季節の朝ご飯とお昼ご飯&午後のスィーツ

あなたの心に届くよう
あなたの身体に届くよう
まじめにコツコツお料理します。

秋ですねぇ o(^-^)o♪♪

2009-08-31 23:37:14 | Weblog
なんだか・・・夏を 感じる時間が少なかった様に 思う てん主 f^_^;

確かに…暑い日(;´д`) も あったけど・・・
梅雨明けが 8月だったし・・・
気付けば、明日から もう 9月…

朝の 通勤が 爽やか !(^^)!

もう 嬉しくなるほど…すがすがしい♪♪♪

朝日を 浴びながら…
自転車を こいで 通勤する てん主 …
ほんっとに 気持ちいい !! (#^.^#)



思い起こせば…
去年の 9月・・・
この 食工房てん の 立ち上げを 始めたばかりの頃・・・

なんか…まだ 残暑 厳しかったよなぁ…と ふと 思い出したf^_^;

怒涛の 9月から 11月・・・( ̄▽ ̄;)
大変化の秋だった・・・


さて、今年は どんな 秋に なりますやら~ (^_^;)

楽しみだけど …
これまた バタバタ しちゃう?? よ か ん ??予感(笑)

さて さて・・・
てん(天)に お任せ!!かなぁ…(。。;)苦笑


大好きな 秋…
始まります (^。^)V
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☆★☆ お知らせ ☆★☆

2009-08-31 15:54:56 | Weblog
明日 9月1日(火曜)
勝手ながら てん主 急用の為 …
朝 10時までの営業とさせていただきます。
(9時30分 オーダーストップ)


前もって 告知できなくて本当に 申し訳ありません !!!


水曜日は 平常通り 営業いたします。

宜しくお願い申し上げます
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い わ し・・・鰯・・・

2009-08-28 23:49:18 | Weblog
今日の お昼ご飯 和風に
鰯(いわし)の 生姜煮を お出ししました (^O^)

てん主 青魚は 結構好きなので、
鯖(さば)を 南蛮漬け にしたり 味噌煮 にしたり
鯵(あじ)も 同様に 南蛮漬けや 生姜や 梅干しを使って煮たり・・・

イワシは 大きさによっては 洋風にしたりします
ハーブとパン粉を塗して フライパンで焼いて トマトソースとか… オーブンで焼いて、グラタン仕立てにする・・とか


明日 は 片口イワシを 丸ごと揚げて 南蛮漬けにしたものが 一品 出ます

茄子も 採りたてが わらわら あるので…
朝ご飯には、茄子の辛子漬け…
お昼ご飯には 揚げ浸し(オクラや ししとう も…)で 登場します


茄子は また 来週に 餃子でも したいなぁ~ と 考えていますo(^-^)o
洋風ならば、トマトソースで グラタンも いいですね~ ♪♪

なんだか 新鮮で 美味しい食材に 囲まれると
本当に ((o(^-^)o))ワクワクします~ ♪

幸せな てん主 で あります!!!(#^.^#)



明日のケーキは

キャラメルナッツのタルト
蒸し焼きチョコレートケーキ
ラズベリーのレアチーズケーキ
などが 控えてます~

心より お待ち申し上げます。
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今日の教室…お題は・・・(゜▽゜)

2009-08-27 23:42:18 | Weblog
写真は 今日の教室で 作った 『スコーン』

わざわざ お持ち帰り用の 袋を 持って来られ
可愛く♪ラッピング p(^^)

各自 作ってもらい…多少の個性も 出ながら(?)ワイワイ言いながら 試食~
同時進行で ミネストローネも 作ったので
お野菜いっぱいの スープと お食事TIME♪♪♪

いつもの様に 写真を撮り…

いつもの様に 『お~ い~ し~~い☆』 と 言いながらパクパク (^。^)V

いつもの様に 話しに花が咲きまくり~ ( ^^)Y☆Y(^^ )

あっと いう間に 時間が過ぎたのは 言うまでもない…f^_^;


いつも たくさん 面白いお話を聞かせてもらったり
とにかく 笑いが絶えない教室…
受講のみなさんより もしかして てん主の方が
楽しみに 教室の日を 待ってるような 気がするわけで・・・φ(.. )ん・・・

みなさん いつも ありがとうございます!!!


