様に 元気をもらって、また キッチンに戻って 頑張りましょう～(笑)
ぼちぼちだけれど・・・

ただ今日は、朝からいろいろ溜まっていた仕事や連絡をきちんとこなして 順調に過ごしておりまする（苦笑）

なんとか・・・
なんとか・・・
かたがついたので
明日のケーキに向かえそうです
f(^ー^;
頑張るぞっっ(笑)

しみじみ・・・ありがとう～♥

今日は仕事で高知に行っていたてん主
仕事そのものはとても 勉強にもなる 好きな分野の内容だったので
プレッシャーも有りながら 前向きに取り組めそうな課題🎵
これから～またまた頑張るさ❗

で、初めての訪問から帰宅したてん主に
めちゃくちゃ嬉しい😃💕ことが待っていたのです

ご褒美みたいに
テーブルに置いてあった紙袋の宅配荷物♥

差出人を見て♥
嬉々として 届いていた紙袋を 開けたら・・・(*´∀`)♪

な、な、なんと！！
写真のエプロン と 美しい箱に入ったお菓子と・・・
写真の癒しのオモチャ？？(笑)がありました。

癒しのオモチャ🎵
いかようになる 顔
ちょっとハマりそう(笑)

ぷにゅ・・・ぷにゅ・・・とした 触り心地が なんだか…クセになる？？？(;゜゜)


エプロン
欲しかったんです
マジで欲しかったんです

自分でも探していたのですが、イマイチ気に入ったのがなかったので
しばし探すのをやめておりました
そしたら、先日生徒さんからスタイリッシュな黒のエプロンを頂き
今日は てん主ドンピシャの好きな色合いで形のエプロンを 頂いた～
もう たまらんです(*´∀｀)
嬉しいです♥

しみじみ・・・心に染み渡る彼女の温かさに 感謝♥です


いっぱい仕事できそう～
しかも、いい仕事出来そう～♥

お菓子は
出張？土産だそうだけれど、少なくとも高松では今のところ手に入らないんじゃないかな？？
と思います

ギンザシックスで 買ってきてくれていたようですから～

白い恋人達 だったかな？北海道のホワイトチョコレートが入ったラング・ド・シャの 有名なお菓子

その会社が新しく作っている 赤ワイン風味のラング・ド・シャ
封を開けると ほわっっと、赤ワインの香り？葡萄の香り？が するんです
相変わらずラング・ド・シャは美味しいし
珍しいお菓子を頂きました
(*^▽^)/★*☆♪


本当にありがとうございました❗
ぜーんぶに癒されました


さあ！！
お仕事がんばりましょっっ！(笑)

きれいな小菊です

毎年 ご自宅で丹精込めて育てられた鉢植えの小菊を
親戚に頂いている てん主宅～

頂いている・・・というより 咲き終わったら また 鉢ごと回収に来てくださり また 来年の支度をしてくださるのだ

美味しいとこ取り（きれいなとこ取り(;^_^A…）

菊って 鉢植えをきれいに咲かすのは本当に手が掛かることを 祖母や母を見て育ってきたので 想像がつくてん主は
さすがにそれは自分では出来そうにないから 端なっから手を出さないのだ・・・（苦笑）

農家でもある親戚夫妻は、野菜づくりもすごくて あれこれ御相伴に預かる
むちゃくちゃ美味しいお野菜を作られる
そんなお二方か、毎年 美しい菊の鉢植えを 義母と我が家に届けてくれる

