季節の朝ご飯とお昼ご飯&午後のスィーツ

あなたの心に届くよう
あなたの身体に届くよう
まじめにコツコツお料理します。

うれしい♪ たのしい♪♪ ありがとう~ ♪♪♪

2009-03-31 23:43:19 | Weblog
写真は…
先日 登場した
『桜餅 みたいな シフォンケーキ』
です

先日 作った時は かなりの 短時間に 売切れたので
(いやはや…本当に ありがたい♪)

明日 また 登場の予定になっております (^O^)/

明日は…他に、初登場の
『ココアとバナナのマフィン』もあります。
『胡麻のチーズケーキ』『アーモンドとラムレーズンのタルト』
が、張り切って作るラインナップ☆です

何故なら…今日は…
ケーキ 完売!!!
しかも…
『こぼれ梅の パウンドケーキ』を わざわざ目当てに ご来店下さった方…

『彼氏が この間食べて 美味しかった…と聞いたので』 と おっしゃって下さり
てん主 とーっても 嬉しくて…(#^.^#)♪♪

そうやって…少しずつ 少しずつ・・・お客様の 口コミで 広まっていってる・・・と
最近…本当に 感じております ・・


今日…ハーブティーを お買い求め下さった方も
お友達に 聞いたから~ って おっしゃられていた…。
口コミ…や、お客様のご紹介下さるフットワークの軽さ!に
てん主……感謝☆感謝なのです


お昼ご飯の時も、みなさん 『ごちそうさま~ 』って 言って帰って下さる…
その一言が とても嬉しい♪
『美味しかったですぅ~ 』なんて いって下さろうもんなら
てん主 めちゃめちゃ 満面の笑み\(^o^)/ で 喜んじゃいます…いつも…(笑)

お客様の 一言が・・・
てん主の なによりの 励みであり 活力源 なのですから…

それから・・・
blog上で…あらためて御礼申し上げます (^^ゞ
。。。ブラザーtomoサマ。。。
こぼれ梅…は もとより 瀬戸田の のせサン家のレモン などなど 他諸々…
てん主に たくさんの美味しいアイテムを 教えてくださり、てん主の底上げ?を手助け下さる事に あらためて感謝しております
ありがとうございますm(__)m
まだまだ tomoサマには 追い付けませんが…f^_^;
これからも 枠組みを 取っ払った柔軟な 料理や お菓子も 作っていきたいと 思ってますので…
これからも よろしくお願いします!!!!(^O^)/


本当に 今日は 嬉しい言葉を 何度聞いたか!!!
!(^^)!てん主 本当に 嬉しくて…愉しくて…有り難くて…☆☆☆
あらためて 幸せだと 感じております…
みなさん…ありがとうございます☆☆☆
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お む ら い す・・・

2009-03-31 05:52:30 | Weblog
むかぁし … むかし
その 昔・・・

母が 作って くれた オムライスが
今の てん の オムライス の 原点・・・


だから…
正直なところ……
オシャレじゃあない
スタイリッシュ ではない
超豪華でもない
新しく…もない
ただ … 昔ながらの
子供の頃に 食べた・・・
トマトケチャップで 御飯も 具材も 炒めてあえて味付けしてある
オムライス。。。

野菜が苦手でも 食べられるように…
冷蔵庫に ある野菜を みじん切りに 細かく切って
子供でも 食べれるように…
仕方なく(!)でも 食べてしまうように
作られていた 記憶・・・

卵を、薄やきにして
巻くだけ………

そんな オムライス が
私のベースになっている

あまりにも
ふつー( ̄▽ ̄;)・・・
ですが
どこか 懐かしい
レトロな オムライス・・・

2時から メニュー に あります(^O^)/
よろしければ また お召しあがり 下さいね


※ お知らせ~
4月4日 土曜 は
勝手ながら…てん主、のっぴきならない用事の為…おやすみさせていただきます。。
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わらわら~ すこーん・・・

2009-03-30 00:24:25 | Weblog
この写真は 全粒粉の スコーン

私は ちょっぴり…隠し味???(゜▽゜)
隠し風味・・・と でも 言いましょうか


実は、少~し・・・ラム酒が、入ってる

先日も 朝ご飯に洋風を 召し上がって下さった お客様に
『この…かほり?味? なんですか? ほわっ と 甘ぁい ような…』
と 質問を受けた・・・

よくある、バニラビーンズの かほりも 甘くて しあわせ♪なんだけど
・・・アルコールに かなり…弱いてん主 ・・・
実は ラム の かほりは 大~すき (^0^)/♪♪

