秋ですねぇ o(^-^)o♪♪

なんだか・・・夏を 感じる時間が少なかった様に 思う てん主 f^_^;

確かに…暑い日（；´д｀） も あったけど・・・
梅雨明けが ８月だったし・・・
気付けば、明日から もう ９月…

朝の 通勤が 爽やか ！(＾＾)！

もう 嬉しくなるほど…すがすがしい♪♪♪

朝日を 浴びながら…
自転車を こいで 通勤する てん主 …
ほんっとに　気持ちいい ！！ (＃^.^＃)



思い起こせば…
去年の ９月・・・
この 食工房てん の 立ち上げを 始めたばかりの頃・・・

なんか…まだ 残暑 厳しかったよなぁ…と ふと 思い出したf^_^;

怒涛の ９月から １１月・・・(￣▽￣；)
大変化の秋だった・・・


さて、今年は どんな 秋に なりますやら～ (^_^;)

楽しみだけど …
これまた バタバタ しちゃう？？ よ か ん ？？予感（笑）

さて さて・・・
てん（天）に お任せ！！かなぁ…(。。；)苦笑


大好きな 秋…
始まります (^。^)V

☆★☆ お知らせ ☆★☆

明日 ９月１日（火曜）
勝手ながら てん主 急用の為 …
朝 １０時までの営業とさせていただきます。
（９時３０分 オーダーストップ）


前もって 告知できなくて本当に 申し訳ありません ！！！


水曜日は 平常通り 営業いたします。

宜しくお願い申し上げます

い わ し・・・鰯・・・

今日の お昼ご飯 和風に
鰯（いわし）の 生姜煮を お出ししました (^O^)

てん主 青魚は 結構好きなので、
鯖（さば）を 南蛮漬け にしたり 味噌煮 にしたり
鯵（あじ）も 同様に 南蛮漬けや 生姜や 梅干しを使って煮たり・・・

イワシは 大きさによっては 洋風にしたりします
ハーブとパン粉を塗して フライパンで焼いて トマトソースとか… オーブンで焼いて、グラタン仕立てにする・・とか


明日 は 片口イワシを 丸ごと揚げて 南蛮漬けにしたものが 一品 出ます

茄子も 採りたてが わらわら あるので…
朝ご飯には、茄子の辛子漬け…
お昼ご飯には 揚げ浸し（オクラや ししとう も…）で 登場します


茄子は また 来週に 餃子でも したいなぁ～ と 考えていますo(^-^)o
洋風ならば、トマトソースで グラタンも いいですね～ ♪♪

なんだか 新鮮で 美味しい食材に 囲まれると
本当に ((o(^-^)o))ワクワクします～ ♪

幸せな てん主 で あります！！！(＃^.^＃)



明日のケーキは

キャラメルナッツのタルト
蒸し焼きチョコレートケーキ
ラズベリーのレアチーズケーキ
などが 控えてます～

心より お待ち申し上げます。

今日の教室…お題は・・・(゜▽゜)

写真は 今日の教室で 作った 『スコーン』

わざわざ お持ち帰り用の 袋を 持って来られ
可愛く♪ラッピング p(^^)

各自 作ってもらい…多少の個性も 出ながら（？）ワイワイ言いながら 試食～
同時進行で ミネストローネも 作ったので
お野菜いっぱいの スープと お食事TIME♪♪♪

いつもの様に 写真を撮り…

いつもの様に 『お～ い～ し～～い☆』 と 言いながらパクパク (^。^)V

いつもの様に 話しに花が咲きまくり～ ( ^^)Y☆Y(^^ )

あっと いう間に 時間が過ぎたのは 言うまでもない…f^_^;


いつも たくさん 面白いお話を聞かせてもらったり
とにかく 笑いが絶えない教室…
受講のみなさんより もしかして てん主の方が
楽しみに 教室の日を 待ってるような 気がするわけで・・・φ(.. )ん・・・

みなさん いつも ありがとうございます！！！


最近…
やはり・・・秋めいてくると、食欲も出るし 甘い物も欲しくなるのか・・・
有り難いことに ケーキがよく出るのです<（__）>
今日もマスカルポーネシュークリームは 昼までに完売！！！
他のケーキも 同様…
ありがとうございました(^。^)

叔母が作ったサツマイモが本日入荷
田舎の南瓜 も しっかり熟れて・・・
秋 だなぁ～ と しみじみ…食材で 感じる てん主 なのです

ありがとうございました♪♪♪

昨日の、blogを見て ケーキを お目当てに ご来店下さった方 多数…

本当に ありがとうございます <（__）>

お蔭さまで マスカルポーネのシュークリームは 午前中で 完売！！
シフォンも チーズケーキも…どんどん お客様の元へ～ o(^-^)o
完売♪♪

てん主 とっても うれしいです。。。

blogを 見てくださってる方が たくさんいらっしゃること・・・・
見て 即 行動して下さった（ご来店下さった）こと・・・・
まだまだ 自転車飛ばすには 暑い気候なのに、汗をかきながら ご来店くださり 本当にありがとうございました♪♪♪