今年も秋が深まって来ていることを実感する

いつも 本当に気持ちがなごむ
癒される 秋の風景だ

十周年 感謝♥の お菓子教室

アルブルタカキさんの 十周年
おめでとうございます🎵

まだ店舗がオープンしていない頃からのお付き合いのてん主は
なんだか とても感慨深いです・・・


今回は 十周年を 記念して 格安！！で
お菓子教室を 開催しました
☆⌒（＊＾∇゜）v

アルブルタカキさんのお菓子教室を担ってる講師陣 三人の内
今日は 川田先生の 教室と
てん主の教室が ありました。


川田先生のは、簡単かつ美味しいお菓子～♥

てん主のは、珍しく今流行りの
インスタ映え～♥
を ちょっと 狙ってゴージャスな盛り付け主体のタルト
でした

ちょうど、秋映え りんご が 出てきたので 赤い色もかなり美しく &しっかり 出ましたね～

薔薇の巻き方が なかなか 簡単ではなかったけど
終わってみればみなさん、とても 上手に作っていらっしゃいました

一輪一輪 丁寧に・・・
薔薇のはなを 盛り付けておりました。。。。。


ゴージャスな薔薇のタルト

素材は揃えやすいです
作り方も難しくありません
是非 林檎が美味しいうちに作って見てください

林檎が違うと味わいも違います
是非～作ってみてくださいませ～と(笑)

インスタ映え～♥

こーゆー タイプのケーキもてん主は 作れることをちょびっとだけ お知らせさせていただきました(笑)


かなりの雨のなか みなさん、本当にありがとうございました

やっと・・・植え替え～(;^_^A

花壇の花の植え替えが ようやく 出来た (^_^;)))

なかなか 思うように時間がとれなくて
おまけに雨も多かったので 本当に出来ずに 殺伐とした花壇とプランターに なっていた

暑いくらいの今日の青空の下
やっと買い出しに行けた苗達を植えた

パンジーとビオラ中心～♥

でも 今年はちょっと贅沢に ビオラの品種が変わっているものを選んだ
うまく育ちますように・・ジュリアンや、シクラメンも少しだけ植えた

春に満開で 溢れんばかりの花になってくれたら嬉しいなあ・・・

やっと・・・
やっと・・・
植え替え完了

さすがに お疲れで～す（苦笑）

昨日のお弁当

なんだか・・・地味ですが
野菜だけはたっぷり～♥

かぼちゃと豚ひき肉の煮物
蓮根と豚肉の甘味噌炒め
ごぼうの土佐煮
切り干し大根の酢の物
茄子の胡麻ぽん酢和え
ほうれん草とマッシュルームソテー巣籠もり卵
サーモンのムニエル
野菜のコンソメスープ

さて・・・使った野菜達や素材は・・・
鮭・豚肩ロース・豚ひき肉・ロースハム・キャベツ・玉葱・人参・三度豆・切り干し大根・生姜・ごぼう・蓮根・かぼちゃ・ほうれん草・にんにく・マッシュルーム・椎茸・茄子・胡麻・赤唐辛子・かぼす・卵・鰹節・・・あと 調味料や 粉類

なかなか普段の食事では 一度には食べられないものだと、てん主が日頃のご飯の時にも感じているので
お弁当には、なるべくたくさんの…できれば旬の素材を使うようにしています

秋～冬への過渡期・・・
そんな 食材達の 美味しい時期です

寒くなり始めているので 根菜類で 体を冷やさない・・・とか
食物繊維をたっぷりとって 体の不要なものを出しましょう～とか
味噌類を必ず一品いれる
とかとか

今日は少しだけ地味ですが
白ご飯の進むメニューだと 思います🎵

薔薇のタルト

２８日に 倉敷で
アルブルタカキさんの１０周辺のイベントがありまして
その時に行う教室で作る予定のスィーツが これ❗
林檎で作る 薔薇のタルト

前回の画像は
サン津軽 と言う 出始めの林檎を使っていたのですが
最近
秋映え と いう 真っ赤・・・いえ 黒さも見えるくらい濃い赤の林檎が 出始めていて
今回の画像は その 《秋映え》 で 作った 林檎の薔薇のタルト です。

なんだか 重厚感がありますよね

今回はかなり薄めに林檎を切ったので、花弁の枚数も 花の数も多くて より ゴージャス☆に 見えませんか？？？(笑)

