秋だもんねー 赤エンドウでシチューを・・・

今朝起きたとたんに冷凍庫で長いことさぼっていた
鶏がらをたたき起こしました！
凍ったまま水に突っ込んで炊きます
忙しい中ちゃんとあくを取りながら朝食の準備です

ご飯を終えて用事をしている間にすっかり鶏がらの
出汁も取れ　今日は久し振りにシチューだなと(人UvU*★)
だってすっかり朝晩は秋の気配が充満してますもんね
でもちょっと今日は関西は暑いんですよ＾＾；



中に入れるものは　この前錦市場で買って来たアカエンドウね＾＾
あ？記事には書いてなかったよね＾＾；　
とにかくチリメンじゃこと一緒に
買ってきましたんですわよ(*^ロ^)ノヤッダァ
それを前日に炊いたら急にシチューを食べたくなって(゜ー゜*)。・:*:・
もっと以前の蜜豆の記事でアカエンドウをおかずに使いたいって
書いたでしょ＾＾
それを実行に移したのさ(￣―￣)ゞ　フフッ



そのアカエンドウでしょー　（テキトー）
冷凍庫に鳥の胸肉があったでしょー　（３００ｇ）
あとは人参とタマネギね(〃ω〃d)ネ

でもこれじゃちょっとおなかがすくじゃなぁい(-_-; ン～

かといって最近のコンセプトは家にある物で調理！
なので工夫をして強烈脳トレをしてるのです
→　単に金欠病とも言うｗｗ

と思って冷蔵庫を覗いたらギョウザの皮の中途半端が(b・ω・d)イェィ♪
冷凍庫にはいつものとおりに肉団子の作り置きがあるし＾＾
作ってみたら24個出来たので一人8個ね　(-∠-)(＿＿)うむ

まあこれくらいあったら3人はいけるでしょう！



ジムから帰ったら7時前！工エエェ(゜〇゜;;)ェエエ工

ちょっと今日は帰るのが遅くなった！
時間との格闘　ガチンコ勝負の始まりぃぃぃ！！



１　タマネギと人参を切ります
タマネギはともかく　人参は細い乱切りにでもしないと
煮えるのに時間がかかりますしね
タマネギは縦切り厚さはお好きなように
この2つは鶏肉を切っている間にフライパンで焦げ目を
付けておきました

２　お鍋に出汁を入れて沸騰させてタマネギと人参を入れました

３　鳥の胸肉はとにかく素直に使ったらぱさぱさだしね
ここは1センチほどの細切りにして1口サイズに切って
塩とお酒を振りかけて片栗粉をまぶして沸騰した
出汁の中に入れます
こんな風に片栗粉や少量の砂糖をまぶして調理すると
ぱさつきがなくなって歯ざわりも優しくなります

この時点であくが沢山出るのでしっかりすくわなくちゃ！
今回スープの味付けは塩と醤油とお酒でつけて和風にしました
出汁がしっかりしてるので塩も少なくて済みますよ＾＾


４　これが煮えている間にギョウザを作ります
といっても出来ている肉団子の元を包んだだけだしね
これを鍋に放り込んで　最後にアカエンドウを入れて
出来上がり！

所要時間30分でした　┌(￣０￣)┐ウオーホッホッホッホ

食べる前にパルメザンとコショーを入れましたよ

思ったとおりアカエンドウはうまいね(￣∇￣ノノ"パチパチ



┏(゜ェ゜)人(゜ェ゜)┓エ？　美味しいかって？？

だしがらから作ってまずいわけがない！

聞く方がどうかしてる！　┌θ┌θ┌θ☆ゲシゲシゲシ！！