7月21日「がんもどきとかぶと葉のれしぴ」

7月21日
今日のレシピ
がんもどきとかぶ実と葉のれしぴ

(1人分は159Kカロリー　塩分は0・9g)



がんもどきとカブ実と葉のれしぴは
かぶとがんもどきを煮て、
かぶの葉を茹で　ゴマ和えにしそえます。

「材料(2人分)」
かぶ(葉つき)　　　1本
がんもどき　　　　1個
砂糖　　　　　　　大さじ1/2
味醂　　　　　　　小さじふ
醤油　　　　　　　大さじ1
・炒りごま　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　　　大さじ1/2
・醤油　　　　　

「下準備」
:　かぶは皮をむき、6等分に切る。
:　葉は、茹で3㎝長さに切り水気を切り絞っておく。
:　「・」を混ぜごまたれを作っておく。
:　がんもどきは熱湯に通し油抜きし、6等分に切っておく。

「作り方」
1　鍋にがんもどき、かぶ、水、砂糖、醤油を入れ、4味をつけ煮ます。
2 水気を切ったかぶの葉を「・」で和えゴマ和えを作ります。
3　お皿にかぶとがんもどきを盛り、葉のゴマ和えをそえます。

「一口メモ」
かぶ(蕪)1本
・かぶの肉質は大根よりち密で甘いく成分の多くは水分。
・葉には、カロチン、ビタミンC、K、鉄、カルシウムを含んでいます。

「お　知　ら　せ」


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7月19日「焼き茄子のそぼろひき肉そえ」

7月19日
今日のレシピは
焼き茄子のそぼろひき肉そえ

(1人分は165Kカロリー　塩分は1・4g)





焼き茄子のそぼろひき肉そえは
茄子は、ヘタを切り、皮をピーラーでむき、
ひき肉をそぼろにしてそえ食べます
美味しい1品です。

「材料(2人分)」
茄子　　　　　大1個
ひき肉　　　　100g
オリーブ油　　大さじ1
・砂糖　　　　大さじ1
・醤油　　　　大さじ1
・味醂　　　　大さじ1
・酒　　　　　大さじ1
・生姜　　　　少々

「下準備」
:　・の調味料を混ぜ合わせてたれを作っておく。
:　茄子は皮をむきレンジで4分チンかけ、開いておく。

「作り方」
1　フライパンにオリーブ油を熱し、開いた茄子のの両面を焼きます。
2　生姜とひき肉をキパラパラに炒め・の調味料で味をつけます。
3　お皿に焼いた茄子と挽肉をそえます。


「ポイント」
・茄子の皮をむいてレンジで加熱、半分に切り広げる。
・柔らかく食べやすくなります。



「お　知　ら　せ」

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7月15日「スパゲッティカルボナーラ」

7月15日
今日のレシピは
スパゲッティカルボナーラ

（1人分は725キロカロリー　塩分は1・2ｇ）




スパゲッティカルボナーラは
卵と生クリームからめた、
まろやかでコクと味わいのある、パスタです。

「材料(2人分)」」
スパゲッティ　　　160ｇ
ベーコン　　　　　15ｇ
むきえび　　　　　中4
枝豆　　　　　　　適宜
オリーブ油　　　　大さじ1
白ワイン　　　　　大さじ3
卵　　　　　　　　2個
生クリーム　　　　大さじ3
パルメザンチーズ　大さじ3
塩こしょう　　　　少々「下準備」
:　スパゲッティは表示通り茹でておく。
:　ベーコンは細切りにしておく。
:　ボウルに卵を溶き、チーズ、生クリーム、塩こしょうを加えよく混ぜる。
:　枝豆は茹で実にして、えびはさっと熱湯に通しておく。

「作り方」
1　フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒め
白ワインふり人煮たちし、アルコールとばします。
2　茹でたスパゲッティを加え、弱火にして下準備した「:」の卵液を一気に回しいれ、クリーム状になったら火を止める。
3　余熱で固まらないうちに、えびと枝豆を混ぜお皿に盛ります。

「ポイント」
・スパゲッティに、卵液を入れる時に卵がボロボロにならないように、
　手早く混ぜること。
・スパゲッティを茹でる時間を計算して作ります。


「お　知　ら　せ」

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7月14日「簡単マーボ豆腐」

7月14日
今日のレシピは
簡単マーボ豆腐

(1人分は252Kカロリー　塩分は1g　)



簡単マーボ豆腐は
シンプルな食材で
簡単で美味しいマーボ豆腐をつくります。

「材料(2人分)」
豆腐　　　　　1丁
豚ひき肉　　　50g
生姜　　　　　1かけ
ニンニク　　　1かけ
万能ネギ　　　適宜
・醤油　　　　大さじ1
・味噌　　　　大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
唐からし　　　少々
水　　　　　　50CC
片栗粉　　　　大さじ1/2
オリーブ油　　大さじ1/2

「下準備」
:　生姜、ニンニクはみじん切りにする。
:　豆腐は大きめに切るり、ネギは輪切りに切っておく。
:　・の調味料を混ぜておく。「

作り方」
1 フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、生姜を炒め、
唐からしを入れ炒める。
2
香がでてきたら、ひき肉を加え炒め、色が変わってきたら・の調味料を加え味をつける。
3 豆腐を入れ水も加え、人煮たちさせ片栗粉を入れとろみをつけ、ゴマ油をたらす。
4 お皿に盛り、ネギをんかける。

「ポイント」
・輪切り唐からしを使います。
　
「お　知　ら　せ」

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7月13日「コーンと枝豆入りポテトサラダ」

7月13日
今日のレシピは
コーンと枝豆入りポテトサラダ

　　（1人分は115Ｋカロリー　塩分は0・1ｇ）　　



コーンと枝豆入りポテトサラダは
定番のポテトサラダに、枝豆とコーンを加え
ミニトマトをそえ色とりのいい1品です。
「材料（4人分）」
じゃがいも　　中3個
人参　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　1/2個
リンゴ　　　　1/2個
きゅうり　　　1本
枝豆　　　　　大さじ3　　　　　
コーン　　　　大さじ2
マヨネーズ　　大さじ2
塩　　　　　　少々
砂糖　　　　　少々
酢　　　　　　少々
ミニトマト　　適宜

「下準備」
:　じゃがいもは皮をむき半分に切りレンジでチンし、皮をむきマッシャーでつぶしておく。
:　人参、きゅうり、玉ねぎはうす切りに切り塩でもんで絞っておく。
:　とうもろこし、枝豆はは茹でとて実にししておく。
:　リンゴは皮をむき、うす切りに切る。

「作り方」
1　ボウルにじゃがいも、きゅうり、玉ねぎ、人参を入れ、マヨネーズ、酢、砂糖を入れ全体をよく混ぜる。
2　枝豆とコーンを加える。
3　お皿に盛り、ミニトマトをそえます。

「一口メモ」
・　酢と砂糖を加え味がまろやかになります。
・　生のとうもろこしと枝豆は、生を使いました。
・　味も色も美味しくきれいです。

「お　知　ら　せ」

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