2012.4.16. Mon. ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyoko_cloud.gif)
昨日・今日と昔からの友人との旧交を深める機会を得て充実した時間を過ごす。
めいめいに色々あって、暫く疎遠になっていた時期もあったのだが、やはり縁があるというのは自然と繋がるものなのだと、実感する。
何だか感謝の気持ちでいっぱいになる。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
頂いた懐かしい「おくた」のみたらし団子。
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昨日は掘りたての筍を頂いたので、若竹煮とししゃもや冷奴等で簡単に済ませる。
ビール代わりにカヴァを。
ハウメ・セラ ブリュット・ナチューレ スペインスパークリングワイン
今日は納品もあって、本町や梅田にお出かけ。
M越の「リーデル・ショップ」で今日は丁度シャンパン・グラスの試飲だったので、参加。
仲田氏の『クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ』で、ブラン・ノワール100%での試飲というのも魅力的。
豊かなベリー・花の香りに加え、トースト香を強く感じる。
アロマ通りのマイルドな口当たりと、程良い酸味のバランスが絶妙でとても美味しい。
少し泡が荒い気がして尋ねると、瓶内二次発酵が24カ月だそうで、これを長くすると泡がより細かくなるらしい。
このクラスでも、買い求めてから寝かせると、泡がより良くなっていくとのこと。
ブリアサヴァラン(フレッシュ)とコルビー・ジャック(米・ハード)
このハードとロゼはとても良く合った。 ◎。 フレッシュも濃厚なミルキーさとロゼの酸味が混じって面白く〇だったが、私的には◎とは思えなかった。
素敵なソムリエさんが付いて下さって、尋ねると、ブラン・ド・ブランやソーヴィニヨン・ブラン等の爽やか系も良いとのことだったので、今度試してみたい。
私だとついシラーを合わせていたように思う。
色々なヴィンテージ情報なども教えて頂く。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_red.gif)
こちらの地下売り場もくまなく廻ったつもりだったが、実は一角いつも立ち入らないエリアがあったのに気付く。
お惣菜売り場。 たいていデパ地下で一番に覗くのに、こちらではいつもワインやスウィーツに目が行って記憶に無い。
嬉しくなって『天一』はじめ、色んなお惣菜を晩御飯用に買い込む。
お寿司、イカや海老の天麩羅、餃子、甘酢団子、肉じゃがと取り留めも無いお惣菜になってしまって、がぶ飲みの白とブルゴーニュの畑名を開ける。
パラッツォ ヴィノ・ダ・ターヴォラ (イタリア)
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ジュースのような香り、ちょっと添加したような感じがある。 スタート時の温度が高めだったのがいけなkった。 きんきんに冷やして酸味が増すとやっと何とか飲めるかな…
流石にこれはデイリーでも避けたいかも…
セリエ・デ・ウルシュリーヌ ボーヌ“レ・ゼプノ” Celler des Ursulines Beaune Les Epenotes 2007
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「ボーヌ “レ・ゼプノ”という畑はボーヌの一番南に位置し、ポマール村に北接。 ボーヌとポマールのアペラシオンの境界に接しているため、一般に南北で総評されると繊細でやや早目に熟成するというボーヌ南側のワインでも、ここまで来ると例外的。ポマールの特徴である飲み応えのあるタンニンも感じられるワインとなります。
0.78haに植えられた平均樹齢35年のピノ・ノワール。全て手摘み、40%はオーク樽・60%はステンレスタンクで醸造。」
少し早いかなと思いつつ開けてみたが、やっぱり若過ぎたか。 暫くはアルコール臭が続く。 お味もあまり期待するような酸味や果実味が感じられず、ロースト香が独立して口に残る。
ポアラーを通して大きなグラスで開かせてやっと中盤に開く。 赤い果実、完熟バナナの濃厚なアロマが強くキャンディのようなアロマが。 それでも期待ほどの華やかなものではなかった。
宣伝文句に釣られて購入したが、やはり値段相応か… やっぱりブルゴーニュが好みでは無いのか…
連れに一番食べたいおつまみはどれか尋ねると、「甘酢の肉団子」という返答だったので、ブルゴーニュにしてみたのだが、これは悪くなかったと思う。 〇。