チョコレート系にも ラム酒をよく使うf^_^;

全粒粉の、なんだか素朴な粉の ほっこりした かほりに
ラムの甘~い かほりは
抜群の 相性だと てん主 自負してる訳で・・・
☆Y(^^ )

こうして
食工房 てん には、レモンのスコーン 以外にも 意外な組み合わせの スコーンや、シンプルなスコーンまで 種類もたくさん♪♪♪
愉しんで頂けるように…夏に向けて 新商品も 開発していこ~ と てん主 思っとります 。 。
わらわら…作って お客様の ご来店を お待ちしておりますo(^-^)o


花冷えの ここ数日…
寒い中 花見などで 体調を 崩したり されませんように・・・


また 明日から 新しい一週間 が 始まる~

笑顔で お会いできますように (#^.^#)
お待ちしておりまする~♪♪♪
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桜・・・咲く・・・

2009-03-27 23:58:40 | Weblog
昨日の blogで
桜が 咲き始めたのに…
てん主 見てなぁい(+_+)
って 書いたはず………

すると…今日…
お手伝いに 来てくれた 従姉妹が
お家で咲き始めた 桜 を 切ってきて くれました
\(^o^)/

写真は 夜に 撮影したもので
実は 昼間は もっと つぼみだったのです

なんだかなぁ~ 春 ♪ 春 ♪♪ 春 ♪♪♪

化粧室には 黄色い水仙と クリスマスローズ が ちょこん ・・・と いけてあります
これは、実家の母の 育てたもの…
こちらも 華やか 艶やかではないけれど
清楚な 美しさが…いい感じ (^.^)/



今日も…お昼ご飯時…
てん内は、たくさんのお客様でした。。。
ありがとうございました…
昨日から ちらほら 御予約頂いて…なんだか 忙しい予感 o(^-^)o 的中♪♪♪
岡大病院の 人事移動やら…で 今日の勤務が最後の方と ご一緒に お食事をしていただく場所に 『てん』を 選んで頂いて
てん主 とても 嬉しい思いで、いっぱいでした


少しずつ…てん に ご来店下さった方々の 口コミで
院内に 勤めてらっしゃる いろんな職種の方々に 知って頂けた事… 本当に嬉しくて (#^.^#)
少しずつ お話も させていただいたりして…顔見知りになって… 本当に 楽しい限りです。

ありがとうございます ☆Y(^^ )

テレビや、雑誌の 効果も影響もあり…新しいお客様が増えてきており、そちらも、と~っても嬉しい限りです♪。。

しかしながら・・・てん主
相変わらず …
コツコツやってく事しか 出来ません…(;´・`)

そんな てん主と、『食工房 てん』を
これからも、どうか…よろしくお願いいたします
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あと 少し・・・

2009-03-27 06:27:28 | Weblog
桜の花の 開花の 声を 聞いてから… はや数日…


てん から 程近い
枝川沿いの 桜達は
もう 咲き始め
ほのかな 薄いピンクだそうだ・・・

このまま 昼間の暖かさが 続けば
見ごろを 迎えるのは
あと 少し…

そんな 感じで
気が付いたら・・・
春が 足早やに 訪れている


てん 内 の 硝子のお雛様達も
あと 少し…
何故なら ・・・
旧暦の 3月3日が
あと 少し で くるからだ

来週には てん内 …
くるり ・・ がらり ・・
模様替え 出来ている・・ はず ……f^_^; 笑


あと 少し… お雛様…
観ていただけます・・・
よかったら…
足を、おはこび下さいませ…

次を どうするか…
てん主
あと 少し ・・・考えねば なりませぬ

なんせ 日々の お昼ご飯の メニューを 考えるだけで
てん主の オツムは いっぱいなのです(¨;)…

脳に 余裕が
あと 少し ・・も、 無い 事に
てん主 やっと 気付き(ーー;)
やばい ざんす~ ( ̄▽ ̄;) 苦笑


まぁ、今週も
あと 少し…


あ゛・・そういえば
あと 少し …
てん主 早く起きれば 枝川沿いの 桜を 眺めることが 出来るはずなのにぃ (;´・`)

