今週のぐるんぱランチ?

今週のぐるんぱランチ
今週のみ水木担当させていただいております

明日も今日と同じメニューの予定になります。
相次ぐ雪で冷えている方も多いと思います。
「満月から下弦の月」
ホルモンバランスも整え、アンチエイジング対策にも向く、
腎を養うメニューになります

雪の影響で予定していた材料がほとんど揃わず、
野菜を眺めてからメニューが決まった次第。

こういうときこそ
マクロビオティックのスクール通学中
久司道夫先生が
「マクロビオティック的生き方・自由に生きる」というタイトルでの講演で、
「自由とは好き勝手に生きることではありません。
限られた条件を最大限生かして活用し、発想し、目的を達成すること。
お料理も何々がないとできないではなく、
陰陽を理解できるようになると発想でき
与えられた条件下で不自由を自由にできるようになる・・・」
と仰っていたことが思いだされます。

まずこういう状況下でも材料が手に入ることのありがたさを実感いたしました。
我ながらかなり豊かなメニュー構成になったのではないかと思います

明日、ご都合つく方は是非ぐるんぱランチでお待ちいたしております







今週のメニューカードより
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マクロビオティックハウス「ぐるんぱ」
『月のリズム　de 美腸＆美肌ランチ』
byマクロビオティック　サロン　HAPPY TABLE
2014.2.19～20.「満月から下弦の月」
?小豆・黒米入り玄米ご飯＆ごま塩
?重ね煮のお味噌汁（店内でのランチにのみ付）
?大豆たんぱくの磯焼き
?切干大根と高野豆腐の煮物
?蓮根のマスタードソース和え?玉ねぎのきんぴら・人参サラダ
?昆布とアマランサスの子持ち昆布風
?大根のべったら漬け
「満月から下弦の月」は次の発展に向け蓄えるとき。
次の季節にいらないものを捨てられる、整理整頓や断捨離に向く時期。
自己開発、エネルギーを内に向ける時期。
臓器は腎・膀胱系、色は黒と共鳴します。
小豆や黒色食材、根菜、乾物、海藻などが向く時期です。
日照時間が少なくなるとき。太陽のエネルギーを沢山吸収している、
根菜類や乾物を積極的に取り、内側から温めましょう。
まだまだお寒い日が続きますくれぐれもご自愛の上お過ごし下さい?　HAPPY TABLE主宰：杉村美樹
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ぐるんぱバレンタインスペシャルランチデー?

今日はぐるんぱ「バレンタインスペシャルランチデー」でした
めぐみ先生と淳子先生と私の夢のコラボランチ

多くの方々にお越しいただきありがとうございました

プロの方たちとお仕事をさせていただく機会に恵まれ
学びや気づきも多く
情報交換などもでき
今日のぐるんぱキッチンも
と～～～～っても楽しくて、幸せな1日になりました

そして、めぐみ先生絶品パンと淳子先生のスペシャルフィリングのコラボが素晴らしい
私もいただきましたが、美味しすぎてしばし無言状態に
どうも今日はぐるんぱにほっぺたを落としてきてしまったようです

私はスープとスイーツを担当させていただきました
スイーツはマクロビオティック対応のグルテンフリースイーツを提供させていただきました。












ステキな場所の提供と機会を作ってくださったオーナー
ご一緒させていただいた先生方
お越しいただいた皆様
本当にありがとうございました

ぐるんぱは来月1周年
8月にはランチスタート1周年ということで
何かイベントプランしよ～という声も持ち上がっております
何だかワクワクしますね

そして来週19日（水）20日（木）は
2日連続でHAPPY TABLE杉村が担当させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします

心より感謝の気持ちをこめて

今週のぐるんぱランチ～?

今週は2日連続のぐるんぱランチでした

まず水曜日のHAPPY TABLEの日

今週は穏やかなランチデーでした

お友達通しでいらして下さる
リピータの医大生
お一人が体調不良で食欲がないからと
おひとり分だけのオーダー。
ランチをサービスし
お友達のランチをみたら
食べられるだけ食べてみたいと
お出しいしたところ完食

ご夫妻とお子様でいらして下さった奥様からは
お味噌汁に使ったお味噌の質問が。
このところ自家製の麦味噌と玄米味噌
豆みそか八丁味噌をミックスしたもので
お味噌汁をご用意しておりますが、
お味噌汁が美味しいと好評の様子で嬉しいです。
濃厚な昆布椎茸だし、野菜からも旨味や甘味を引出
お味噌汁を作っております

上弦から満月に向けて
陰陽五行では金のエネルギー
臓器では肺大腸に共鳴する時期
春を意識した白色辛み食材をベースに使ったら
女子好みの色調のランチになったのでは～と
盛り付けも楽しかったです












もうすぐ満月。
満月に向け良いエネルギーを沢山吸収なさってください

来週は19日（水）、20日（木）担当させていただきます。
もしご都合がつく方は是非お出かけいただけましたら幸いです?

雪や寒さの影響で
体調不良の方が多い様子です。
くれぐれもご自愛のうえお過ごし下さい

今週のぐるんぱランチ?

今週のぐるんぱランチ～
今週は都合により木曜日を担当させていただきました












前日までに多くのご予約をいただきありがとうございました。
昨日も多くのステキな方々にお越しいただきました

昨日はうわ～～～～っ(>_
なのに無事に終わればよいと、
温かい対応のオーナーに「じ～～～～～～ん」
オーナー、皆様のお蔭でランチデーを無事に終えることができ
感謝の気持ちでいっぱいです

12日（水）は玄米ランチの日　HAPPY　TABLE　担当
13日（木）はバレンタインスペシャルランチ
　　　　　　土橋先生、堀江先生との夢のコラボランチになります。
ご予約をお願いいたします

来週も氣愛をこめて皆様のお越しをお待ちいたしております

どうも昨日から体調不良の様子です
明日は大雪予報が出ておりますね
皆様もくれぐれもご自愛のうえお過ごし下さいませ～

?ぐるんぱバレンタインランチご案内?

『マクロビオティックハウスぐるんぱ』
バレンタインスペシャルランチのご案内です

2月13日（木）
店内ランチ　①11:30～12:50 (8席まで）
　　　　　　　 ②13:00～お時間の許す限り（8席まで）

ランチボックス　お渡し　11:40～

20食限定（ランチ、お弁当含む）

土橋めぐみ先生、堀江淳子先生、杉村美樹の夢のコラボランチになります。
当日はパンランチのみの販売になり
玄米ランチはお休みさせていただきます。

ランチ　　1,680円（パンランチ、デザート、飲み物付）
お弁当　　1,260円（スープ希望の場合＋100円）
スイーツ　350円で販売予定。（個数限定）

☆ランチ予定内容
土橋先生の絶品バンズ
堀江先生のスペシャルフィリング2種、サラダ、ピクルス
杉村美樹のスープとHAPPY　TABLE特製グルテンフリースイーツ
（米粉のブラウニー、米粉のサクサククッキー、ドライフルーツとナッツ　のトリュフ）
ぐるんぱ特製コーヒー（ご希望の方にはお茶をご用意いたします）

お問い合わせ、ご予約はぐるんぱまでお願いいたします。

多くの方々のお越しを心よりお待ちいたしております
どうぞよろしくお願いいたします