正月三日は「三日とろろ」の日です。

正月は１月１日から１月２０日までと言われていますが、
主に１０日迄を松の内といい、正月気分を味わう。

「正月３日に三日とろろ」といって、とろろ汁を食べるという縁起物。

この日にとろろを食べると，

三日とろろを食べると、風邪をひかないと言われています。

年末年始に疲れた胃腸の調子を整えるという意味もあり、
一年を無病息災で過ごせる，
長生きをする，などの言い伝えがあるそうです。

12月31日　年越しそば
1月1日　　おせち料理
1月2日　　年明けうどん
1月3日　　三日とろろ


すべて皆道理にかなっている、先人の知恵ですねー。

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1月3日「三日とろろ」

1月3日
今日のレシピは
三日とろろ


　　　　　　　　三日とろろ

「材料」
とろろ芋
出し汁
醤油

作り方」
１ とろろ芋は皮をむき、アクをぬくために水に浸けておく。
２ 鍋に出し汁を入れ、醤油を入れて煮立てだし汁を作り　冷ましておく。
３ とろろ芋の水気を取り、すり鉢で十分粘りが出るまで十分にする。
　　すり上がったとこに、出し汁を少しずつ加え、びすります。
４ ご飯にかけて、もみのりをそえて。
ポイント
:　すりばちでよくすると美味しくなります。
:　麦飯に・白米に・玄米ご飯にかけて好みで食べてみましょう。

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