わざわざ ご来店頂きながら、シュークリームが 完売で 召し上がっていただけなかったお客様… 申し訳ありませんでした…(>_<)


明日 、再び マスカルポーネシュークリーム を お出しします！

あと…

ココアとバナナのラム酒風味のシフォンケーキ

先日のblogにもアップした
サツマイモ の ベイクドチーズケーキ

胡桃とシナモンクランブルのモカマフィン

が 木曜日のラインナップです
(＃^.^＃)


秋めいてくると やっぱり甘いものもほしくなるねぇ～ f^_^;
とは、今日の お客様とね会話の ひとコマ・・・


明日もよろしくお願いします ！！！



写真は…
薔薇 バラ です
『万華鏡』と 言う名前の薔薇たそうです

県庁通りにある
薔薇（バラ）専門店 の
『薔薇niko』さんで 取り扱ってらっしゃる 薔薇です 変わり種…だと 言われてました♪
なんだか… カーネーションの様な 色彩の
花びらも不思議な 形をえがきながら
それでも 存在感は すごいなぁ～と 感じさせる薔薇です

nicoさん…どうも ありがとうございました！！！

急に・・・秋の気配・・・

お休みの 間に
季節が 夏から 秋 に
移り変わったみたいに ・・・
空気が 違う
空の色が 違う
雲が 違う
夜の星の煌めきが 違う
風が 違う


お休み初日は
夏の陽射しに 肩を焼きながらf^_^;
きれいな　海の碧 と 風に 囲まれて
美味しいもの 食べながら
（仕事は 別のところにしまって…）
自然と のんびり ゆったりの時間を 満喫してた てん主


２日目は 朝の涼しい風に、びっくりして…
そんな秋の気配ね中…大切な時間を 過ごし…
またもや 美味しい 愉しい食事に 充実し・・・
で、市営プールで ひと泳ぎ～ （笑）
今年初泳ぎ♪
てん主 つい本気モード入って マジ筋肉痛 (´～`；)
え？ すぐに筋肉痛だなんて見栄をはるな？！
(￣▽￣；)
それが、マジで すぐ筋肉痛！！！　V(^。^)笑

まぁ、今日は だいぶ楽になりました f^_^;


で、今日は またまた朝は、布団かけちゃうくらいの気候・・・
急に！キタ～～ッッw(゜o゜)wって感じ？？？笑
しかしながら…半日仕事です～ (^O^)/

明日からの仕込み♪♪♪


ちなみに
ケーキのラインナップ☆

マスカルポーネシュークリーム
バナナとチョコチップのシフォンケーキ
シナモンナッツのモカマフィン
レアチーズのような 焼きチーズケーキ

です！！

お昼ご飯は……
＼(^^:;)明日まで お待ちくださいね


に…しても
朝 晩 涼しい～
秋の気配 秋の匂い…
そんな 季節の移り変わるこの時期の
妙な 切なさが 好き…な てん主 f^_^;


ただ・・気温の差も かなりあります
みなさん 風邪など 召されませぬよう…お布団かけて お休みくださいね～

てん主 休みボケしないよう 今日もしっかり睡眠とります～ (∪o∪)。。。笑

８月 23・24・25 日 てん の 夏休み ・・・

明日（８月23日）から 明々後日（８月25日）まで
勝手ながら… てん主 夏休みを頂戴します(^O^)/
さぁて・・・予定が あるようで 無いような・・・(´～`；)
暑い中 クーラーのよくきいたお部屋で うだうだ してるか・・・
はたまた 海外逃亡？を 謀ってるか・・・（笑）
！(＾＾)！

洗濯 や 掃除 ・・・(-.-;) やらねばならぬ・・・
と 思いつつ 日々 刻々と過ぎていき
きっと…あっと いう間の ３連休～ (－_－＃)だろうなぁ～ （苦笑）

水曜日からは リフレッシュ？して
またまた 元気に 頑張りますので
みなさん♪ よろしくお願いします ＼＾o＾／



写真は…
今朝 友人が 大切そうに 抱えてきて 自ら 活けてくれた 朝顔です ・・・

桔梗の花の様な 咲きかたの 朝顔 ・・

今日 一日の 営業を 見守って くれていました
・・・ ありがとう ・・・

明日 お休みの方… 遅い夏休みの方…
もちろん お仕事の方も いらっしゃると思いますが
まだまだ暑い日が続きます～
夏の疲れ…も 出てきやすい時期
おまけに インフルエンザも 流行ってるみたい…

みなさま、くれぐれも お身体に 気をつけて お過し下さいませ (^。^)

マカロニグラタンと スコーン

本日の 料理教室の お題・・・・・

マカロニグラタン と スコーン でした♪

マカロニグラタンは、ベシャメルソース（ホワイトソース）の 作り方を 覚えてもらう為の…お題♪♪♪


だって、これを覚えたら グラタンの種類は 増えるし…
夏休み お母さん の 株が 上がるしぃ～ (^^ゞ

作ってみたら… 簡単だった (^O^)/ と 喜んで下さったから・・・
てん主 これまた 嬉しい♪

夏休みの内に 何度か作ってくださいね～<（__）> と お願いしてみた…（笑）

きっと 報告 来るよね？？？
p(^^)q Fight！！！


スコーンは、これまた簡単で…
生徒さんから 『早っっ ！こんな 簡単に作れるんだ…(。。；)』
と 驚かれた…

ま、これも 普段作ってると 楽しくなる事 間違いない(＾＾)＼(゜゜)



