ソース焼きそば＆烏賊とセロリの中華炒め

今日の昼食です。



・ソース焼きそば
　　　豚ばら肉
　　　キャベツ
　　　生シイタケ
　　　ニンジン
　　　ピーマン
　　　　塩、コショウ
　　　中華麺3種
　　　　オリーブオイル
　　　粉末ソース、ウスターソース
　　　カツオブシ

焼きそば用の蒸し麺が1玉、単に生の中華麺が1玉、冷やし中華用の生麺が1玉、冷凍の在庫。
２玉ならまだしも、１玉ずつというのは使いづらくて、でもいつまでも冷凍で置いとく訳にいかないし…
生麺を茹でて、オリーブオイルをまぶして（引っ付きにくくするため）それと焼きそば用の麺とでソース焼きそばにしました。
粉末のソースとウスターソースを使ったんだけど、生麺がよかったのか何がよかったのか、美味しくできました。
夫曰く、これからも生麺を茹でての方がいいんじゃないかと…
苦肉の策が功を奏したわ。
写真は3人前です。




今日の夕食です。



・烏賊とセロリの中華炒め
　　　イカ
　　　　塩、酒、片栗粉
　　　セロリ
　　　エリンギ
　　　ニンニク
　　　中華だし、紹興酒、水、コショウ

このセロリ、私食べられるようになったわ～
すごい進歩！と思ってるのは自分だけ？
今日の中華だしは粉末の貝柱のスープでした。
ずっとあったんだけど、何となくいつも使う中華だしばかりになってた。
このスープの素も美味しい。
写真は3人前です。





・海老とパクチーの春巻き
　　　エビ
　　　　塩、酒、片栗粉
　　　パクチー
　　　春巻きの皮

これも自分では大いなる進歩と思ってるメニュー。
パクチーがだめだったのにOKになったもの。
パクチーは海鮮とよく合う気がするな～
ホタテとパクチーも美味しい。
写真は3人前です。

あとは、全く！合わないけど、キノコのスープとコーンスープが1人前ずつ残ってたので夫と母に
私は