麻婆豆腐丼と鯖の味噌煮

今日の昼食です。



・麻婆豆腐丼
　　　豚ミンチ(１６８円)
　　　生シイタケ(７９円)
　　　タケノコ(４９円)
　　　長ネギ
　　　ニンニク
　　　オイスターソース、豆板醤、トウチジャン、テンメンジャン、しょうゆ、塩、紹興酒
　　　コショウ、花椒、中華だし、片栗粉
　　　ネギ

湯豆腐にしようと思って買ったお豆腐がそろそろ賞味期限がきます。
たくさん使うには麻婆豆腐がいいですね。




今日の夕食です。



・鯖の味噌煮
　　　サバ(３９９円)
　　　　塩
　　　味噌、砂糖、酒、コチュジャン、だし汁、ショウガの皮

コチュジャンを入れるのが最近のマイブーム、臭みもなくなると思います。





・おから
　　　鶏ミンチ(１５９円)
　　　生シイタケ(７９円)
　　　ゴボウ(４９円)
　　　ニンジン
　　　コンニャク(４０円)
　　　おから(６４円)
　　　ショウガ
　　　砂糖、酒、みりん、だし汁、しょうゆ、塩
　　　ネギ

かなり久しぶりのおからです。
ショウガがよく効いててさっぱりでした。
写真は２人前です。





・カニカマとカイワレのマヨネーズ和え
　　　カニカマボコ(５０円)
　　　カイワレ(２９円)
　　　マヨネーズ、しょうゆ、ゴマ

初めてこれを作ったのはかれこれ２５～３０年も前でしょうか。
簡単なのにおいしい。
火を使わないのでとりあえずのおつまみにいいのでは？
写真は２人前です。

あとは、豆腐(２５円)、マイタケ(１２８円)、ミツバ(自家製)のおすましでした。