2012.4.11. Wed. 
チーズ（ゴート・チーズ、 クリームチーズ フルーツラム）
ワケギ、筍、お揚げ、ホタルイカの辛子酢味噌和え
徳島産巨大生椎茸の焼いたん レモン・生姜醤油で
大和鶏胸肉の唐揚げ
明太子スパゲッティ
アンリ・ラヴィニュ・ブリュット NV 仏・ヴァン・ムスー
ユニ・ブラン、クレレット、グルナッシュ・ブラン
爽やかな酸味が強めのヴァン・ムスー。 アルコール度数も10.5％と軽めでビール感覚で頂ける。
よって守備範囲はかなり広そう。
今日の御料理全般に〇◎。
唐揚げも胸肉だと白泡がいい。
ホタルイカにもワケギ、椎茸にすら合って、ついつい食べ過ぎる。
レモンが合う料理なら何でも合いそうだ。