あと 少し・・・
早起き して
春の伊吹をを 満喫しながら
仕事に むかおう~ ♪♪♪
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なんだか…はまってる(゜▽゜)

2009-03-25 23:56:19 | Weblog
なんか ・・・
いいと 思いません???
なんか ・・・
おやつ って 感じが しません???
o(^-^)o 笑

試食用に 作った 『キャラメルナッツのタルト』

先日 届いた…
さんかくっ♪ の 小さい器 に のせてみたの…

なんか… はまる (^^)P
可愛いなあ~
美味しそう~
って ワクワク((o(^-^)o))♪♪♪


このくらいの
“3時の おやつ” に ちょうどいいくらいの 大きさのタルト
作ってぇ~ (^O^)/
と、ご要望も あったので
今後作る方向で おります(^。^)

ただね…
ちょいとね…
少~しね…
てん主…忙しい日々を 送っているので
落ち着いたら…ね …
作りますf^_^;苦笑

てん主 今日も 頑張りました !(^^)! 喜♪
夜の御予約・・・ありがとうございましたm(._.)m

テレビは もちろんですが、かなり口コミで お客様が来て下さって いることを
肌で 感じている てん主…


てん主も 春の陽気に 乗せられて~
笑顔で元気に頑張ります~\(^O^)/
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おことわり・・・ばかりで 申し訳ありません…

2009-03-24 23:59:12 | Weblog
今日も おかげさまで、お昼ご飯の時間は お客様がいっぱいでした…
ご来店、本当に ありがとうございます

ただ・・テレビで放映した お昼ご飯が 『和風』だったからか
どうも 最近 和風がよくでます。。。

てん主 テレビ放映前よりも 和風の数は 増やしたのですが
実は、今日も9割方 和風を選ばれるお客様で
13時半頃から 無くなりまして…お断りせざるを得なくなりましたこと
本当に お詫び申し上げます <(__)>

和風が無くて…お帰りになったお客様・・
わざわざ足を運んで下さったのに 本当に失礼しました。。。(-_-#)

ただ…
てん主 としては 毎日 手をかけて作れる量は どうしても 限られてしまいます。
和風も洋風もカレーも 作る理由の 一つに…
どうしても 人間ゆえ・・・素材や 味や 盛り付けに
好き嫌いは つきもので…
ゆえに 選択肢が あれば 食べていただきやすくなるなぁ…と いう思いから 考えてやっていることなのです

ですから、洋風が たくさん出る日も もちろんあるのです…(´~`;)

季節の野菜や食材を いろんな味や調理法で 召し上がっていただこうと
日々考えて料理しています。。。

まだまだ…至らない点が 多い事…
てん主の 未熟な点だと重々承知しております。

なるべく お客様のご期待に 添えるよう 数なども 再考いたします
…が、手を掛け 心を込めて作れる量に 限りがありますことも…
ご理解頂けたら幸いだと…存じます。。。

コツコツやってく事しか 脳が無い てん主・・・
ひとつずつ…少しずつ…頑張って参りますので…
どうか 今後とも よろしくお願いいたします
m(__)m


ちなみに 本日の 洋風お昼ご飯は…
『野菜いっぱいの クリームシチュー』でした

芽きゃべつ ブロッコリー スナックエンドウ ジャガ芋 ズッキーニ 人参 金時人参 ブナピー 鷄もも肉 新タマネギ
が入ってました(゜▽゜)
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雲の上で お散歩…(いえ、ドライブ?)

2009-03-22 23:38:06 | Weblog
今日は… 定休日…

雨の中・・ 母を 成羽の
母の生家に 連れていっていた

お彼岸なので・・・ 昨年春に亡くなった 祖母のお墓参り と
私は よもぎ摘みが 目的だった

成羽からまだまだ山奥の祖母の家…

ちょうど 成羽の町から 山へ向かって上る道で
あきらかに … 霧ではなく 雲の中を 走るような 場面が何度かあり・・・
母が 眼下を 見下ろしながら 下に雲が見える~ 雲の下に町が見える~、と ずっと 言っていた…
もう 数え切れないほど 祖母の家に 行ってるにも 関わらず
今日みたいに 雲の中を 走行している!!!と 実感たのは 珍しい (¨;)
まるで 雲の上を走ってるようだった・・・