最近…
やはり・・・秋めいてくると、食欲も出るし 甘い物も欲しくなるのか・・・
有り難いことに ケーキがよく出るのです<(__)>
今日もマスカルポーネシュークリームは 昼までに完売!!!
他のケーキも 同様…
ありがとうございました(^。^)

叔母が作ったサツマイモが本日入荷
田舎の南瓜 も しっかり熟れて・・・
秋 だなぁ~ と しみじみ…食材で 感じる てん主 なのです
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ありがとうございました♪♪♪

2009-08-26 23:53:32 | Weblog
昨日の、blogを見て ケーキを お目当てに ご来店下さった方 多数…

本当に ありがとうございます <(__)>

お蔭さまで マスカルポーネのシュークリームは 午前中で 完売!!
シフォンも チーズケーキも…どんどん お客様の元へ~ o(^-^)o
完売♪♪

てん主 とっても うれしいです。。。

blogを 見てくださってる方が たくさんいらっしゃること・・・・
見て 即 行動して下さった(ご来店下さった)こと・・・・
まだまだ 自転車飛ばすには 暑い気候なのに、汗をかきながら ご来店くださり 本当にありがとうございました♪♪♪


わざわざ ご来店頂きながら、シュークリームが 完売で 召し上がっていただけなかったお客様… 申し訳ありませんでした…(>_<)


明日 、再び マスカルポーネシュークリーム を お出しします!

あと…

ココアとバナナのラム酒風味のシフォンケーキ

先日のblogにもアップした
サツマイモ の ベイクドチーズケーキ

胡桃とシナモンクランブルのモカマフィン

が 木曜日のラインナップです
(#^.^#)


秋めいてくると やっぱり甘いものもほしくなるねぇ~ f^_^;
とは、今日の お客様とね会話の ひとコマ・・・


明日もよろしくお願いします !!!



写真は…
薔薇 バラ です
『万華鏡』と 言う名前の薔薇たそうです

県庁通りにある
薔薇(バラ)専門店 の
『薔薇niko』さんで 取り扱ってらっしゃる 薔薇です 変わり種…だと 言われてました♪
なんだか… カーネーションの様な 色彩の
花びらも不思議な 形をえがきながら
それでも 存在感は すごいなぁ~と 感じさせる薔薇です

nicoさん…どうも ありがとうございました!!!
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急に・・・秋の気配・・・

2009-08-25 20:16:30 | Weblog
お休みの 間に
季節が 夏から 秋 に
移り変わったみたいに ・・・
空気が 違う
空の色が 違う
雲が 違う
夜の星の煌めきが 違う
風が 違う


お休み初日は
夏の陽射しに 肩を焼きながらf^_^;
きれいな 海の碧 と 風に 囲まれて
美味しいもの 食べながら
(仕事は 別のところにしまって…)
自然と のんびり ゆったりの時間を 満喫してた てん主


2日目は 朝の涼しい風に、びっくりして…
そんな秋の気配ね中…大切な時間を 過ごし…
またもや 美味しい 愉しい食事に 充実し・・・
で、市営プールで ひと泳ぎ~ (笑)
今年初泳ぎ♪
てん主 つい本気モード入って マジ筋肉痛 (´~`;)
え? すぐに筋肉痛だなんて見栄をはるな?!
( ̄▽ ̄;)
それが、マジで すぐ筋肉痛!!! V(^。^)笑

まぁ、今日は だいぶ楽になりました f^_^;


で、今日は またまた朝は、布団かけちゃうくらいの気候・・・
急に!キタ~~ッッw(゜o゜)wって感じ???笑
しかしながら…半日仕事です~ (^O^)/

明日からの仕込み♪♪♪


ちなみに
ケーキのラインナップ☆

マスカルポーネシュークリーム
バナナとチョコチップのシフォンケーキ
シナモンナッツのモカマフィン
レアチーズのような 焼きチーズケーキ

です!!

