6日 「健康つくりのための、スポーツと食事」の講演会に参加

健康とは何　?
「単に病気があるということではなく、
肉体的、精神的、社会的に良好な状態」　のこと

健康つくりとは
「いろんな外部からの刺激に対応できる筋力をつくる」　こと


生涯にわたる健康つくりには
意識して体を動かして、
食事をおいしく、楽しみながら食べて、
気張らず、おごらず、自然体の日常生活を、
出来ることから、実践しましょう。
との話でした。

病気になって、
いろいろのお話を聞いて、出来ることに挑戦し、体験しながら、
体に意識を向けるようになりました。
「意識することの大切さ」を実践中　!　です。

6日 「エビときのこの酢豚風」

12月6日
今日のレシピは
エビときのこの酢豚風



エビときのこの酢豚風
ピリッと辛めに　!

　　
　　　　　　　　　　エビときのこの酢豚風


材料(4人分)
　　冷凍エビ12匹
　　しいたけ　　　　　4枚
　　ピーマン　　　　　3個
　　にんにく　　　　　適宜
　　サラダ油　　　　　大さじ1
　　小麦粉　　　　　　大さじ2
　　ケチャップ　　　　大さじ2
　　みりん　　　　　　大さじ1
　　醤油　　　　　　　大さじ1　
　　酒大　　　　　　　さじ1
　　酢　　　　　　　　　大さじ1
　　中華だし　　　　　小1
　　水　　　　　　　　　1/3カップ
　　豆板醤　　　　　　適宜
　　ネギ　　　　　　　　適宜

作り方
１　エビは、皮をむいてテッシュで水気を切って、ビニールの中に小麦粉と
　　酒をふって混ぜる。
２　しいたけは、スライスして、ピーマンは種を取ってうす切りにしておく。
３　フライパンに、サラダ油をひいてエビの両面を焼き、取りだしておく。
４　その中に椎茸とピーマンを入れてさっと炒めて別にしておく。
５　たれを作る、
　　フライパンをよく拭き取り、ケチャップ、みりん、酒、酢、にんにく、水を入れ
　　沸騰したら中華だしをいれて煮詰め、豆板醤を入れて味を調えて、
　　その中にエビとしいたけ、ピーマンをからませる。
６　お皿に盛り、ネギを飾り出来上がりです。

ポイント
：　エビ、しいたけピーマンは炒めて別にして最後にからめる。
：　豆板醤を入れましたが、コチュジャンを入れても美味しいです。