これを 作ります

当日はたくさんのご予約を頂き、只今満席で 本当に 有り難いなあ・・・と、スタッフと共に喜んでおります

１０周年の お祭り企画～♥
いつもにも増して より元気に 教室をやってこうと思っています❗

楽しい🎵教室にしたいと 思っておりまーす～♥

当日
アルブルタカキさんでは、１０周年の 様々な企画が 予定されているようですので、併せて お楽しみいただけたら 何よりです🎵

朝顔…まだ頑張ってます

たぶん・・・ 今年最後の朝顔かな

遅くに植えてしまったけど
頑張って育って咲いてくれました

いつもより 小さいけど
でも とても きれいな色をしています

最後まで
ありがとう～♥

今朝の秋晴れに
とても 映えてました

今日の富士山

静岡の妹から 送られてきた写真は
今朝の富士山

関東・東海も、天候がままならないようで
なかなか晴天が続かない？？
寒いのか 暖かいのか？？？毎日日替わり？？みたいな 今年の気候ですが・・・


どうやら 富士山は
冬支度のようです

無花果のタルト

今日は 倉敷アルブルタカキさんで
基本のお菓子教室の 日でした

昨年から 月に一度 開催している 基本のお菓子教室

てん主 ずっと・・・長いことアルブルタカキさんで 教室をさせていただいてきた中で
お菓子作りが したいけど
なかなか 習いに行くって 躊躇してしまう方も いらっしゃるんだろうなあ…思っておりました
ましてや、レギュラーの教室は慣れた方ばかりだと ヤバイよなあ・・・
とか
恥ずかしい
とか
難しそう
とか・・・
不安の要素が一杯だろうなあ～っって 感じていたんです。
一歩がでない…（苦笑）
そりゃ、そうですよねぇ～

てん主が、初めて何か習い事するとしたら、やはり 最初の一歩が 出しづらいと思ったんです

慣れない人の中で
慣れない場所で
慣れないことを
するのって、ある種の勇気が必要ですよね～

こう見えて 人見知り・・・のてん主
なので …最初の一歩がなかなか出ないのです。。。(;^_^A
マジ、これ 本当に（苦笑）

意外!! と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが
そうなんです・・・f(^ー^;

だから 気持ちは すごく手に取るように解るので
初心者向けに 改めて教室を作っちゃおう～と 思っていたのが実現したのが昨年なのです。。。


周りにあまり気を遣わなくて 自分のペースでなるべく作れる教室🎵を やりたくて
パウンドケーキや
ロールケーキ
シフォンケーキなどから
始めていた訳なんです


お菓子づくりを せっかくやってみても
失敗したら嫌になる・・・
そんなの人が人間なら当たり前で
失敗しないように 教えて作っていただくのが 私の役目
なので
スタッフに手伝ってもらいながら
初めての方でも 入りやすい教室
を 始めたわけです

一年もすれば わりとみなさん慣れてくださる

場の雰囲気にも馴染みやすい様な 教室になっていればよいのですが・・・(￣▽￣;)


そんな中で今日は
無花果のタルトを作りました

タルトの基本の部分

タルト生地を作り、型に張りつけ、焼いて、アーモンドクリームを作り、流して 無花果の紅茶煮を 飾り 焼いて出来上がり

シンプルだけれど、基本のタルトだけに奥深い・・・・
それを感じていただけていたら良いのですが・・・
伝わりましたでしょうか？？

いつもみなさんの頑張りや、元気に てん主が励まされながら頑張れています

ありがとうございます♥

基本のお菓子教室
お菓子づくり苦手な方でも大丈夫ですから
また 気になるメニューがありましたら ご予約くださいませ～

まったく初めての方でも大丈夫です

笑顔で笑い声の絶えない教室で、お待ちしておりますね(*^▽^)/★*☆♪


次回は
フィナンシェ二種類
プレーン・抹茶
レモンのマドレーヌ
です

これまた 初心者のかたが 先ずは作ってみたいとアンケート頂くラインナップです。
是非 お時間の有るかたは ご参加下さいませ～♥


写真は 今日作ったタイプのセミドライフィグを使った
無花果のタルト
と、
アーモンドクリームを焼いたタルトに 生の無花果をのせて飾り付けたもの

どちらも、無花果のタルトです

旬の時期ならではの アレンジで 是非作ってみてくださいね