・・・ところで・・・

『最近 何時に寝てるんですか？？？？』
と言う質問をされることが、まま…ありまして
(´～`；)
なんで？？って 伺ったら …
blogの アップが 真夜中だったり、朝方だったり・・・へんな？じかんだから…だそう。。。


みなさん 御心配 ありがとうございます
てん主 きちんと 寝てます♪
大丈夫です…(゜.゜)V

携帯で blogを書きながら・・・眠りに誘われ～
気付いたときには
「えい！送信」と
てん主 やってるんです…(´～`；) 苦笑

もちろん 書きかけの場合は 書き足しますが・・・

今日は 眠い…眠い(ρд-)zZZ 目を こすりながら…頑張って 通常時間でアップします(^。^)


☆☆☆ ８/23（日）24（月）25（火）☆☆☆
食工房てん　は お休みです
ちょっぴり 遅い？夏休みをいただきます～ m(__)m
ご迷惑 おかけしますが よろしくお願いします
(＃^.^＃)

ん？？ な、 なにぃ？？ この写真…

掘りたて サツマイモ を 襲ってるぅ？？？
(。。；)
た 、食べてるぅ？？？

なんか… はりねずみ か おっきな いも虫か…
(￣▽￣；)

よ～ く見ると 目 が あるようにも 見えるのよね～ これが！！！！

ま・・・何言ってんだか (-.-)～ って 言われたら どーしよーもないんですが・・・

このコ達が、届いた瞬間！ てん主に 思い浮かんだ 構図 が この写真
(゜o゜)＼(-_-)
笑


この ゴーヤが ゴツゴツ ツブツブして 曲がって 可愛かったんだよなぁ…(゜▽゜)
で もって 掘りたて サツマイモが きれいな色していたから 写真をとってあげたくて・・・笑

で こんな写真の出来上がり～


で 明日 料理されて 跡形もなく 食べてしまわれる 運命 φ(.. )

でも とてもおいしそうでしょう？
サツマイモは ケーキにするか 料理に使うか
てん主 幸せ♪な お悩みちゅう …

ゴーヤは…食べやすいように、苦みを押さえた お料理に(^O^)/


今日の この野菜達は、早島に住んでいる 伯父の 自家菜園で 実った野菜♪♪
ありがとうございました！！！

・・・さて 何に するかな？？？！(＾＾)！笑

ひまわり の ような…おふた方・・・

今日 てん では
久々に 夜（ディナー）の 御予約をいただいておりました

大事な後輩の、お母様とお友達たち～

先日 も、その方がたが、大好きなワインを
倉敷まで調達に 行ってきた てん主


なかなか、レストランのようにはいかないが…
愉しんで♪…美味しい♪と 言ってお帰りいただきたくて・・・・・
気合いの 入ってた てん主
！(＾＾)！


実は おひと方
古希の祝いも 兼ねてらした御様子～
（聞いてびっくり(☆＿☆) だって、古希？？？見えないんだもの・・・笑）

( ^^)Y☆Y(^^ )

久しぶりの 再開 と 古希のお祝いで 盛り上がり～
とにかく・・・お客様の 会話から 耳が離せない状態だった
なぜなら… ３０年以上も 親友の方々の 思い出話も さることながら・・・
その間に あった 様々な事柄に 大切な想いや 感情を ちりばめて・・・
思いやりも 厳しさも
楽しさも 苦しさも
ずっと 引き受けて …
おっきな気持ちで 認めあってきた・・・
という 意味の お話を たくさんしていただいた


ちょうど その方の お嬢さんも 来てくれていて（てん主のフォローにf^_^;）
一緒に 飲みながら ・・・ワイワイやっていたが

なかなか 深い～深～い 思い出話しに 笑ったり 感動したり 意見したり？ ・・・・
ステキな… 母親や その友達たちの、四半世紀以上にも 及ぶお付き合いに 感動したり 感謝したり・・・だったみたいだ


なんだか・・・
とっても 素敵な ひと時だった
もちろん、セレクトしたワインが気に入ってもらえたのは 言うまでもないが…(^。^)V 笑

ここ最近 てん主が 考えたり ぶつかっていた壁を
バーン！！！って 突き破り
爽快に前に進んでく… 元気や 勇気を 頂いた気がした・・・o(^-^)o
いや…頂いた。。。！！！気付かせてもらった…と！！！ 思う。

その空間に 一緒にいて 笑っていられて・・・てん主は とても 有り難かったのです。

なんだか…ひまわりが 並んで ワイングラス片手に 笑ってる姿に見えたので ・・・
今日の写真は ひまわりでした
(＃^.^＃)／