お昼ご飯は……
\(^^:;)明日まで お待ちくださいね


に…しても
朝 晩 涼しい~
秋の気配 秋の匂い…
そんな 季節の移り変わるこの時期の
妙な 切なさが 好き…な てん主 f^_^;


ただ・・気温の差も かなりあります
みなさん 風邪など 召されませぬよう…お布団かけて お休みくださいね~

てん主 休みボケしないよう 今日もしっかり睡眠とります~ (∪o∪)。。。笑
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8月 23・24・25 日 てん の 夏休み ・・・

2009-08-22 20:13:34 | Weblog
明日(8月23日)から 明々後日(8月25日)まで
勝手ながら… てん主 夏休みを頂戴します(^O^)/
さぁて・・・予定が あるようで 無いような・・・(´~`;)
暑い中 クーラーのよくきいたお部屋で うだうだ してるか・・・
はたまた 海外逃亡?を 謀ってるか・・・(笑)
!(^^)!

洗濯 や 掃除 ・・・(-.-;) やらねばならぬ・・・
と 思いつつ 日々 刻々と過ぎていき
きっと…あっと いう間の 3連休~ (-_-#)だろうなぁ~ (苦笑)

水曜日からは リフレッシュ?して
またまた 元気に 頑張りますので
みなさん♪ よろしくお願いします \^o^/



写真は…
今朝 友人が 大切そうに 抱えてきて 自ら 活けてくれた 朝顔です ・・・

桔梗の花の様な 咲きかたの 朝顔 ・・

今日 一日の 営業を 見守って くれていました
・・・ ありがとう ・・・

明日 お休みの方… 遅い夏休みの方…
もちろん お仕事の方も いらっしゃると思いますが
まだまだ暑い日が続きます~
夏の疲れ…も 出てきやすい時期
おまけに インフルエンザも 流行ってるみたい…

みなさま、くれぐれも お身体に 気をつけて お過し下さいませ (^。^)
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マカロニグラタンと スコーン

2009-08-21 22:54:23 | Weblog
本日の 料理教室の お題・・・・・

マカロニグラタン と スコーン でした♪

マカロニグラタンは、ベシャメルソース(ホワイトソース)の 作り方を 覚えてもらう為の…お題♪♪♪


だって、これを覚えたら グラタンの種類は 増えるし…
夏休み お母さん の 株が 上がるしぃ~ (^^ゞ

作ってみたら… 簡単だった (^O^)/ と 喜んで下さったから・・・
てん主 これまた 嬉しい♪

夏休みの内に 何度か作ってくださいね~<(__)> と お願いしてみた…(笑)

きっと 報告 来るよね???
p(^^)q Fight!!!


スコーンは、これまた簡単で…
生徒さんから 『早っっ !こんな 簡単に作れるんだ…(。。;)』
と 驚かれた…

ま、これも 普段作ってると 楽しくなる事 間違いない(^^)\(゜゜)



・・・ところで・・・

『最近 何時に寝てるんですか????』
と言う質問をされることが、まま…ありまして
(´~`;)
なんで??って 伺ったら …
blogの アップが 真夜中だったり、朝方だったり・・・へんな?じかんだから…だそう。。。


みなさん 御心配 ありがとうございます
てん主 きちんと 寝てます♪
大丈夫です…(゜.゜)V

携帯で blogを書きながら・・・眠りに誘われ~
気付いたときには
「えい!送信」と
てん主 やってるんです…(´~`;) 苦笑

もちろん 書きかけの場合は 書き足しますが・・・

今日は 眠い…眠い(ρд-)zZZ 目を こすりながら…頑張って 通常時間でアップします(^。^)


☆☆☆ 8/23(日)24(月)25(火)☆☆☆
食工房てん は お休みです
ちょっぴり 遅い?夏休みをいただきます~ m(__)m
ご迷惑 おかけしますが よろしくお願いします
(#^.^#)
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ん?? な、 なにぃ?? この写真…

2009-08-21 03:40:37 | Weblog
掘りたて サツマイモ を 襲ってるぅ???
(。。;)
た 、食べてるぅ???

