私の数少ないジム友さんからブルーベリーを頂きました
だんなさんは家庭菜園が趣味だそうでブルーベリーの木も
植えた結果 現在採れ過ぎて困っているんだそうで(*・艸・)プププ
私が料理好きなのがわかって貰い手が現れたとばかりに
頂いてしまったって事ですv('ω'*v)ピースピース(v*'ω')v
私って幸せですよねえ(V)(￣∇￣)(V)
ここでも頂き物の料理をどんどん出してますもんね
頂くばかりかブログネタまで頂戴しちゃって！
ヽ(゜▽、゜）ノ （▽、゜ノ） ヽ（ ）ノ（ヽ゜▽、）
ブルーベリーってスーパーでも結構なお値段してますやん？
もう何年も食べてませんので大喜びです(〃∇〃) きゃっ♪
しかもこのブルーベリーはあんまり甘くない！
どちらかというと相当酸っぱい！
デザートに食べたらはちみつが沢山必要でした
ということは 料理にはぴったりって事でしょ？d(^-^)ネ!
作りましたよ！
鶏胸肉のブルーベリー炒め煮
これは以前におせちでも作っていますが・・・
材料
３人分
鶏胸肉 ５００～６００ｇ
はちみつ 大さじ１～２杯
オリーブ油orサラダ油
ブルーベリー ２掴み！→ワイルドだろう？…（UU)
砂糖 大さじ１杯
酒 大さじ２杯
醤油 大さじ２杯～３杯
作り方
鶏肉はあまり細かく切らずに小さな塊程度にします
細かいと味が染み込みすぎるからです
塊なので表面に切り込みを入れておきます
鶏肉はパサつきを抑えるために はちみつを少量塗っておきました
１時間もすると鶏肉から水分が出てきます
勿体ないような気がしてもその水は潔く捨てて
肉の表面を拭いて塩コショウをしておきます
熱したフライパンに油を大さじ１杯ほど入れて
中火の強火で肉を焼きます
はちみつを入れているので焦げやすいですよ
いい焼き色になったら裏返し蓋をします
肉に赤い色がなくなったら蓋を取り別皿に取り分けておいて
残った肉の水分にブルーベリーを投入して沸騰したら
砂糖、酒を入れ 続いて醤油を入れます
相当水分が上がっているはずですよ
この中に再び肉を戻して水分がある程度飛ぶまで
そのまま煮ます １度裏返した肉に全体に色が付いたら
それで出来上がりです
フライパンに残ったソースを肉に掛けて食べてくださいね
砂糖の分量はブルーベリーの甘さ次第です
適当に調節してくださいね
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