高松の日没後・・・
スーパーの屋上駐車場から・・・の景色
てん主の好きな風景のひとつ
今週土曜日に開催する
倉敷アルブルタカキさんでの料理教室は・・・
ぶり大根
冬野菜の和風グラタン
さつま芋のきんぴら
金時人参の炒めなます
を つくります❗
どれも、意外と簡単です
（あ、切る作業はかなりありますが・・・（苦笑））
時短っぽい作りのもあります。でも、手抜きでもなく レンジチン🎵でもなく・・・
というような品ばかり～
でも、家庭で定番化できるメニューばかりです。
相変わらず野菜たっぷりのお献立～
画像のグラタンはチーズをのせて焼く前だんかいのものです。あれにたっ～っぶまりチーズをのせて、焦げ色つけて・・・ 冬ならではのメニューです。
ほのかな和風のグラタンは
アレンジも利きますので お楽しみに～❤
お問い合わせ、ご予約は倉敷アルブルタカキさんまでおねがいします。
１９日土曜日
倉敷アルブルタカキさんでのお菓子教室は
バレンタイン向けのチョコレートのお菓子でした。
ただし！
ちょっと捻っちゃいました（苦笑）
抹茶のガトーショコラ
と
ホワイトチョコ生クリームのショコラのパンケーキ
でした。
抹茶のガトーショコラは ホワイトチョコベースなので、あまりチョコレート・・・チョコレートしていないのです。
が
あっさりしていて、抹茶の味わい満載のガトーショコラです。
形を保つコツや、チョコレートの温度の大事さなどを 織り混ぜながら 作っていきました。
みなさん、本当に・・・どなたもきれいに仕上がってました
ホッとした次第です（苦笑）
ガトーショコラって そんなに昔からある古典菓子ではないのですが、日本ではとても人気のあるお菓子で
チョコレート好きにはたまりません～❤
ただ、レシピも多種多様なので、ご自身の好きなタイプのガトーショコラのレシピを選んでいただければと思います
てん主でも、アルブルタカキさんで、複数回作ってきたガトーショコラ
配合が違えば食感や味わいは違います。
チョコレートのメーカーや カカオの含有量が違えば、味も違います。
なので、本当に・・・奥深いお菓子と言えると思います。
色んなガトーショコラのなかの一つとして、この抹茶のガトーショコラ 作ってみていただけたら嬉しいですね～🎵
パンケーキは、それだけでも結構美味しいと思います(笑)
チョコレートを、かけたりしてもよいと思うし、ナッツなどを添えてもよいと思います。が、今回は ホワイトチョコ生クリームをつくってサンドしてもらいました。
どら焼きのようですが、食べたら違う・・・（苦笑）
ちょっと面白いお菓子に仕上がっていますので、
これもおすすめアイテムだと自負しております。
２月３日（日）に 二回目の、教室を開催します。
お問い合わせ、ご予約は倉敷アルブルタカキさんまでおねがいします。。
水曜日には
『ショコラーデンオーバス』という、オーストリアのケーキを バレンタイン向けに♥に仕上げます
明日までご予約承っていますので宜しくお願いします～🎵
白菜の季節になったら 出てくるメニュー
豚肉の白菜巻き
和風だしで煮て 最後にゆず胡椒を効かせる～❤
今回は 頂いた白菜が 黄色・・・いえ、オレンジ色の柔らかく甘味の強い品種のものだったから
見た目も味わいも最上級でした。
いつもなら白菜に豚肉だけを巻くのですが、今回は 金時人参をピーラーで薄く切って 一緒に巻き込みました。
豚肉が足らなくなって（苦笑）白菜と人参を巻いたものが最後の方に出来上がったんですが それはそれで、美味しい出汁を吸いとっていて とても美味しく仕上がりましたo(*⌒―⌒*)o
白菜が違うだけで、こんなに仕上がりも味もちがうなんてこれまた発見でした～🎵
冬野菜の優しい甘さは
ほっこりしますねぇ
美味しいですねぇ
癒されますねぇ～🎵
2/17（日）14:00～17:00
お料理教室×ワインのコラボ企画！
【ワインで楽しむ和食系おうちごはん】
お家で気軽にワインを楽しむためのお料理＆ワイン・レッスン♪
ワインを解りやすく🎵楽しく❗優しく♥教えてくれるのは
ワインショップしんじの 真治佐知子シニアソムリエ🍷
お料理講師・佐々木由美（てん主）のお料理＆盛りつけデモンストレーション・レッスンです。
和食にワインって、何を合わせるの？どうやったら合うの？という疑問にお応えして、和食系のお家ご飯をワインに合わせてアレンジしてみましょう。
今回も、簡単だけどオシャレに、美味しく作れるものばかり
おうちでも、どんどん作れるような・・・すぐに実践していただける レシピになってまーす♥
料理担当：佐々木由美 ＆ ワイン担当：真治佐知子
～・～・～・～・～
【開催日時】
2/17（日）
14:00～17:00（受付13：30～）