梅や 桜や 木蓮が 咲き誇る中…どんどん 山奥へ走った…

着くなり、雨の中 畑にでて 蓬摘みを始め~

まだ 新芽も 小さく…摘みにくかったが、シフォンケーキ1台分位は作れるかなぁ(#^.^#) という量だけ摘んできた。。

どうやら もう少し 成長を待ったほうが良さそうだなぁ~ と

4月に入って また 来よう (^.^) と 思った てん主なのだった・・・

山しかない…山に囲まれた 祖母の家 が 私は大好きだ
大地に 足を着いて 呼吸している感じが 心地よいから…

今年も…また 自然の恵みを 分けて頂きに参ります~と
山々…と 風や 雨(空)に よろしくお願いします・・・と 言いに来るのが目的だったのかな・・(^。^)


ちょっぴり 疲れていた 何かが 少し 楽になった気がした… V(^O^)


帰りも 雲の上を お散歩の ごとく・・・地上まで のんびり下っていった


と、いうことで…近日中に よもぎのシフォンケーキが てん で、初登場の予定です お楽しみに~ (^O^)/
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レモンの スコーン

2009-03-22 05:11:48 | Weblog
Voice21で
瀬戸田のレモンのスコーンを 取材して頂いてから…
レモンのスコーンの お問い合わせが かなり多かったのです

(-_-メ)だから… てん主 実は…ほとんど毎日 レモンのスコーンを 焼いています

(゜▽゜) ただし…てん主 実は…以前は、同じスコーンを続けて焼かない 主義?でした

正直…今でも、毎日のように来て下さるお客様の事を 考えると…違う種類のを焼きたいf^_^;
が、本音なんです・・

だから…最近また 瀬戸田のオレンジ色のレモンが 入ったから
レモンを 取っ替え引っ替え スコーンを作っています
(黄→オレンジ→黄→オレンジ・・・笑・・・時々 黄→黄(笑)
みなさん 驚かれますが、オレンジレモンも…正真正銘!!…すっぱい(●´*`●)レモン なんです


たまには…無い日も あるかもしれませんが・・・
なるべく 店内には 瀬戸田のレモンを使った お菓子やら 何かあるはずです…(^O^)


最近・・よく・・・
『blog 読んでます~(^。^)』と お客様が言って下さいます。。。
初めてご来店下さった お客様にも、そんな風に言って頂く事があります
…どんなに てん主嬉しいか♪♪♪♪♪♪

こんな 拙い文章で…ごめんなさい!!!
長すぎ…で、ごめんなさい!!!( ̄▽ ̄;)
…(笑)…
メゲずに 日々書き込んでおります~

これからも…どうか 『てんblog』 よろしくお願いしますm(__)m

みなさん、コメント どんどん♪下されば てん主 この上ない幸せです~ (^.^)♪♪
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てん の 新しい仲間たち・・・!(^-^o)

2009-03-19 23:29:24 | Weblog
昨日…
はるばる・・・長野県松本 から
てん に 新しい仲間達が やってきました♪♪♪

土居人 さんから 器が 届きました ☆Y(^^ )

神戸での 個展で お会いしたときに あれこれお話しながら…おおまかなリクエストをしていた てん主
後日…松本から 写メで いろんな作品を 見せて頂いたものの
やはり てん主…
『おまかせ します・・・f^_^;』
と 言っちゃいました(苦笑)

ある程度は 選んだんですが…ね (^。^)
でも・・・
どれも いいなぁ~ って 思える器たちが、わらわら~ 出てきましたよ 箱から・・・♪

今回は 小さい器中心で…面白い形や、色、質感 です
お茶碗の… 大きめで すてきな茶色の器…
(今の お茶碗が 小さいから…)
男性用にでもなれば…お代わりを言いにくい方でも大丈夫…かなぁ~と。。。
あ、ぜんざいも 美味しそう♪♪♪o(^-^)o

三角の 器や、少し軽い 色も春~夏向け…の物もあります♪♪

どんな場面で使うか、まだ てん主自身も わかりません(^_^;)

でも これで また お客様にも 愉しんで頂けたら いいなぁ…と 思います!!!
そして ・・・
てん主も 頑張って腕をあげなきゃ…ね \(^^:;) と 心新たに 春を迎えております~

みなさん… また 新しい仲間達に 会いに来て下さいませ~(^O^)/
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