なんか… はりねずみ か おっきな いも虫か…
( ̄▽ ̄;)

よ~ く見ると 目 が あるようにも 見えるのよね~ これが!!!!

ま・・・何言ってんだか (-.-)~ って 言われたら どーしよーもないんですが・・・

このコ達が、届いた瞬間! てん主に 思い浮かんだ 構図 が この写真
(゜o゜)\(-_-)



この ゴーヤが ゴツゴツ ツブツブして 曲がって 可愛かったんだよなぁ…(゜▽゜)
で もって 掘りたて サツマイモが きれいな色していたから 写真をとってあげたくて・・・笑

で こんな写真の出来上がり~


で 明日 料理されて 跡形もなく 食べてしまわれる 運命 φ(.. )

でも とてもおいしそうでしょう?
サツマイモは ケーキにするか 料理に使うか
てん主 幸せ♪な お悩みちゅう …

ゴーヤは…食べやすいように、苦みを押さえた お料理に(^O^)/


今日の この野菜達は、早島に住んでいる 伯父の 自家菜園で 実った野菜♪♪
ありがとうございました!!!

・・・さて 何に するかな???!(^^)!笑
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ひまわり の ような…おふた方・・・

2009-08-20 05:52:52 | Weblog
今日 てん では
久々に 夜(ディナー)の 御予約をいただいておりました

大事な後輩の、お母様とお友達たち~

先日 も、その方がたが、大好きなワインを
倉敷まで調達に 行ってきた てん主


なかなか、レストランのようにはいかないが…
愉しんで♪…美味しい♪と 言ってお帰りいただきたくて・・・・・
気合いの 入ってた てん主
!(^^)!


実は おひと方
古希の祝いも 兼ねてらした御様子~
(聞いてびっくり(☆_☆) だって、古希???見えないんだもの・・・笑)

( ^^)Y☆Y(^^ )

久しぶりの 再開 と 古希のお祝いで 盛り上がり~
とにかく・・・お客様の 会話から 耳が離せない状態だった
なぜなら… 30年以上も 親友の方々の 思い出話も さることながら・・・
その間に あった 様々な事柄に 大切な想いや 感情を ちりばめて・・・
思いやりも 厳しさも
楽しさも 苦しさも
ずっと 引き受けて …
おっきな気持ちで 認めあってきた・・・
という 意味の お話を たくさんしていただいた


ちょうど その方の お嬢さんも 来てくれていて(てん主のフォローにf^_^;)
一緒に 飲みながら ・・・ワイワイやっていたが

なかなか 深い~深~い 思い出話しに 笑ったり 感動したり 意見したり? ・・・・
ステキな… 母親や その友達たちの、四半世紀以上にも 及ぶお付き合いに 感動したり 感謝したり・・・だったみたいだ


なんだか・・・
とっても 素敵な ひと時だった
もちろん、セレクトしたワインが気に入ってもらえたのは 言うまでもないが…(^。^)V 笑

ここ最近 てん主が 考えたり ぶつかっていた壁を
バーン!!!って 突き破り
爽快に前に進んでく… 元気や 勇気を 頂いた気がした・・・o(^-^)o
いや…頂いた。。。!!!気付かせてもらった…と!!! 思う。

その空間に 一緒にいて 笑っていられて・・・てん主は とても 有り難かったのです。

なんだか…ひまわりが 並んで ワイングラス片手に 笑ってる姿に見えたので ・・・
今日の写真は ひまわりでした
(#^.^#)/
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