【会費】
￥5,000-（レッスン、料理、ワイン、税込）
【持ち物】
エプロン、お手ふきタオル、筆記用具
【定員】
12名様（要予約）
【キャンセル】
3日前（2/14）より会費の半額のキャンセル料がかかります。
当日のキャンセルは全額負担となりますことご了承くださいませ。
【会場】
ワインバーしんじ（ワインショップしんじ隣り）
倉敷市昭和2-3-43
TEL 086-441-9911（当日のご連絡先）
【お申込み・お問合せ】
ワインショップしんじ
TEL 086-422-1813
E-Mail wss@angelwine.net
※対象：当日ワインの試飲ができる20歳以上の方。
※ワインの試飲があるため、お車の運転はできません。
※ワインの香りを楽しんでいただくため、喫煙・香水など香りの強いもののご使用はお控えください。
⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
ちょっぴり告知が遅くなりましたが、今回も盛りだくさんで、楽しく❗美味しく～♥を モットーに開催しますので、ご参加おまちしておりますっっ(*^▽^)/★*☆♪
写真は前回のコラボ企画の画像です。
今回は和食ベースです～🎵お楽しみに～❤
以前 ビックリしたチョコレートだった。
その時は 普通のチョコレートだったけれど、今回はストロベリーとホワイトチョコレート
やはり、きちんと ネジとして入るんだよなあ～(笑)
ボルトとナット
このチョコレートは 本当に・・・凄い～🎵
開発がとても大変だったと聞いていた
チョコレートを流す 型・・・の開発が大変だったと
いやあ、本当に・・・精巧に出来てる
クルクル回してきれいに入るのが嬉しくなってくる🎵(笑)
昨日は、愛媛松山でしごとでした。
ちょっとだけ早めに帰路についたので、パンメゾンによって 塩パン買って・・・
運転中 眠くなり始めた頃に、大概通る 『石鎚山サービスエリア🅿』
まだ イルミネーションのようなのが飾ってあり きれいだったので 写真を・・・(笑)
さすがに、仕事を終えたら ちょっとホッとして どっと疲れた気がします（苦笑）
昨日も ダイエットは横においておいて ポリポリ口を動かしながら、お茶を飲みながら、居眠り運転をしないように気を付けながら帰りました～🚙💨
高松から愛媛松山までの間に
山間部も通るのですが、やはり気温も低かったり、雨が降ったり・・・
天候は コロコロ変わりました(^。^;)
石鎚山の辺りの山々は、雪が積もって白く見えました
今日は、高松の生徒さん達の自宅での教室でした。
風邪だったお一人も全快～🎵復帰～🎵
良かったです
今日は、
スペアリブ・・・ずっとリクエストされていたので、やっとこさ・・・(^。^;)
スペアリブの茹で汁から作ったモヤシのスープ・・・もったいないですよぉ、こんな美味しい出汁のスープ
小かぶとベーコンのサラダ
人参ピラフ
スィートポテト
でした。。。
女子トーク？しながら、手も動かしながら
わいわいと今日も楽しくレッスン出来ました～(笑)
スィートポテトは、意外と簡単なものだと わかっていただけて
しっかり、召し上がってお土産にもして帰っていただきました🎵
今日もお疲れ様でした。
また 次も楽しい時間にしましょう～🎵
岡山の千両茄子を頂いた
整れーーーーっつ❗
めちゃくちゃきれいな 艶っつやの 茄子🍆
小振りで 美味しそう～🎵
パンパンに張った皮が 新鮮さを物語っている～❤
いやあ、茄子は大好きなので これから料理するのが楽しみでしかたありません❗
ゴチになりまーすっっ o(*⌒―⌒*)o
岡山からの生徒さん・・・
わざわざ交通費を使ってきてくださるのだから、と
てん主頑張りましたよぉ～🎵
なるべく・・・
時間いっぱい 長丁場～(笑)
メニューいっぱい！！食べきれない（苦笑）
(^。^;)
そんな 教室に相成りました(笑)
スペアリブ
茹で汁を使った きのこいっぱいの酸辣湯
人参のピラフ
チーズのクジェール
バーニャカウダ
ひよこ豆のフムス
ひじきと根菜類の煮物
でした！！
目一杯頑張っていただきました❗
グジェールは、焼き上がりがコロッコロしてて 可愛くて～❤
と、喜んでいただけました！
シュー生地を 気負い無く作れるので、楽しんでいただけたようです
フムスは身体にもよくて、簡単で ・・・
地中海料理を食べに行ったときに出てきたそう
で、作ってみたかったそう・・・
気に入って頂けたようで
これまた ほっとしています
(;゜゜)
あれこれ モリモリ盛りだくさんの 今日でした。
楽しい一日でしたo(*⌒―⌒*)o
来てくださりありがとうございました❗
本当に・・・長時間お疲れ様でした～🎵
