おさかな’sぶろぐ

日々感じたことを徒然なるままに。。。

生シラス丼@淡路島

2022年05月09日 22時12分56秒 | グルメ
生シラス丼を食べに淡路島に行ってきました。
淡路島の「生しらす」には5か条あるようです。
一、淡路島岩屋港で水揚げされたしらすである事
一、ベテラン職人が目利きし納得したもののみ使用する事
一、水揚げ後「先取り」しそのままの鮮度で瞬間冷凍する事
一、料理人は「驚き」と「感動」を与える渾身の逸品を提供する事
一、漁師・加工業者・販売店・関わる全ての者が一体となり、淡路島の「新鮮な魚」の魅力でたくさんの「笑顔」を創る事
参加店舗は65店舗となっています。
どこに行こうか迷っちゃいましたが、淡路市の「魚繁」に行ってみました。
とても美味しい「生シラス丼」で、淡路まで足を運んでよかったと思いました。





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